這家板橋182巷鬆餅廚房，鳥(niǎo)大叔有一陣子還蠻常買(mǎi)的，也曾帶中南部上來(lái)的好友去午茶，當(dāng)時(shí)消費(fèi)水平是你我街角巷弄中的早餐店平價(jià)路線(xiàn)，不過(guò)這次應(yīng)板橋好鄰居小虎之邀一同前來(lái)試吃新菜色，供餐內(nèi)容已與以往大不同，多了不少創(chuàng)意花招，還有僅供內(nèi)用、夜間或雨天限定的隱藏版menu，相當(dāng)五花八門(mén)，感覺(jué)老闆想做的東西越來(lái)越多，主打的鬆餅也確實(shí)好吃。



182巷鬆餅廚房位於離我家很近的大仁街上，坐捷運(yùn)的話(huà)，最近的站是板橋捷運(yùn)站，走過(guò)來(lái)差不多十五分鐘，如果不想走路的話(huà)，在捷運(yùn)板橋站的二號(hào)出口於三號(hào)公車(chē)道跳上公車(chē)，307、310、810或三重客運(yùn)(公西-板橋/林口-板橋)都有到，於大庭新村站下車(chē)，再過(guò)個(gè)馬路就到了，不然三四個(gè)人一起坐計(jì)程車(chē)，頂多跳一次的距離。這帶聚集不少板橋小吃名店，對(duì)面就是大吃小算與板橋在地排隊(duì)人氣店大庭牛排(鼎庭牛排)，再過(guò)去的巷弄鑽進(jìn)去即達(dá)名聲響亮的小潘鳳梨酥，每到中秋節(jié)前夕，總是大排長(zhǎng)龍。?



有一段時(shí)間沒(méi)來(lái)182巷鬆餅廚房，感覺(jué)變了不少，尤其是鬆餅作業(yè)區(qū)，以前是採(cǎi)開(kāi)放式的空間，可以清楚看到製作程序，現(xiàn)在則完全用木做封起來(lái)，我個(gè)人是覺(jué)得有點(diǎn)可惜，這樣少了與客人的互動(dòng)，老闆靦腆地解釋以前那樣壓力太大，全部客人的視線(xiàn)都往作業(yè)區(qū)盯著，畢竟這裡是老闆要工作一整天、甚至可能長(zhǎng)達(dá)一輩子的地方，調(diào)整成他感覺(jué)無(wú)壓力、輕鬆的環(huán)境也是對(duì)的啦，身為客人的我們，只要管東西好不好吃就好XD





鬆餅製作與出餐區(qū)、廁所及回收區(qū)統(tǒng)一在右側(cè)，左半側(cè)則是用餐區(qū)，這裡的裝潢樸實(shí)簡(jiǎn)單，沒(méi)什麼多餘的綴飾。



不過(guò)十一點(diǎn)才營(yíng)業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)不能當(dāng)早餐吃啦！而且有用餐時(shí)間與一杯飲料低消的限制，這部份先提醒大家。


一開(kāi)始還訝異點(diǎn)餐區(qū)怎麼放了這麼多盆栽，難不成是要賣(mài)的？後來(lái)才知道，原來(lái)這有點(diǎn)當(dāng)識(shí)別物的作用，就是有點(diǎn)鬆餅的話(huà)，就拿一盆放在桌上，藉此提醒服務(wù)人員出餐。?


現(xiàn)在的鬆餅類(lèi)商品跟以前真的差蠻大的，越來(lái)越豐富，當(dāng)然價(jià)位也相對(duì)提高，不少只能內(nèi)用。除了明星鬆餅，還有厚片吐司系列，小虎那天好像一直想點(diǎn)個(gè)厚片來(lái)試試，但被我否絕，因?yàn)槿思铱吹竭@麼多鬆餅，每一種都想吃耶XD，回來(lái)一查網(wǎng)路上食記，才發(fā)現(xiàn)厚片評(píng)價(jià)也不錯(cuò)，小虎Sorry啦~~





我們點(diǎn)了三種口味，兩個(gè)甜的、一份鹹的，部份特殊口味是平日限定，還有加39元升級(jí)套餐的方式，菜單翻到後面，竟還有夜間限定的月見(jiàn)鬆餅及雨天限定的日蝕，大家都學(xué)日本來(lái)這招，限定限量是殘酷的！



這份是紫芯塔羅薰衣草鬆餅(250元)，外形有如高高的尖塔，我家妹妹看了照片說(shuō)像101，又是草莓、又有花、還是紫色的，這道完全是她的菜。


紫色為芋頭粉的顏色，摻入打碎的薰衣草，老闆看我們?nèi)齻€(gè)人輪流卡位，拍了又拍才吃，有點(diǎn)看不下去，最後剩一片忍不住拿回去再烤酥一下，就是要我們嘗嘗，還溫?zé)嶂蚁闼执嗫诘臓顟B(tài)，真的不一樣耶！勸大家如果想吃好吃的鬆餅，動(dòng)作要加快！


