今天又要推薦臺中的餐廳啦
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海綿根本變成半個臺中人
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ㄧ天兩頭的往臺中跑～
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不是說要推薦餐廳嗎
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怎麼跑到個公園來看古蹟了呢？
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海綿飽飽沒搞錯喔！！！
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這間位於臺中民俗公園內的鼎馨棧復創美食館
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是臺中唯一公園中式餐廳
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在二十餘年仿古建築官邸內
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看表演、逛市集、公園散步、看展覽等
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相當適合適合家庭聚餐、公司聚會與親子同遊
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古時的童趣令人懷念～
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近看才敢確定這真的是家餐廳呢！！！
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相當復古有味道～
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主廚以20多年的中菜手藝
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提供臺菜、港味料理
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更在古早味料理中增添創意新元素
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打造屬於鼎馨棧的獨家美味！！！
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並推出個人特色套餐與多人合菜
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讓我想起了好多名勝古蹟
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雕樑畫棟、窗櫺風景、迴廊涼亭
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彷彿進入了時光回廊一般
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看到後頭現代化建築才又回到現實中
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以後婚紗也想要有一組復古風
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我跟小豬根本瘋狂拍！！！
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拍了好多ＫＵＳＯ的照片
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先到整個庭園欣賞～
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海綿飽飽最喜歡的景～
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可惜技術不佳
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無法讓大家體會那種美感
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讓我想到板橋的林家花園～
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晚上的池水配上燈光倒影
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肚子也咕咕叫了
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走旁邊的樓梯上去即可
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ㄧ路上都有專人接待
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服務相當體貼！！！
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店員是位親切的大姐
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遠離城市的嘈雜與喧囂
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幽靜的環境讓人感覺很舒適
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加上這古色古香的裝潢
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真不錯～
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酸辣夠味
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蒜末微嗆刺激味蕾
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還沒用餐前喝上一杯
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清爽開胃～
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可是友人都覺得偏白的好看
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馬上讓大家驚呼～
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幾朵花椰菜點綴
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中間的主角油亮迷人！！！
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店家貼心提供了刀叉
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其實這東坡肉已經煮到軟嫩不行
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直接用筷子一夾就分離
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滑順不膩口
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用荷葉鋪底來蒸飯
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飯中自然有荷葉淡淡清香
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配上青江菜～油條
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最後放上豬油絲
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美味的豬油蒸飯就大功告成
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黑漆漆的本來以為是肉燥
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豬油絲是店家加入紅蔥與甘醇醬油
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經過低溫提煉幾小時後
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豬油絲與豬油的香氣達到高點
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香氣滿分！！！
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酥嘴的油條
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脆口的花生
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青菜提供了水分
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這豬油蒸飯口感豐富有層次
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個人覺得偏油
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可能我口味比較清淡
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同行友人超愛！！！
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大啖了三碗後還把剩下的都打包回家了～
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偏港式風味
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從外觀就可看出用料實在
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煎的＂赤赤＂
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外酥～內嫩
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裡面有蘿蔔絲與香菇蝦米
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內餡飽滿多汁
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搭配店家提供的泰式酸辣醬
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正點！！！
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建議趁熱吃～否則引響口感
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以十多種香料長時間醃漬入味
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再將雞放入烤爐後降溫再烤
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反覆的重序工法
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做出外皮滑亮酥脆
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可惜肉質偏乾柴
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整體來說酥香外皮
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越嚼越香
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用料也很實在！！！
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以港式高湯燉煮多種蔬菜
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如娃娃菜、香菇、寬冬粉、金針、木耳等
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煲煮過程中，釋放出蔬菜的原汁原味
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娃娃菜香脆又多汁
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上頭的蒜頭也很夠味
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已經好久沒看到金針花～
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享用完美食又到庭院的池塘邊聊天
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肚子飽了連心裡也感到滿足～
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