[試吃] 璞膳日式鍋物 臺北好吃火鍋澳洲和牛沙朗、活鮑魚海鮮盤 信義安和站(有菜單)
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日式氛圍猶如高級招待所的璞膳日式鍋物，奢華新鮮的安心食材，
位於捷運信義安和站附近，政商名流以及明星都有來此用餐過喔~
主打頂級和牛專賣火鍋店、自然養(yǎng)生的日本料理以及活海鮮料理，
天然湯底搭配嚴(yán)選有機食材，一流的品質(zhì)和服務(wù)真不愧是湯頭好、食材好、服務(wù)好，
璞膳日式鍋物用心的填飽每一位客人的胃!新鮮美味上桌啦~
平日也有推出商業(yè)午餐喔!對於在附近上班的朋友真是一大福音!
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[試吃] 璞膳日式鍋物 臺北好吃火鍋澳洲和牛沙朗、活鮑魚海鮮盤 信義安和站(有菜單) @ 三貓繪飯 :: 痞客邦 PIXNET ::
璞膳日式鍋物的桌位很寬敞
除了一般方桌?還提供了包廂或是吧檯的座位
單人或是多人聚餐都很適合
入座後 侍者貼心的準(zhǔn)備茶水
我們選擇做方桌
坐的方向位置是可看到吧檯的視野
是不是非常的日式風(fēng)情呢
下了班 來杯燒酒 ?和朋友一起吃火鍋是最開心的事了!
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今天是兩人用餐
吃進肚子裡的有
開胃前點
雙人食蔬精選菜盤
澳洲和牛沙朗
手作特色丸拼盤
手作綜合海鮮漿?
花枝
墨魚
手作二番湯葉
有機凍豆腐
日本小鼓梅酒冰沙
黃金一品雜炊
季節(jié)限定嚴(yán)選鮮果盤
季節(jié)限定嚴(yán)選甜點
活鮑魚海鮮盤
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開胃前點
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蝦卵玉子燒
玉子燒的部份好嫩而且甜甜的
金黃色一層層圈起
除了上頭添加蝦卵沙拉之外
玉子燒裡頭也有包!
底部爽脆的生菜 ?形成漂亮的對比
是一道好吃的開胃甜點
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接著端上了兩種醬料
左邊的是胡麻醬
可以沾肉或是有麵條時沾取
右邊是日式和風(fēng)醬
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胡麻醬的部份十分香濃
有著芝麻胡麻的香氣?濃稠帶有堅果香
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和風(fēng)醬似乎還有添加檸檬
沾取時除了吃到日式醬油外
醬料甜中帶微酸 非常開胃阿!!
雙人食蔬精選菜盤
這一份是雙人分量
如果是4人前往用餐的話 份量是會隨著人數(shù)而做調(diào)整的
璞膳和游火鍋一樣
不會使用市面上常見的工廠丸類
而是選用自製精選的丸子?
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菜盤會隨著春夏秋冬季節(jié)而做調(diào)整跟變化
別於一般火鍋店精簡的菜盤
以梨山高麗菜為底
青江大陸妹、菠菜龍鬚菜等綠色蔬菜；
搭配栗子南瓜、甜玉米筍、金珍菇、杏胞菇(日本品種在屏東栽種)
精靈菇、鴻喜菇、雪白菇、段木香菇、鱈魚子福袋、蕃茄等各式食蔬
滿滿的什錦蔬菜 擺盤好漂亮!
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菇類都非常好吃
Q彈多汁!! ?>////<
好愛香菇阿!!!! 菇控的朋友一定要試試
拍完照後 侍者還會詢問是否需要幫忙下鍋
除了綠色蔬菜類之外通通下鍋煮
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青江大陸妹、菠菜龍鬚菜等綠色蔬菜被裝盛在另外的小盆子
好像盆栽喔 XD
蠻可愛的~~~
我猜想綠色蔬菜因為怕過老變黃
因此分兩階段下鍋
蔬菜都十分脆甜
高品質(zhì)的蔬食 吃起來好健康
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另外鍋底是輕淡的昆布高湯
不會太鹹
也沒有添加其他的怪東西和調(diào)味
以往Wanchen在吃一些火鍋
吃完都會覺得口乾舌燥 很想喝飲料
可是?璞膳 從最初到結(jié)尾整套吃下來
都不會覺得口渴~~
喜歡清爽的湯頭 可以安心喝到最初的食材原味!!
