?
小賈從珠海出差回來後 一直吵著要吃日本料理
?
出差回來的第一餐日本料理就選在市政府附近的宸料理
?
當天享用了招待的鹿鳴饌NTD1500以及
?
一份商業(yè)午餐-味噌牛肉陶板燒NTD680
?
今天就來分享商業(yè)午餐的套餐
?
因為之前已經(jīng)分享過宸料理的環(huán)境以及
?
無菜單的鹿鳴饌
?
請見:【食記】 臺北 宸料理頂級日式料理_預約制無菜單料理?
?
這次就直接進入主題
?
宸料理主要提供三種不同價位的無菜單料理
?
平日及周末都有提供商業(yè)午餐
?
?
首先是開胃的沙拉-水果蘆筍佐柳橙醬
?
這道沙拉沒有料理價位而不同
?
清爽蘆筍與水果搭配酸甜的橙醬
?
口感清新宜人
?
五顏六色的食材很難不胃口大開
?
師傅在柳橙醬的拿捏很小心
?
不讓整體食材原味被蓋過
?
?
?
?
?
沙拉後馬上就進入生食的刺身
?
生魚片放點現(xiàn)磨山葵わさび
?
沾點柴魚醬油
?
現(xiàn)磨山葵自然的新鮮辣味道
?
在口中與魚的鮮甜混合散發(fā)開來
?
新鮮度值得給一個讚
?
小賈說很久沒吃到跟鯈樂一樣
?
肉質(zhì)鮮甜的刺身了
?
栗認為在口感上師傅在魚肉也作過挑選
?
因此不會一次整盤口感相仿的魚肉
?
?
?
?
煮物-炸紫蘇蝦天婦羅
?
此道菜是將蝦仁成漿後
?
鋪上一片紫蘇葉油炸後
?
油炸後的天婦羅半浸泡在雞湯中
?
栗其實不愛吃天婦羅
?
也許有人會不解怎麼
?
栗不懂天婦羅迷人之處
?
但除了炸蝦天婦羅外
?
其他不論炸什麼栗都不感興趣
?
就連以前朋友邀去新宿吃"炸到飽"
?
栗都興趣缺缺
?
但這道天婦羅加了紫蘇葉後
?
增添了炸物的香氣
?
減少了油炸的油膩感
?
而且雞湯口感非常濃稠呈現(xiàn)迷人金黃色
?
??
?
鐵火細卷壽司
?
這壽司卷栗吃來並沒有太多印象
?
是道質(zhì)樸的料理
?
??
?
主菜味噌牛肉陶板燒
?
牛肉使用味道濃郁的紅味噌作調(diào)味
?
放在陶板上的牛肉用炭火熬煮
?
光是用看的就很吸引人
?
牛肉咬一口後竟然是很「脆」的口感
?
栗趕緊與小賈分享這奇妙的口感
?
但時間在聊天打鬧中轉(zhuǎn)了一刻鐘後
?
牛肉就不小心煮的太硬了
?
?
?
?
吸物-鮭魚味增湯
?
宸料理的味增湯甜度正好
?
裡面特地保留有營養(yǎng)的大豆渣
?
其實味增湯內(nèi)除了鮭魚還有其他魚肉
?
詢問服務生後 只說了是早上切生魚片剩下的
?
栗還是無法得知是甚麼魚肉
?
?
水果則是鳳梨與西瓜
?
兩種都因是當季水果因此都很香甜
?
?
?
如果大家預算充足
?
也可以考慮鹿鳴饌NTD1500
?
將兩份套餐整理供大家參考
??
?
?
結(jié)論
?
位於市政府捷運站的宸料理
?
前身是私人招待所
?
處於極為隱秘的商辦B1
?
享用的商業(yè)午餐套餐-味噌牛肉陶板燒
?
也有提供生魚片盤
?
鮮美的食材配上師傅的巧思
?
午餐吃來層次分明
?
服務生菜色的介紹完整性更高的話
?
整體就更好了
?
?
?
?
地址：臺北市信義區(qū)基隆路一段159號B1
?
電話：02-2765-7688
?
營業(yè)時間：12:00~14:00
?
18:00~21:00(週日公休)
Loading...
檢視較大的地圖?