?桃園美食推薦-老闆推薦秘密菜單＂牛肝．牛皮＂牛創意料理＂牛嫂溫體牛肉火鍋＂(近統聯南崁站)
這間在桃園南崁交流道旁的＂牛嫂溫體牛肉火鍋＂，
開業至今也不過四個多月，
靠著＂臺南直送溫體牛創意料理＂在桃園區打響了名號，
餐廳門口有提供停車場，
門口旁很精緻的造景其實是廁所，
整體的裝潢走的是日式風，
餐具也很有質感，
還沒開始就覺得應該很好吃︿︿，
還有一份式創意料理的菜單，
不過老闆說到有牛皮．牛肝．牛肝醬時，
我的好奇心完全被點燃了，
所以這也是等一下要點的︿︿，
這是我們點的鍋底（小）?
這鍋底用蔬果和牛大骨熬煮的，
這裡面的料很豐富，
湯頭就像是清燉牛肉麵的湯一樣清甜︿︿?
而且越煮越順口，裡面的牛肉也很好吃， ?
老闆調的醬料有點像水餃醬， ? ??
沾牛肉很對味，
現宰牛肉片～臺南直送溫體牛來了，?
看這鮮紅欲滴的肉質，口水都流下來了︿︿
臺灣自己養的牛數量不多，
所以每天能分到現宰的店家更是少，
所以溫體牛可是每日限量賣完就沒了，
這肉只要在鍋裡輕輕涮幾下就可以了，
這不經冷凍的肉質口感相當Ｑ彈， ?
難怪是老饕們的最愛︿︿，
創意料理～?涼拌口水牛皮
不要懷疑他真的是牛的皮，
老闆採用的是臉部或是頸部等較柔軟區域的皮，
而其他經濟價值較高的，
都拿去作皮包．皮鞋等高經濟價值的東西，
這牛皮口感很Ｑ彈，有點像大薄片，?
搭配涼拌麻醬在炎炎夏日真是開胃的︿︿
創意料理～炙燒生牛肉佐牛肝醬??（推薦必點）
這炙燒（三到五分熟）的牛肉好誘人︿︿
這時候在搭配臺灣少見的牛肝醬，?
因為這是不能進口的，在國外比較容易吃到，
沒有鵝肝醬的油膩感，
搭配炙燒生牛肉更能凸顯牛肉的香氣，
個人超愛這牛肝醬，我可是刮的超乾淨的︿︿?
創意料理～香煎牛肝佐炙燒明太子醬
我以前也沒吃過牛肝＠＠
這在國外高級餐廳才吃的到，
沒有豬肝那種粉味，口感較Ｑ彈，?
配上明太子層次口味更豐富了，
手工花枝漿
還沒下鍋就看到不少花枝了， ??
每一口都是新鮮彈牙的花枝，
就可以知道用料多實在了，
手工鮮蝦丸? ?
看到沒！裡面有整隻蝦喔～
吃起來就是超滿足，
原味巖鹽烤牛舌?
這牛舌考得恰到好處，
搭配巖鹽吃就很嫩很順口，?
牛腩牛筋拼盤
這拚盤可以自己隨意組合，
也可以再搭配牛舌．牛尾．牛雜價格都一樣喔︿︿
這牛腩的口感比較有嚼勁，?
這牛筋就看個人喜好，
煮五分鐘是口感Ｑ彈，煮到１０分鐘的話就比較軟嫩，
這就看個人的喜好了︿︿
心得： 來之前完全不知道牛皮可以吃，臺灣也吃到牛肝醬，這都是過去未曾想過的，沒想到在這裡可以吃到如此有創意的料理，而且吃溫體牛不用跑到臺南了︿︿，而且老闆好熱情分享他的創意料理，要吃牛的創意料理來這就對了︿︿
牛嫂溫體牛肉火鍋
地址：蘆竹鄉南崁新南路二段112-1號（統聯客運旁）
電話號碼：03-3579677
營業時間：
平日～17:00-02:00
例假日～12:00-02:00
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