問過很多外地人有吃過"米干"嗎?
很多人的答案都是：那是什麼?吃的嗎?好吃嗎??......
才知道原來有很多人都不知道"米干"這種食物，不知道它到底有多好吃
為了這個原因，我特地和小海一家一家去吃，這些可都是我們從小吃到大的呢
要講到忠貞的米干，就要先講起在民國38年的時候
駐守雲南昆明的國軍，剩下第八軍李國輝團和二十六軍羅伯剛團共一千多人
沿著湄公河西岸南下，至中、緬、泰、寮邊界，一度遭遇緬共軍夾殺
由李彌將軍號召組成的「雲南反共救國軍」，反攻回中共的領域
成了當時震驚各界的國際事件，血淚戰史後來由郭衣洞（柏楊）先生以鄧克保為筆名
寫成「異域」一書，留傳青史
在聯合國的要求下，國府於民國42年及43年將軍隊及眷屬分兩批撤出滇緬地區
撤退人數共有一萬多人
43年秋擇現址建眷舍503戶，分配給部隊眷屬居住，取名忠貞新村
滇緬也將飲食文化和生活習慣，帶到這裡來
也因為這樣「米干」也已成為本地的最佳美食
說了那麼多，先來介紹第一家吧!!
其實這一家光看外觀，根本不知道它是做什麼的
賣國旗??國民黨???競選總部???
旗海飛揚，滿滿的國旗是「國旗屋-九旺米干店」的最大特色?????????? ▼
「張老旺」先生，叫他國旗達人一點都不為過
他收集國旗已經到了一個無法自拔，非常瘋狂的地步
把自己的老本都拿來買了國旗，開了米干店所賺的錢也不放過
每年的國慶日，更是會舉辦國慶升旗典禮????????? ▼
店內的菜單，非常的簡單
想吃什麼，看完牆上菜單，只要跟老闆娘說一聲就會為您送上
不過我對菜單上的"巴巴絲"很有興趣，下次再點來吃吃看XD?????????? ▼
空間並不大，小小的眷村土瓦矮房所搭建??????????? ▼
米干加蛋(大)$40，(小)$35
我和小海去米干店，最常點的就屬"蛋包米干"了
雖然沒有很豐富的用料，但也最能吃出湯頭的原味????????? ▼
半熟的蛋包劃開來，汁液和湯混合
湯頭濃郁，加上肉燥又更美味了
以前我吃泡麵很喜歡加一顆蛋，然後蛋故意用沒熟，劃開來跟湯混合
都會感覺很美味耶 (會很怪嗎?)?????????? ▼
有些人口味吃的比較重，如果覺得湯頭不夠?
也可以自己再加味喔???????????? ▼
「宏珍雲南過橋米線」就在龍岡路大馬路邊，經過這裡往往是大排長龍
不過說老實話，這間我很少去吃
也許是離鬧區的忠貞市場有一些距離(騎車2分鐘)
但是確是我婆婆的最愛
之前有朋友來中壢的龍岡，也說她朋友帶他們來吃這一間
一直稱讚不已呢~???????????? ▼
清楚的價目表，加上了圖片，讓人更一目瞭然?????????? ▼
炸豌豆素片$ 60，月亮蝦餅$100
在等待美味的米干時間，先偷拍了別人桌上食物???????????? ▼
自製的醬料，是各家米干店獨有的特色
右邊那個醬料，加在米干裡，一點都不會辣喔
只有提味的效果，可以嚐試看看????????????????? ▼
肉蛋米干 $60
份量真的很大，最有特色就是像小型龍船形狀的碗公
很多人也是因為這裡的俗擱大碗，大大一碗，價位又便宜而來的
湯頭也不會太過死???????????? ▼
牛雜麵 $70
米干是有Q度的，湯頭看起來雖然清淡，但吃起來完全不會
但是小海還是喜歡加點辣就是了
米干雖然乍看之下像板條一樣，但口感又比板條Q和厚實
是跟板條完全不一樣的感覺喔????????????? ▼
「小雲滇」就在忠貞市場內，上過美食節目
這間有重新裝潢過，新的裝潢又更明亮、乾淨
中午時分來，通常是人滿為患，要乖乖等候坐位?????????? ▼
牆上貼滿了美麗雲南姑娘的照片，微笑的歡迎您的到來????????????? ▼
桌上的自製醬料任你加
想加多少就加多少，不用客氣XD????????????? ▼
紹子加蛋米干 (大)$50，(小)$40
湯頭利用大骨熬煮，簡單的加上蛋花、酸菜....湯頭適中，香味四起
蛋花和湯融合在一起，湯頭是更加美味
吃米干跟吃拉麵的道理也是一樣的
