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話說素食餐廳真的不好找， 沒想到開電視只會看佛教頻道的娘居然會知道這間餐廳 原來是這家餐廳在佛教頻道上打廣告... |
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這次為了娘的生日餐廳我可是尋尋覓覓阿～
畢竟平常比較少在注意這方面的資訊，『舒果』已吃過評價(jià)還不錯(cuò)
『寬心園』太素我個(gè)人不是很喜歡，再來有幾家老字號的素食自助餐考慮和長輩用餐需時(shí)常走動(dòng)之外
自助餐的形式通常要看個(gè)人胃的容量
考慮再三決定不選擇自助餐，而看到了這家後評價(jià)不差就決定是它了！
『 養(yǎng)心茶樓 』
電話：(02) 2542-8828
營業(yè)時(shí)間：AM11:30-PM02:30 / PM05:30-PM09:30 午餐/晚餐
另有推出午茶優(yōu)惠?平日PM02:30~PM04:30；假日PM03:00~PM04:30
地址：臺北市松江路128號2F (捷運(yùn)松江南京站8號出口)
檢視較大的地圖?
建議先行訂位，雖然官網(wǎng)有訂位系統(tǒng)但我的例子是...
使用官網(wǎng)訂，結(jié)果我要的時(shí)段顯示已訂滿！
我不信邪直接撥電話給餐廳，才順利訂到位，所以還是直接打電話囉～給大家參考
餐廳座落的位置非常方便，就在捷運(yùn)松江南京站8號出口旁的大樓內(nèi)。
需從一樓『NOZOMI Bakery』麵包店進(jìn)入。
經(jīng)過麵包店忍不住對麵包和蛋糕多瞧幾眼，看起來都蠻不賴的
過了麵包店，可選擇走樓梯上2樓也可坐電梯。
一開始不知道有電梯，看到這指引便照著指示上了樓梯。
樓梯寬敞明亮做了點(diǎn)佈景點(diǎn)綴。
上來後看到的長廊是等候區(qū)，一旁還備有熱茶讓等待的客人取用。
靠近櫃臺那一側(cè)擺有餐廳所使用的茶葉和料理，喜歡的話都可以額外購買回家享用喔～
敞開式的用餐區(qū)，可依人數(shù)位置彈性調(diào)整桌位。
漆白設(shè)計(jì)感沙發(fā)墊椅、佈滿垂墜白色餐巾桌和地毯明亮的採光
優(yōu)雅舒適的感覺讓人用餐起來格外舒心
（待到餐廳打烊時(shí)間，才有這樣人去樓空服務(wù)生整桌的畫面）
透明化的廚房，讓客人可直接端看廚師們烹調(diào)的過程。
我們被安排在落地窗旁的位置，一旁就是車水馬龍的松江南路。
敞開式避不了的缺點(diǎn)就是人多嘴雜，顯得人聲鼎沸這樣...
餐廳另設(shè)有隔間式包廂，就這麼一間！
另外後區(qū)的天花板也有機(jī)關(guān)，上頭有可降式布簾可獨(dú)立出一個(gè)空間，適合小型公司團(tuán)體聚餐這樣。
入座後，服務(wù)生會先詢問想要喝的茶款，餐廳共提供3款分別是普洱、烏龍和香片。
一開始我們選擇了平日較少喝到的"普洱"，這裡的普洱味較沒這麼重，還不錯(cuò)喝～
茶的部分是每人酌收$40茶資，可續(xù)壺。
用餐到了尾聲，詢問了服務(wù)生是否可可更換茶款，服務(wù)生說可以我們便選擇"烏龍"來品嘗。
不苦澀的烏龍帶點(diǎn)清幽的茶香，很合我的口味
餐廳採單點(diǎn)式 有開胃冷盤 / 主廚美饌 / 經(jīng)典佳餚 / 豆腐鮮蔬 / 麵飯湯羹 / 蔬食港點(diǎn)
MENU上的菜餚拍攝精美，真的都不知從何選起每道都好想嚐嚐喔
我們在挑菜應(yīng)該花了10分鐘有了...最後決定每一個(gè)種類挑一樣。
官網(wǎng)亦有各種菜式圖片可參考，差在沒顯示價(jià)格，大家就加減看吧！
需另加10%服務(wù)費(fèi)
MENU頁數(shù)不少，有興趣的可點(diǎn)圖放大查看
養(yǎng)心精心挑選與民間專業(yè)技術(shù)合作。
上菜速度之快，點(diǎn)完餐沒多久咻咻咻不一會兒的時(shí)間就把桌上擺得滿滿滿！
另外餐點(diǎn)並沒有前菜主餐點(diǎn)心這樣的順序上桌，所以當(dāng)港點(diǎn)中途出現(xiàn)時(shí)還蠻意外的...
