以蜂蜜千層蛋糕為招牌的Amo阿默蛋糕，現(xiàn)在推出了新品Bramo法式甜點(diǎn)系列，此系列中的費(fèi)雪公爵、瑪麗皇后、蝴蝶公主及達(dá)克瓦茲騎士均適合用於喜餅或是彌月禮贈禮。



Banbi217 美食旅遊Facebook粉絲團(tuán),歡迎按讚發(fā)落新情報(bào)與文章 ：）


此文原文連結(jié)：Banbi217 美食旅遊: Amo阿默典藏蛋糕,試吃新品彌月喜餅送禮法式甜點(diǎn)Bramo系列(土城捷運(yùn)永寧站下午茶,宅配甜點(diǎn))[邀約]


Amo阿默典藏蛋糕從1994年7月開始於萬華火車站周邊開立第一間店面，目前店面及百貨公司櫃位在內(nèi)共有11間分店，也提供宅配服務(wù)。從大家熟悉的招牌蜂蜜千層蛋糕及其他多項(xiàng)蛋糕，也是許多爸媽為新生兒選購彌月禮的選擇之一。


在3/26於Amo土城店的Amo Café舉辦新品Bramo系列試吃發(fā)表會，在Amo Café內(nèi)有販?zhǔn)鄹魇降案馓瘘c(diǎn)及illy咖啡、茶飲等下午茶，搭乘捷運(yùn)到永寧站即可步行到達(dá)。


Bramo 費(fèi)雪公爵，盒裝售價8入$240元，每入單一尺寸為7x3x2.3cm。


Bramo 瑪麗皇后，盒裝售價有6入$120元及12入$240元。


Bramo 蝴蝶公主，有原味、煉乳、香蕉三種口味，盒裝售價有6入$120元及12入$240元。


Bramo 達(dá)克瓦茲騎士，盒裝售價6入$90元、10入$150元，每入單一尺寸為4.8x4.8x2.2(±0.2)cm (長x寬x高) 。


此次Bramo系列共有四種法式甜點(diǎn)，在口味、造型設(shè)計(jì)與價錢上適合平價喜餅或是新生兒彌月禮。


Amo阿默典藏蛋糕新品Bramo系列費(fèi)雪公爵、瑪麗皇后、蝴蝶公主及達(dá)克瓦茲騎士，命名上均以貴族地位名稱命名實(shí)在有趣。


Bramo 達(dá)克瓦茲騎士，為法式甜點(diǎn)達(dá)克瓦茲（Dacquoise）與改良臺灣傳統(tǒng)小西點(diǎn)「牛利」（又稱為臺式馬卡龍或福臨甲）結(jié)合製成的產(chǎn)品。達(dá)克瓦茲由來是從法國西南朗德省的達(dá)克斯地區(qū)(Dax)這個字發(fā)展而來，另外達(dá)克瓦茲和馬卡龍的成分類似，是用蛋白與杏仁粉等製成的法式杏仁蛋白餅。


Amo的達(dá)克瓦茲騎士在造型上採用圓形和一般市售的達(dá)克瓦茲為橢圓長形不同，酥鬆口感，內(nèi)包著鮮奶油內(nèi)餡，口味上略甜，適合搭配含糖量較低或無糖咖啡茶飲。另外建議需冷藏，食用前從冰箱取出回溫約莫10分鐘在食用。


Bramo 蝴蝶公主原味、煉乳、香蕉，為改良自法式甜點(diǎn)的蝴蝶酥（Palmier）千層餅乾，外型上將大家熟悉的棕櫚葉（有點(diǎn)像是愛心）形狀改為長條片狀，以方便入口。作法上需將法式千層酥皮麵團(tuán)層層折疊在撒上細(xì)砂糖等烘烤，因需層層摺疊所以在做工上較為繁雜。


本次試吃的是蝴蝶公主原味，酥鬆、脆口感還有些許奶香與砂糖香，甜度上也適中，原味的另有白芝麻增添香氣與口感層次。




Bramo 瑪麗皇后為將兩片法式貓舌薄餅乾（Langue De Chat）夾入法國法芙娜白巧克力，有點(diǎn)類似日本北海道白色戀人（白い戀人），所以現(xiàn)在想吃這樣的法式白巧克力夾心薄餅就方便多了。


瑪麗皇后口感外脆內(nèi)軟，烘烤後的麵粉香與奶油香氣也足夠，因裡面的白巧克力較為香甜，所以食用上適合搭配含糖量較低或無糖咖啡茶飲。


Bramo 費(fèi)雪公爵，為法式甜點(diǎn)費(fèi)南雪蛋糕，當(dāng)時為了讓法國金融業(yè)者們也能不沾手且方便地享用點(diǎn)心，因此製作了此款有如金條狀的小蛋糕，所以費(fèi)南雪蛋糕名稱由來便是從金融家（ Financier ）取名。


使用杏仁粉、焦化奶油等製成的費(fèi)雪公爵，蛋糕鬆軟且濕潤度足夠，還帶點(diǎn)淡淡的奶油香氣，甜度上也很適中。


鬆軟的費(fèi)雪公爵剖面圖


接著Amo阿默典藏蛋糕提供三款未來會上市的新品給大家試吃，為法國奎絲特香橙蛋糕及卡雷特王子、比斯侯爵這兩款餅乾。


法國奎絲特香橙蛋糕是一款待有橙香及奶油香氣的磅蛋糕，口感鬆軟，濕潤度上也足。


卡雷特王子是採用發(fā)酵奶油與蘇打原理使其膨脹，奶香酥脆的餅乾上有層薄薄的外皮。




比斯侯爵這款餅乾帶有咖啡香，甜中帶點(diǎn)鹹的滋味讓食用上更為爽口不膩。

拍攝使用相機(jī)Canon EOS M（依現(xiàn)場狀況及每個人口味喜好會有所不同，文章僅供參考）

Amo阿默典藏蛋糕　｜連結(jié)：官網(wǎng)、FB
土城Amo Cafe (阿默咖啡)　｜連結(jié)：FB
地址：新北市土城區(qū)忠承路113號1樓（捷運(yùn)永寧站2號出口步行5分鐘內(nèi)）
營業(yè)時間：週一~週日08:30～20:30
電話：(02) 8076-3866
＊有提供刷卡服務(wù)