這份配料有一球杜老爺巧克力冰淇淋，底層鋪設(shè)切片香蕉，外圍則擺芭樂(lè)環(huán)繞著，水果為季節(jié)水果，應(yīng)該會(huì)不定期更換，最頂端為好大一球鮮奶油。老實(shí)說(shuō)，我個(gè)人覺(jué)得巧克力冰淇淋似乎有點(diǎn)搶薰衣草鬆餅的味XD



這份是5-9月限定的天堂鳥(niǎo)鬆餅(210元)，這次我們學(xué)乖了，盡可能加快動(dòng)作，把握最佳品嘗時(shí)間。這道亦是搭配水果，有奇異果跟芒果，雖然芒果才剛出，但有甜，而且給不少，喜歡芒果的人會(huì)吃得很爽！只是下面鋪了片生菜，這是那招？！


原味鬆餅光單吃就好好吃，整個(gè)外酥內(nèi)軟，最外層烤得脆口噴香，整體口感好又厚實(shí)的很，而且182的鬆餅吃完不會(huì)口乾，保有適當(dāng)?shù)臏釢?rùn)度，而且這個(gè)份量，一個(gè)女生來(lái)吃不完吧...所以如果想一次嘗試多種口味，最好揪人一起來(lái)。



這份福爾摩莎蔥爆豬肉鬆餅(230元)，完全是點(diǎn)來(lái)平衡口味之用，我家妹妹又說(shuō)話(huà)了，她說(shuō)只看醬是青蛙，加旁邊就是螃蟹。




鬆餅裡崁進(jìn)里肌豬肉與三星蔥，礙於食材會(huì)產(chǎn)生水氣，餅會(huì)變得比較溼，雖沒(méi)那麼酥脆，但加了豬肉與蔥花，小虎說(shuō)有點(diǎn)在吃蔥蛋的fu，越吃越耐吃，倒是桑葚酒醋醬，我個(gè)人覺(jué)得沒(méi)有加分耶XD


別忘了這裡低消是一杯飲料，我點(diǎn)了檸檬山粉圓(75元)，有黑糖冬瓜露、檸檬原汁及山粉圓，特別交待少糖、少冰，夏天快到了，又該減肥了> <！



小虎點(diǎn)的老薑歐蕾(85元)，有蒸氣熱牛奶、老薑汁與黑糖，這個(gè)味道出乎意外的不衝突，大家覺(jué)得有合味，斑比點(diǎn)的是北海道抺茶咖啡(95元)，我忘了攪拌一下，只有喝到上層的咖啡。


紙飛機(jī)盤(pán)旋在東京晴空塔附近，到底有什麼意思，忘了請(qǐng)教老闆，總覺(jué)得不善言詞的老闆，雖然每天在服務(wù)客人，但也活在自己的鬆餅世界中。

在板橋一窩蜂早午餐的風(fēng)潮當(dāng)中，182巷鬆餅廚房算是屬性比較明確，雖然裝潢相對(duì)沒(méi)特色XD，聽(tīng)說(shuō)老闆一直在尋覓新的點(diǎn)，冀望能在交通上更為便捷，提高競(jìng)爭(zhēng)性，期望他們可以順利找到新的店面，能夠繼續(xù)迎向下一個(gè)十年，幫板橋在地店家加油！
?

※182巷鬆餅廚房※
https://www.facebook.com/182Lane
地址：臺(tái)北縣板橋巿大仁街20號(hào)
電話(huà)：(02)29660929
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~22:30

※延伸閱讀※

更多板橋好吃好玩在地爆料→
http://bajenny.pixnet.net/blog/category/797178

魔鬼甄與天使嘉的FACEBOOK粉絲專(zhuān)頁(yè)&臺(tái)灣小吃景點(diǎn)手機(jī)APP下載



(魔鬼甄花瘋遊臺(tái)灣新書(shū)上市，還請(qǐng)多多按讚分享，小小手滑一下都是大大的支持和鼓勵(lì)，感恩在心！)
博客來(lái)購(gòu)書(shū)→?http://www.books.com.tw/products/0010612259
金石堂購(gòu)書(shū)→?http://goo.gl/8IdRV7
誠(chéng)品購(gòu)書(shū)→?http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001148882280935
金石堂網(wǎng)路書(shū)店11/4、誠(chéng)品書(shū)局11/14正式上架！現(xiàn)在到各大書(shū)局都可以買(mǎi)到書(shū)，如果找不到，再麻煩跟店員說(shuō)一聲喔！