大大口把麵食吸上來，不用客氣，吸越大聲越好啦XD???????????▼
「阿美米干」算是大家比較熟知的米干店了
一般的百貨公司美食街都能看到它的身影
這間阿美米干店也有重新改過裝潢
有別於其它小小間的米干店，這家也算是裝潢最大一間的了???????? ▼
豌豆粉 $45，口感吃起來清爽，滑滑軟軟的
綠色的豌豆粉本身是沒有味道的
一般都會加上醬料、芝麻、花生、紅蘿蔔絲、小黃瓜...來調味??????? ▼
雲南破酥包 (紅豆口味)$25，算是明朝年間流傳的包子了
麵粉利用手工搓揉捍薄，加上特製的內餡
經過蒸籠蒸熟，剛出爐的破酥包，熱騰騰的
紅豆內餡並不會太甜，非常好吃?????????? ▼
肉蛋米干 (大)$70，算是最高價位的一間了
以黑豬肉大骨頭熬到濁白的高湯為湯底
再加入蔥蒜及特製豆瓣醬調好，吃起來相當有味道
一上桌就忍不住拿起筷子開動了????????????? ▼
「無名米干」這間因為沒有店名
但是生意好到一個沒話說，所以大家也都稱它為「無名米干」
也算是我最愛吃的一間米干店了，在讀書的時候就常常來吃呢^^
看看外面的排隊人潮就知道它有多好吃了
不需要拿號碼牌，找到位子自己坐，先搶先贏???????????????? ▼
非常忙碌的店內人員，忙到手都沒時間休息???????????? ▼
豌豆粉 $40，來吃米干，決對少不了的一盤小菜????????????? ▼
蛋花米干 (大)$55，(小)$45
這家米干口味稍嫌重了些，不過我也就是喜歡吃這家的味道
價位也蠻親民的
米干Q彈滑嫩順口，湯頭非常夠味
永遠無法忘懷的好味道~?????????????? ▼
「大鬍子米干」 ，是小海最愛吃的
不起眼的店面，也沒有明顯的招牌
但看到店門口大排長龍的人潮，就是這裡最明顯的招牌了
很多人經過，看到這大排長龍的情形都會開口問：裡面是賣什麼的??????????????? ▼
不用懷疑，眼前所看到的就是這間店的老闆
看到他下巴非常茂盛的鬍鬚，就能了解他店名的由來了???????? ▼
蛋花米干 (大)$40，(小)35
湯頭有分辣與不辣，不過通常老闆娘都會建議加辣比較好吃
豬大骨熬成的湯頭，吃起來十分清爽，不油不膩
口味偏清淡，米干本身帶點彈性，清香甘甜
也因為它的好味道，怪不得小海這麼情有獨鍾了??????????? ▼
其實龍崗地區的米干現在可說是琳瑯滿目，一家一家的開
不過我們只介紹了老字號的米干，從小吃到大的
也許還有很多間真的很好吃，我們並未發現，就等著我們去發覺囉
現在也有很多饕客，遠赴來此，為的就是要吃一碗好吃的米干
以後來桃園中壢的龍崗，別再錯過這些巷弄美食囉~
◆國旗屋-九旺米干
國旗屋地址：桃園縣中壢市前龍街73巷19-1號
國旗屋電話：03-4666789
營業時間：05：00~18：00
◆宏珍雲南過橋米線
宏珍地址：桃園縣中壢市龍東路18號
宏珍電話：03-436-2288
營業時間：06：00~20：00
◆小雲滇
小雲滇地址：桃園縣中壢市前龍街16號 (忠貞市場內)
小雲滇電話：03-4381499
◆阿美米干
阿美地址：桃園縣平鎮市龍南路46號
阿美電話：03-4604305
◆無名米干
米干地址：桃園縣中壢市前龍街38號 (忠貞市場內)
營業時間：早上到中午，賣完為止
◆大鬍子米干
大鬍子地址：桃園縣中壢市龍平路173號
營業時間：早上到中午，賣完為止
╠ 文章延伸 ╣
★小西門町之稱---中平商圈?(中壢)
★60年老冰店---榕樹下阿嬤古早味綿綿冰 (中壢)
★烘焙業的香奈兒---白木屋旗艦館LA WISH法式餐廳 (桃園市)
★沙灘上吃烤肉---燒墾創意原燒 (中壢)
★頗受好評情人節大餐---古拉爵義式餐廳 (大江店)
★置身峇里島的錯覺---莫內咖啡 (永安)
★看飛機賞夜景---海灣星空景觀咖啡 (蘆竹)
★狗狗好去處---綠野庭園餐廳 (中壢)
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