開胃冷盤 -?松子起司鮮蔬卷 $180/4個(gè)
這道創(chuàng)意料理擺盤吸睛也顛覆我們對素食料理的印象
然而冷盤類不止這道讓我們產(chǎn)生興趣，像"脆笛金絲卷"和"什錦菇菇塔"都讓我們躍躍欲試～
鮮蔬卷外層的皮像一般潤餅卷用的餅皮，裡頭包了高麗菜絲和其他的生菜絲。
淋上的乳白起士醬，不像想像中的會有起士香、濃稠的醬和高熱量，反倒是像清爽無負(fù)擔(dān)的優(yōu)葛醬！
服務(wù)生講解下方的葉片名「紫蘇葉」，它有股特別的味道可與鮮蔬卷一起食用～
這一道開胃菜，深獲大家一致好評呢！
蔬食港點(diǎn) 小點(diǎn) -?香煎蘿蔔糕 $78
雖然娘覺得難得上館子就要點(diǎn)些特別平常少吃到的料理，
但真的太喜歡港式蘿蔔糕能吃到絲絲蘿蔔絲的感覺，這道絕對是眼睛遮住也要點(diǎn)來吃的，哈哈哈～
果然不負(fù)眾望，不解釋
主廚美饌 - 彩椒鈴玉串 $320
素食為了不讓料理看起來都是菜的感覺，會以香菇來替代肉，再精心料理一番。
以炸過的香菇再刷上燒烤醬料，像這道偏重口味的料理，我姊超愛～
豆腐鮮蔬 - 鮮筍大豆苗 $240
大豆苗是平常比較少吃到的菜類，但它脆嫩好吃還有滷過的筍子搭配
馬上替大家決定點(diǎn)它就對了！
果然好吃
麵飯湯羹 - 養(yǎng)心牛蒡飯 $30/碗
餐廳未提供白飯，若想吃得在米飯麵類得做出抉擇
像我們有人想吃炒飯，有人又對牛蒡飯很有興趣
最後決定單點(diǎn)一碗牛蒡飯，之後再點(diǎn)份大盤的炒飯分食。
＂養(yǎng)心選用來自蘭陽平原的好米，以自然農(nóng)法栽植、完全不噴灑農(nóng)藥的無毒栽種，
使得米粒飽含香甜的口感，彈性特佳，煮後芳香撲鼻，入口柔軟香Q。 ＂
上面說的是真的，米粒粒粒分明，吃起來很Q彈，加上米飯以油飯手法去烹煮
米粒香之外還有牛蒡絲的香，這碗同樣獲得大家好評，超好吃的啦！
蔬食港點(diǎn) 大點(diǎn) - 蘿蔔絲酥餅 $108/3個(gè)
這道是必點(diǎn)，怎麼說呢？
因?yàn)槟锟吹膹V告介紹推薦了這一道，說甚麼這道一定不能錯(cuò)過！
我們共有5個(gè)人，點(diǎn)了這道後服務(wù)生很貼心的詢問我們是要直接對切半，這樣當(dāng)然最好囉～
上桌的酥餅切痕還真不明顯。
外層像千層絲酥酥脆脆的麵衣，吃到中間細(xì)緻的白蘿蔔泥不會太甜也不會太鹹
趁熱吃也是超好吃的啦
麵飯湯羹 - 半天筍三絲羹 $260
羹湯類除了有大碗的可以讓多人SHARE的種類外，另外還有單人份的煲湯盅類。
在這裡也遇到意見分歧，妹妹想喝盅類但盅類份量小價(jià)格又較昂貴，也這麼巧剛好挑到的口味賣完了！
所以放棄盅類選了大碗類的"半天筍絲羹"
羹湯餡料豐富有半天筍、金針花、枸杞、黑木耳和菇類等...
