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無意間巧遇的合盛太平
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骨子裡是老人的新咖啡店
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去振地餅店的路上
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栗注意到了在宜蘭車水馬龍的中山路上
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老舊二層樓矮房中的合盛太平咖啡廳
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隔天等北門綠豆時
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栗向小賈提議去合盛太平邊等邊坐坐
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推開門的剎那驚覺是很不一樣的咖啡廳
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合盛太平原址是日據時代的太平醫院
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栗一直覺得合盛這名字很熟悉
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原來是合盛66民宿民宿主人與幾位好友
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與太平醫院主人的媳婦溝通後
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在近可能保留原始風貌下
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將此處打造成咖啡廳
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打開合盛太平的時光大門
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首先看到的是太平醫院的老招牌
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候位區就是以前醫院的掛號區
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一樓保留醫院掛號與診療室隔間結構
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候位區柱子上掛著舊式電話
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栗小時候家裡也有一隻撥盤電話噢
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但那時年紀小還不懂怎麼打電話
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現在看到覺得好懷念（不小心暴露年齡XD）
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一樓僅用合盛66男主人親手自製的漁燈裝飾
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再搭配著牆上許多脫俗的攝影或電影劇照
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這些是出自餐廳其中之一主人-郭政彰之眼
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往二樓走去是醫院主人住家
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有濃濃日式踏踏米建築的味道
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往後走去則是以前的「灶腳」
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現在的廚房已經變成小型展覽室
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以前的「瓦斯爐」以及用來看爐火的小窗
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把一間咖啡廳搬進醫院老房子裡
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很不突兀地將咖啡廳特色融合在原有結構下
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おやつは何にしますか？
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合盛太平提供多種多樣餐點
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今天點的是櫻桃豪野鴨肉沙拉NTD200
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小食拼盤(脆薯、雞翅、玉米餅)NTD180
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鹹派1人份NTD100
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黑糖薑汁拿鐵NTD150
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調酒(栗不專業的忘記名稱了)
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櫻桃豪野鴨肉沙拉
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使用宜蘭在地食材豪野鴨
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鴨肉呈現如櫻桃般的粉嫩色澤
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佐紅椒、水菜及紫色蔬菜食用
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整體色彩在視覺上是無比滿足
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品種源自於英國的鴨肉肉質細膩
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鴨肉香味十足極其入味
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無需搭配多餘醬料增加香氣
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因此栗將一旁凱薩醬沾麵包入食
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當作是下午茶的份量非常大方
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小賈點的小食拼盤栗原是不以爲然
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今天來的又不是The Chips美式餐廳
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但脆薯與雞翅的表現是非常有水準
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可惜Tacos的餅皮有點太薄
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玉米餅的口感栗不是太習慣
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拼盤的醬雖是配角但
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也是將整盤炸物美味提升的關鍵
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不管是吃的到切丁的蕃茄醬汁或塔塔醬
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都可以續盤非常用心推薦
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合盛太平的鹹派比一般來的大份
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因此一人份會是半份
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蕃茄醬與黃芥末醬如水彩般恣意地畫在盤上
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鹹派內餡主要是鮭魚與花椰菜
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派皮酥脆但內餡過乾
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沒有預期會吃到的濕潤感
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黑糖薑汁拿鐵是一新體驗
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平常印象中是調養身體的黑糖薑汁
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從沒想過可與與拿鐵咖啡調和
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喝起來的味道很特別
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飲一口後嘴裡有薑汁的辣但
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又有些許咖啡的香
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小賈點的調酒則是用紅露酒調蘋果西打
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口感偏甜會適合女孩兒
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結論
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近年流行老屋改造
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這話題早不算新意
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但難得的是宜蘭的合盛太平
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完整保留太平醫院內部樣貌
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隔間或裝潢沒有更動
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讓年輕一代可以在喝咖啡時
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尋找舊時代的蹤跡
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店內提供Wifi且不限用餐時間
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推薦使用在地食材
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的櫻桃豪野鴨肉沙拉
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合盛太平Cafe Story
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地址：?260宜蘭縣宜蘭市中山路三段145號
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電話：03-9360060
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營業時間：12:00 - 21:00（每月第三個周三公休）
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