自從阿貓又開(kāi)始回鍋寫(xiě)部落格食記後，豐富的收穫，除了日漸累積的體脂肪外，最開(kāi)心的莫過(guò)於認(rèn)識(shí)了更多各路的英雄(雌)好漢。其中最戲劇化的，莫過(guò)於今天要介紹的這一家店【九號(hào)鐵板】。
原本阿貓的工作是在民生國(guó)小附近，因此每次跟阿娜答約會(huì)要吃鐵板燒，通常都是到RED牛報(bào)到，除了口味上有麻吉，重點(diǎn)是不用另外在奔波。後來(lái)，在美食社團(tuán)的介紹下，知道了當(dāng)時(shí)新開(kāi)幕的【九號(hào)鐵板】。喜歡嘗鮮的我，當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)失機(jī)會(huì)，很快地就自願(yuàn)當(dāng)前鋒去踩點(diǎn)。
只是一開(kāi)始，餐點(diǎn)部分並沒(méi)有讓阿貓留下很深刻的印象，不是說(shuō)難吃，有特色但缺乏穩(wěn)定，再加上兩個(gè)耍寶的老闆，總愛(ài)用自認(rèn)為幽默的方式跟顧客接觸，要不是阿貓慈悲為懷、有容乃大，可以面不改色地與之你來(lái)我往。通常一般普羅大眾，大概很難接受這種有點(diǎn)不太識(shí)相的玩笑。
或許，真的是老闆所說(shuō)的必然吧！之後，阿貓換新東家，【九號(hào)鐵板】的地理位置就變得很方便，環(huán)境也很清幽，因?yàn)闆](méi)啥客人，不喜歡等待的阿娜答就常會(huì)約到【九號(hào)鐵板】吃晚飯。陸陸續(xù)續(xù)吃了幾次，發(fā)現(xiàn)料理的技術(shù)，比以前好很多，就納悶為何生意如此慘澹？無(wú)言的是，老闆還是很開(kāi)心與樂(lè)觀，雞婆的阿貓終於忍受不了了，心想一定要幫忙改變這一切！也因?yàn)獒醽?lái)常去【九號(hào)鐵板】，就這樣跟老闆結(jié)下不解之(孽)緣，看到這裡，你也許會(huì)認(rèn)為，阿貓站在朋友的立場(chǎng)在打宣傳。實(shí)際上，我的確在幫他打廣告，不管下面的文有多煽情、多馬屁、多露骨、多做作，阿貓想呈現(xiàn)的，是隱藏在老闆背後，他吝於表達(dá)的率真。
筆鋒一轉(zhuǎn)，阿貓先帶領(lǐng)大家進(jìn)入餐點(diǎn)介紹。
除了原本單點(diǎn)的項(xiàng)目，【九號(hào)鐵板】後來(lái)也有推出套餐組合，想要吃澎湃點(diǎn)的朋友們，可以嘗試看看。
平常阿貓吃鐵板燒最喜歡點(diǎn)豬肉，阿娜答則是點(diǎn)牛肉，原因無(wú)他，就是便宜。一直到某天，阿貓中午自己去吃鐵板燒，剛好隔壁的客人，點(diǎn)了一份雞肉，離開(kāi)時(shí)又外帶一份。這個(gè)小小的舉動(dòng)，讓阿貓嗅出了不尋常的氣味。於是我就下定決心，改天也來(lái)會(huì)會(huì)這不為人知的好物。
原來(lái)【九號(hào)鐵板】的雞肉，不像其他店家以雞腿排供應(yīng)，使用的是溫體雞胸肉。阿貓最最討厭吃雞胸肉了！乾乾柴柴，一點(diǎn)都不可口。可是，其他客人卻那麼喜歡？跟它拚一次好了?
老闆拿了一個(gè)裝肉的塑膠杯子往鐵板上倒，這雞肉團(tuán)的大小跟阿貓的拳頭相去不遠(yuǎn)。（阿貓的手比一般女孩稍小一點(diǎn)而已，別想要我伸出拳頭在鐵板上當(dāng)比例尺。）
先用一點(diǎn)點(diǎn)油，在鐵板上乾煎一下雞肉塊，然後加入大量水用煮的方式料理。老闆說(shuō)，透過(guò)煮的過(guò)程可以把雞肉裡的油逼出來(lái) ，肉質(zhì)會(huì)變得更細(xì)嫩。
撒上大量的蒜末、洋蔥絲與九層塔覆蓋著雞肉。
接著在起鍋前，再倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，目的要把雞肉的美味與醬汁緊緊包覆，不讓它們偷溜走。
看著盤(pán)子裡雞肉的阿貓，心裡不免懷疑，平常不愛(ài)的雞胸肉，就會(huì)因?yàn)檫@樣而大變身嗎？猜也沒(méi)有用，就讓我親自檢驗(yàn)一下吧！
哇~這是雞胸肉嗎？阿貓一直問(wèn)著自己，要不是已經(jīng)吃在嘴巴裡，我還真不敢相信，雞胸肉可以如此美妙。有一定厚度的雞胸，咬起來(lái)鮮嫩又多汁，再配上老闆的獨(dú)家醬汁，美味度直逼我以前吃過(guò)的雞腿排。要不是我耳聰目明，瞬間掌握到這個(gè)難得的資訊，恐怕就因此與這個(gè)令人讚賞的料理失之交臂。
