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【南京東路站】Au Jardin Bistro du Vin 新加坡主廚X義法料理~創意南洋料理(附菜單)

2014-05-01 21:14:03
ifunny艾方妮
窩客好文

ifunny艾方妮

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：臺北市 > 松山區

02-2719-6863
臺北市松山區興安街222 號
作者本次評價：
3.90
美味度
3.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

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位於南京東路站附近的Au Jardin(Bistro du Vin)，由新加坡主廚以南洋料理為基礎，加以創意變身的義法料理，不僅餐點令人驚豔，舒服的歐風裝璜設計，貼心仔細的服務，是家水準之上的優質餐廳！

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從南京東路捷運站出來後，沿著慶城街過長春路，在第一個巷子口左轉興安街，大約7分鐘路程，在辦公大樓林立的區域，出現這樣純白鄉村風格的餐廳，就是這天用餐的目的地Au Jardin Bistro du Vin。

Au Jardin法文是英文The Garden公園，Vin是英文的Wine，加上Bistro小酒館，就有在城市花園中提供紅酒的小酒館之意了。主廚Phillp來自新加坡，曾與有新加坡御廚之稱的Justin Queck郭文秀共事多年，擅長將南洋文化帶入義法料理中。

門口展示著價目表。(詳細菜單附文末)

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因應附近上班族，提供商業午餐。

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門口庭院的座位區綠意盎然，營造出渡假風。

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白色落地窗加上木桌，加上窗外灑下的和絢陽光，真的有置身國外的fu。

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一進門木桌上，放著商業午餐菜單及Daily Special。

黑板牆上五彩的蠟筆寫著推薦菜色，也製造出悠閒的氛圍。

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室內位置不少，這個沙發區成了視覺端景。

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當夜色低垂，這沙發區正適合來杯紅酒微醺一下。

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廁所前的設計讓人聯想到新加坡的獅頭魚身？?

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純白色的設計，引進窗外自然明亮的陽光，整個用餐空間非常地舒服。

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這天被安排的座位，正面迎來的是這面白色窗格與綠樹的自然畫作，有此美景相伴，用餐心情肯定好！

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點完餐後，先送上氣泡水。

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SAN PELLEGINO 氣泡水$130

義大利頂級氣泡水，常出現在國外電影中，是含礦物質較高的硬水，特別適合佐餐。氣泡不是太多，但喝來口感札實，很是冰涼暢快。

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Tapas 開胃菜-碳烤杏鮑菇佐洋芋鹽 &130

送上來時看似臺式蒜酥，但其實是洋芋，以香料調味並烤過。

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杏鮑菇的厚度不小，因此除了保留住杏鮑菇的口感，洋芋鹽的調味剛好提出了淡淡的菇甜味。

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Staters 前菜-野菇燉飯搭配香煎鴨肝 $480

瞧這肥滋滋的鴨肝，外表煎至酥脆，而鴨肝的油脂十分溼潤飽滿。?

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將此鴨肝分切成小塊，與野菇及燉飯一起入口，鴨肝的油脂入口即化，化成油香搭配野菇香，與具有Q度米心的燉飯，口感及味道恰到好處。加入奶油醬與起司的燉飯，濃郁且綿密非常美味。

Mains 主菜-油封鴨佐香料醬汁 $500

油封鴨是源自南法的鄉村料理，是一道費時的料理，事先醃製的功夫少不得，最後再將鴨腿香煎上桌。

透過低溫油封這樣的過程，呈現出鴨肉柔嫩不乾柴的效果。這天的鴨肉軟嫩且鴨皮香酥，一旁的醬汁及配菜蘑菇、青蔬及馬鈴薯，都有著鴨油的香氣，卻不油膩。

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這道油封鴨吃得出主廚細緻的廚藝，有令我們驚豔的美味。

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還在回味油封鴨的美味時，餐桌上換上了新的餐具。

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?Pasta 叻沙風味鮮蝦與油溫松阪豬寬麵? $460

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一上桌撲鼻而來的叻沙香味，上面有著鮮蝦、松阪豬肉。
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標準的叻沙湯底，採用蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁等食材，並熬製多時的濃厚湯汁，是這道料理的關鍵。整個湯汁十分香濃帶點微辣，海鮮與香料的香氣與濃郁包覆整個口腔，若將此湯汁拌上白飯，肯定可以吃上兩三碗XD，真的是令人豎起大姆指的美味叻沙。
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鮮蝦及松阪豬肉都吸滿了叻沙的湯汁，十足的南洋風味。這松阪豬肉應有的Q勁完全在口中呈現。
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主廚發揮創意將義大利寬麵加入叻沙中，麵的熟度掌握的剛好，保留著微硬的口感，麵條吸附了叻沙濃濃的醬汁，令人欲罷不能地一口接一口地完食。
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在湯麵中出現豆腐也許對我們而言是特別，但豆腐是叻沙中不可或缺的。瞧這滿是空洞的豆腐，內部滿滿的叻沙醬汁，每一口都會不小心在嘴中噴汁，是特別又好吃的豆腐了！
這道叻沙風味的義大利麵真的令艾方妮與友人不禁直點頭稱讚！
Dessert 主廚特製舒芙蕾 $240
這個舒芙蕾是不是很美呢？等待的時間絕對值得！這個舒芙蕾的尺寸大概是caldo cafe的兩倍大，兩人分食的份量很剛好。
每天由主廚特製不同口味的舒芙蕾，這天是橙酒口味，再搭上香草醬。
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舒芙蕾入口時的溫熱，淡淡的橙香與香草香搭上內餡香甜綿密，吃到如此的甜點真的很幸福！?
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在離開前店家贈送招待券一張，好想再去吃一次叻沙義大利麵，實在太令人回味了！
尤其是道地的南洋料理，像是海南雞飯、新加坡肉骨茶等，都需要三天前預訂，都是艾方妮相當有興趣試的菜色。
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店家會常常推出不同的優惠活動，即日起至四月底，用餐手機SHOW出Au Jardin (Bistro du Vin) APP， 每桌還可贈送「主廚特製舒芙蕾」一份喔～
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母親節特製的精選套餐，這真的可以列入考慮清單中，Au Jardin Bistro du Vin實在太令人滿意了！
Au Jardin Bistro du Vin整體的裝璜氛圍，餐點的美味度，還有貼心仔細的服務，是近期用餐滿意度最高的餐廳。
雖然這天是愛評口碑的體驗，而餐點金額為每人1000元出頭，但這樣的美好的用餐經驗真的相當值得的，而且再訪度是100%！衷心推薦這樣的好餐廳！
菜單參考：
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謝謝愛評網與店家招待^^
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也是異國料理~~
?也在附近~~
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?【南京東路站】岡山羊肉爐~在地岡山味?

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~店家資訊~

Au Jardin Bistro du Vin(官方臉書)

地址：臺北市松山區興安街222號1樓

電話：02 27196863

營業時間：11:30~14:30，18:00~22:30?