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Kuni
窩客好文

Kuni

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 中和區

02-2248-2488
新北市中和區中和路256號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

 個人一直很愛好康九九的白醬義大利麵,

 萬惡的香氣從永和文化路的叉子創始店時期就開始了,

 經信義路最後搬到如今的永平路。

 在濃稠及甜度上或許有些微妙的差異,

 但小明親自炒出來的奶油香依舊是辨識度極高。

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 在中和路上好樂迪對面的阿瘦切仔麵通常營業到半夜兩三點,

 價位平實所以生意好,堪稱是宵夜最佳去處。

 不過一旁的店面總是冷清沒什麼客人,

 連換了幾家餐廳皆如此。

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 一天在阿瘦姨那裡覓食,

 看到隔壁重新開始裝潢早已見怪不怪,

 但仔細一瞧卻看到熟悉的好康九九四個大字,

 驚訝之餘馬上跑過去問。

 原來是店主跑去跟好康小明老闆學藝了,

 聽說還在店裡實習了三個月。

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 四月十二號正式開幕,名為好康九九中和店,

 加註了魔鬼瘋叉子以示區別。

 三天後晚間抱著萬分期待的心情我來到現場,

 門口的黑板斗大寫著"開幕期間免費贈送濃湯一碗",

 踏進意外窄小的餐廳裡,空間擁擠桌位似乎嚴重不足,

 照例當然是點蘆筍蝦白醬義大利麵,

 價格與永平創始店漲價後一致:NT.160,

 另外還有青醬海鮮,NT.230。

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 (好康九九中和店新開幕)

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 (門口的濃湯優惠)

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 (窄小的空間裡桌位其實不多)

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 (飲料區)

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 (廚房)

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 (菜單)

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 今晚的白醬一吃就知是小明有親自傳授過,

 風格幾乎一模一樣,

 但嚴格來說在香氣濃郁度上卻有所不同。

 應該說小明炒出來的白醬有一股獨特又無法形容的奶油香氣,

 些微近於起司,同時混著海鮮的鹹。

 但惡魔瘋的卻在奶油香上缺了點,同時麵條多了些生硬也不夠Q。

 不過我得承認,這幾乎是雞蛋裡挑骨頭。

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 (免費的玉米濃湯)

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 (金針菇濃湯還不錯)

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 (經典的蘆筍蝦白醬義大利麵)

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 青醬那一款由於已經沒什麼記憶了所以無從比較起,

 但海鮮料多,魚片不論形狀或口感皆維持不錯,

 但這裡非得套一句朋友愛虧我的口頭禪:

 "美中不足的是"醬汁香氣表現很弱!

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 (青醬海鮮義大利麵)

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 吃完後看到牆上一旁用簽字筆寫著: 

 "傳說中的小明,陳子泰",

 不禁莞爾,

 這傢伙什麼時候變這麼幽默了,真是看不出來XD

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 (不如改成野生的小明,小明您說如何?)

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 阿瘦切仔麵
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by GRD3 and KUNI

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