羹湯味道清淡反倒是料的味道比較出眾，重口味的應(yīng)該會想要來瓶黑醋提味～
蔬食港點(diǎn) 特點(diǎn) -?蟲草花腸粉 $128
想吃腸粉類不知該抉擇哪種內(nèi)餡好，聽了服務(wù)生的推薦點(diǎn)了這道。
雖然點(diǎn)之前就問了甚麼是蟲草花？服務(wù)生講完其實(shí)也忘了
“蟲草花”並非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，營養(yǎng)價(jià)值高，用途廣泛。
培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，
包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，
只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個(gè)美麗的名字，
把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。
看MENU多少看到"蟲"這個(gè)字彙對這道菜完全提不起興致，但很高興我們聽從了服務(wù)生的建議
又是一道大家讚不絕口的料理！
內(nèi)層的蟲草花酥炸後包著腸粉沾醬油吃，就是這麼好吃！
主廚美饌 - 蠔油淮山茄香煲 $360
這道也是娘看的廣告推薦之一，看在娘的份上點(diǎn)了...
不然我們家?guī)缀跗匠]有茄子料理怎麼可能會點(diǎn)來吃呢？
茄子中空填補(bǔ)了山藥在裡頭，以蠔油三杯的手法讓茄子充滿蠔油香氣。
還是完全不吸印我?。。。『螞r是這麼精確的茄子外型...
但看在娘的面子上硬是吃了一個(gè)，哈哈...我還是無法接受茄子軟爛的感覺...
麵飯湯羹 -?翡翠炒飯 $200
這道現(xiàn)在才上來也太晚了點(diǎn)吧！而且這盤還蠻大一分的，肚子都飽了七成了說！
米粒同樣粒粒分明，高麗菜絲、青江菜絲、素火腿和紅蘿蔔等等，用料豐富味道不過於重鹹這樣～
豆腐鮮蔬 - 紅燒臭豆腐 $300
這道料理點(diǎn)餐服務(wù)生介紹時(shí)說道它會像小火鍋這樣會有湯底，我們都還覺得頗奇妙的！
上桌後真的誠如服務(wù)生說的與我們平常印象中的紅燒不相同，不過想成紅燒牛肉麵那樣就蠻合理的了。
＂養(yǎng)心茶樓取材於山城苗栗限量的『彭老師的手工鹽鹵豆腐』。
以鹽鹵水製作的限量手作豆腐有著濃濃豆香，豐富的微量元素、完美的比例、質(zhì)樸的外型，
卻保有細(xì)緻綿密、香醇濃郁、Q嫩有彈性的口感、其營養(yǎng)價(jià)值更高、令人齒頰留香?。?br>
由蔬菜和醬油熬煮的紅燒湯底，口味清甜清香～
臭豆腐的部分感覺不像平常吃的那樣極富臭味。
一開始沒有討論好要買蛋糕這回事，但畢竟是來祝壽的還是需要蛋糕才算圓滿。
於是吃飯途中就跑去樓下麵包店，買了長條的蛋糕以示祝賀
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這天大家都吃得很滿意，娘也是！
還有許多菜式都讓我們都躍躍欲試～
有這麼一家素食餐廳如此精心的設(shè)計(jì)素食料理打破以往我對素食料理的印象！
加上調(diào)味使用方面也偏清淡很適合我們家的胃口。
另外餐廳也有下午茶的部分，原先是想吃下午茶的，但後來大家可以的時(shí)間是晚餐才...
有機(jī)會的話也想在下午茶的時(shí)候來用餐