原本套餐的鱈魚(yú)，阿貓接受老闆的建議，改換成水晶魚(yú)。當(dāng)老闆一拿出魚(yú)肉時(shí)，阿貓跟阿娜答頓時(shí)傻眼，魚(yú)肉的大小，肯定是比阿貓的手掌還長(zhǎng)。還特別問(wèn)老闆這是單點(diǎn)的份量嗎？老闆回答，單點(diǎn)的魚(yú)肉是兩片！我已經(jīng)開(kāi)始懷疑我的貓耳是不是塞住了，還是說(shuō)吃完雞胸肉產(chǎn)生幻覺(jué)？
因?yàn)楸话⒇埶烂谋R（危險(xiǎn)動(dòng)作，乖孩子不要模仿），老闆把水晶魚(yú)料理成雙吃。
無(wú)論是紅燒，
還是乾煎，
都非常可口。
魚(yú)肉肉質(zhì)Q彈鮮甜，且份量上CP值超高。突然發(fā)現(xiàn)阿貓到底是傻了多久，一直點(diǎn)那種平凡無(wú)奇的豬肉來(lái)吃。
接著要介紹的是，換老闆前次強(qiáng)迫推銷(xiāo)的蔥蛋，說(shuō)句實(shí)話(huà)，一開(kāi)始一點(diǎn)都不吸引我。不過(guò)阿貓已經(jīng)被疲勞轟炸好多次，想想還是長(zhǎng)痛不如短痛，點(diǎn)它一次換得耳根清閒。
直到我發(fā)現(xiàn)，老闆在料理過(guò)程，有像有點(diǎn)不太一樣。
把蛋液平鋪之後，老闆開(kāi)始奇怪的動(dòng)作……
捲??
我捲??
再捲???
阿貓不是點(diǎn)蔥蛋嗎？哪時(shí)變成蛋捲了！
然後鏟起鏟落，老闆迅速將蛋捲分切成適當(dāng)大小。
蔥蛋完成！！
由於多了捲的動(dòng)作，不僅可以嘗到表皮煎熱過(guò)後的蛋香，中間捲住的是不完全熟透的蛋液，濃郁滑嫩的口感，夾藏著蔥花與洋蔥的清脆甘甜，阿貓真的後悔極了，沒(méi)有早點(diǎn)聽(tīng)從老闆的建議點(diǎn)它來(lái)吃，一切都是成見(jiàn)在作祟。
套餐的豆芽菜
套餐的高麗菜
相信這兩個(gè)配角大家都不陌生，想要多吃點(diǎn)菜或是口味上做微調(diào)，都可以先跟老闆說(shuō)清楚，
講明白。
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隱藏版料理-紅燒茄子
這是老闆的新作品，當(dāng)時(shí)阿貓斷然拒絕這個(gè)試吃的福利，我從小到大吃的茄子量，絕對(duì)不會(huì)超過(guò)5根，是誰(shuí)發(fā)明這種恐怖的蔬菜啊！為了這點(diǎn)，阿貓跟老闆對(duì)峙起來(lái)，但還是禁不住他誠(chéng)心地推薦，只好很勉強(qiáng)的咬了一小小小口。奇怪，怎跟阿貓上回差點(diǎn)吐出來(lái)的茄子不同，不會(huì)軟軟爛爛，而且很香甜。然後才慢慢地增加食用的量，不知不覺(jué)一整盤(pán)我都吃下肚了。傑克，真是太神奇了！
【九號(hào)鐵板】也有提供湯品和飲料。，隨便一撈就是這麼多料。
飲料除了之前的汽水，還有因?yàn)楸话⒇埶槟钪嵩黾拥臒o(wú)糖麥茶。
後來(lái)阿貓還發(fā)現(xiàn)，多了炒飯炒麵的選項(xiàng)。現(xiàn)在阿貓的公司每隔一陣子都會(huì)叫外送，因?yàn)榘⒇埌嗌系暮⒆右捕己軔?ài)吃。
一碗平凡無(wú)奇的白米飯，就在這些精心料理的眾星拱月下，變得特別有存在感，都會(huì)讓人不自覺(jué)地想再添一碗飯。
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後記：從【九號(hào)鐵板】風(fēng)光開(kāi)幕到現(xiàn)在的落寞，阿貓基本上都有參與到。的確，先前的過(guò)程中，有幾次阿貓用餐後感覺(jué)不是很好，不外乎老闆跟顧客互動(dòng)方式太過(guò)火，還有一開(kāi)始技術(shù)與品質(zhì)的不穩(wěn)定。但或許就剛好是一種機(jī)緣，又讓阿貓重新感受的【九號(hào)鐵板】的改變與堅(jiān)持。老闆個(gè)性太率直，口無(wú)遮攔的習(xí)慣，阿貓也盡力去建議改善。從過(guò)路陌人到現(xiàn)在，我也轉(zhuǎn)變成既是顧客也是朋友的身分，來(lái)向大家推薦它。從新開(kāi)始的【九號(hào)鐵板】，從心開(kāi)始的美味鐵板。
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想知道【九號(hào)鐵板】的環(huán)境，可連結(jié)下方最早的文章。
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九號(hào)鐵板
彰化市民生南路73號(hào)
電話(huà):0934-277236
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
上午11點(diǎn)30 ~ 下午2點(diǎn)
下午5點(diǎn) ~ 晚上9點(diǎn)