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吃火鍋聊是非
也滾出好友誼!!
滾燙燙的熱情~?最愛吃火鍋了~~
菇類不光光是樣子好看
吃起來真的很美味
嫩滑Q彈 咬下還會多汁的口感
低熱量、高蛋白
真是火鍋好伙伴阿!! (蓋章)
還有餡料快滿出的福袋 好大一顆!
整片的梨山高麗菜
燙過 稍微煮過就能夾起食用
脆中帶甜?一整葉的高麗菜好漂亮
像不像女生的裙子長洋裝呢 哈哈
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(左)
手作特色丸拼盤
有機凍豆腐
(中)
手作綜合海鮮漿?
花枝
墨魚
(右)
手作二番湯葉
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手作二番湯葉
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看似相似豆皮
其實不然
湯葉其實是製作豆?jié){時 上面的一層薄膜
下鍋後要盡快
否則容易變硬 影響口感
像我們就顧著講話 就吃到硬梆梆的湯葉 > ?<
正常來說是軟嫩滑順的口感喔!!
手作綜合海鮮漿?
花枝
墨魚
完全不添加任何防腐劑 以及水
單純以整隻花枝和墨魚打成泥狀
吃得到花枝
口感極佳 沒有麵粉味
建議煮3-5分鐘
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白色的丸子是花枝
黑色的是墨魚丸
這樣的構(gòu)圖我也很喜歡 趕緊拍一張 XD
都能吃到真材實料的原料食材喔
好好吃 ~~
再來是
手作特色丸拼盤
會爆漿的貢丸!!!!貢丸的原料是採用溫體豬肉(吃起來沒有很重的豬臭味!)
除此之外 內(nèi)餡居然包著芋頭和泡菜
真是有創(chuàng)意XDDDDDD
泡菜的吃起來帶有酸辣感 蠻好吃的!
芋頭的餡料不夠 感覺可以再多一點芋泥
更能吃到桑綿的口感
在來是重頭戲了~~今天的主角~~~!!!!!!
華麗登場
澳洲和牛沙朗
超完美油花分佈在每一片和牛上
宛如藝術(shù)品一般
美麗而誘人
店家還特選了沒有暗筋的牛肉
不會卡牙令人不悅DD
吃起來肥瘦相間剛剛好
好大一片完整的牛肉
使用小火涮到3分熟-5分熟
厲害的地方在於入口猶如在吃牛排切片
很厲害的肉阿!!?以後吃不了大眾牛怎辦 已掩面
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細(xì)數(shù)下 有8片
細(xì)細(xì)品嚐這澳洲和牛沙朗帶來的感動和美味~
側(cè)面照來一張
特寫!!!!完美油花~~真的好好吃
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用長筷還無法整片順利夾起
太長一片啦~~~ (滴口水)
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這時候當(dāng)然好肉要配好酒
紅酒的香醇搭配甘甜的牛肉
真是對味
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因為怕胡麻醬的醬料味道過重
容易會掩蓋牛肉本身的自然甜味
因此另外提供了夏威夷黑鹽
外型像小粒巖石
高級牛排店提供海鹽 這兒提供黑鹽?:P
沾一點 可以將牛肉的味道更提升層次
吃起來更甜更好吃了!
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凍豆腐 嫩豆腐以及湯葉
沾取和風(fēng)醬
吸飽湯汁精華 入口的美味
增加飽足感
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鱈魚子福袋
第一次吃到這麼大顆福袋
滿滿快要爆漿的內(nèi)餡
煮過一樣很大顆~~好好吃!!!
