如果要說到臺中市區賣臺南現宰溫體牛的店，我想這間牛老總一定要
搬出來介紹一下，因為他們打著臺南溫體牛料理的招牌真的已經好久
好久了。又因為店址就在人來人往的臺灣大道二段與五權路交叉口附
近，隔條街就是凱悅KTV，我想因地利之便應該很多朋友會知道這家。



這家店其實離冰箱家非常的近，附近比較有名的店有小漁兒燒酒雞，
以及之前冰箱介紹過，店址剛移到附近的60年老麵店高腳外省麵。
(說起這高腳外省麵，我覺得好像有換老闆也....不過滷味還是一樣好吃!)



ANYWAY，反正這天又是一個人在家的日子，晚餐就散步兼運動走到
牛老總簡單吃一下。(過去來這邊都是跟朋友來開鍋涮牛肉，一個人，
還是算了，趴著比較不會中槍!)



店內的料理都寫在牆上的價目表上面，當然各桌點菜也有歐德單可以
使用?；旧蠠岢葱》莸牟畈欢喽际蔷粌r180元一份，湯類也都是
120元一碗的均一價?；疱侇惖臇|西因為沒吃就不做介紹了，改天有機
會來這邊開鍋再專文介紹。



醬料臺上面各式調味料及配料一應俱全，我個人覺得最重要的元素就是
那一口辣豆瓣醬，吃牛肉湯怎能少了這一味不是嗎?



接著就是我當天的晚餐-蔥爆牛肉+牛雜湯還有白飯一碗。



新鮮臺南現宰牛肉切片，加上大量的蔥以醬油等調味料大火爆炒過，
炒牛肉的香氣十足。



牛肉快炒過後肉的口感還不錯，不會過柴。炒肉的醬汁搭配白飯真的超級
對味，讓人一口接一口扒飯而不自覺。



接下來看的是牛雜湯(120元/碗)



一般湯碗大小，牛雜湯的內容其實相當豐富，從毛肚、牛肝、牛心等
等，甚至連比較不常吃到的牛腰也有喔。



湯頭部分是以牛大骨為主去熬製出來，味道還算清甜。牛雜部分熟度
都處理得還不錯，不會有煮過頭的過老口感。雖然120元乍看之下好像
很貴，不過如果有喝過臺南牛肉湯的經驗應該會覺得還好。

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

牛老總牛肉館
臺中市西區臺中港路一段50號(臺灣大道二段)
04-22078678
營業時間:11:00~28:00(04:00)
刷卡:可
停車場:無

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