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活鮑魚海鮮盤
選用南菲或日本當(dāng)季活鮑魚，切成片狀
大顆蛤蠣、鮮蝦、鮭魚、野生石斑、花枝
豪華的新鮮海鮮大總匯
其色澤可見新鮮程度
(鮭魚片看起來感覺可以生吃XDD 下鍋煮好浪費阿)
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很大隻的白蝦~~一共有4隻喔!
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鮭魚(左)?野生石斑(右)
當(dāng)季活鮑魚，口感鮮甜軟嫩 完全無腥味
有點像帆立貝 柱壯貝類切片的口感
越嚼越香!!!
花枝
海鮮食材都很新鮮
不用調(diào)味就很好吃
然後不得不說的是蛤蠣他...
也太大一顆了吧~~~
比我在吉品吃到的SIZE還要大上好幾倍!!!!
右邊是我的食指
我指甲比一般女生都還要大片?(沒辦法是巨人手XDDDD 所以做光療一樣的價錢相對的劃算 )
屙 離題了 XDDD
轉(zhuǎn)回正題?我的指甲長約2CM
當(dāng)成比例尺來看
上一張沒有比較物 看不出其中差異
這張非常明顯 SIZE超驚人的蛤蠣?顆顆飽滿鮮甜
大口咬下~~海味與甜味一擁而上!
好吃極了!!!
鮭魚煮完後很粉嫩
剛起鍋就要吃~~熱熱吃比較好吃
放冷會有一點魚味
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蝦子!!!! 我的摯愛~~~
蝦子也很新鮮好撥 整隻吃起來Q彈又甜
也蠻大隻的!
恩~應(yīng)該要建議老闆推鮮蝦鍋 下次能一飽口福!
紅通通的色澤~~看了就好想吃!!
雖然到這階段 我們已經(jīng)飽到不行 但美食當(dāng)前
人的潛力無限XDD 美味還是能下肚的!
等等還有雜炊收尾呢!!
日本小鼓梅酒冰沙
梅酒打成冰沙
小小的高腳杯裝盛 好可愛阿
喝完可以清除口中的火鍋餘味
黃金一品雜炊
之前吃的雜炊?不是蛋蔥海苔 或是 蛋芹菜蚵
端上來的是
明太子、越光米飯
海苔、有機雞蛋、宜蘭三星蔥花
有入明太子的雜炊也太奢華高級了!
果然不負(fù)其名 真的是黃金一品 :P
吃在嘴裡可以吃到逼撥逼撥鹹鹹的明太子
好奢華!!!
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作法:
將火鍋料撈出後
多餘的湯汁另外盛起
米飯倒入後 等湯汁收乾
每一粒米飯吸收湯的精華
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加上雞蛋 蔥 明太子 最後灑上海苔
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翠綠新鮮的蔥花 很香
黃金一品雜炊完成摟!!
季節(jié)限定嚴(yán)選鮮果盤
?有洗淨(jìng)去頭的草莓 和哈密瓜
季節(jié)限定嚴(yán)選甜點
杏仁布丁
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杏仁布丁當(dāng)成是完美的句點
有著杏仁香 甜甜的
滑嫩口感~
牆壁上也有許多名人的簽名
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這樣的晚餐好幸福~好好吃阿!
良好的用餐環(huán)境，很棒貼心的服務(wù)，
無論是添加備品或是倒茶水(印象深刻的是我剛喝完，馬上趨前幫茶杯加滿茶)
提供餐聚還會壓衣襟(避免西裝外套碰到桌緣)
細(xì)心貼心之處，非常滿意~
這樣用心的品質(zhì)加上優(yōu)質(zhì)好吃火鍋，
喜歡璞膳日式鍋物，下次聚餐應(yīng)該不遠(yuǎn)了!收錄口袋名單^^
努力存錢~~聚餐來吃!!
推薦給愛吃火鍋涮涮鍋的朋友!!
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店家資訊
璞膳日式鍋物
地址:臺北市大安區(qū)敦化南路二段81巷29號
電話:02-8978-1716
營業(yè)時間:週一至週日，18:00~24:00
粉絲頁:https://www.facebook.com/PuShanShabu
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