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臺北市區延吉街的巷弄裡，鄰近華視電視臺大樓，有間豚膳黑豚料理專賣店，

老闆汲取旅居日本的經驗，由於對日本飲食文化很有興趣，

加上臺灣飲食的習慣與日本非常相近，在臺灣愛吃豬肉的人口居多，

所以創立了這間專賣黑毛豬肉料理的主題餐廳。

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店門口走日式風格設計，小小的招牌不甚明顯容易錯過，

把紅色布簾當成標誌，反而更醒目很容易找到餐廳。

門口佇立著兩隻黑毛豬，可愛又逗趣的模樣。

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豚膳專賣產自臺東的純種黑毛豬肉，研發出多種的豬肉料理，

讓消費者體驗品嚐到日式風格料理。

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店內裝潢主要是以木製品材質，營造出清幽雅致的日式風格，

清新舒適的用餐環境，讓客人舒服的品嚐美食饗宴。

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另外還有一間獨立的小包廂，適合人數多的團體一起聚餐，

可以無拘束地一邊聊天一邊嚐美食。

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有不少知名的藝人造訪過豚膳用餐，一一留下了親筆簽名留念，

看來是因為附近有電視臺的關係，追星族不妨來這碰碰運氣。

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豚膳傳承於日本道地的鹿兒島黑豚鍋做法，使用嚴選自於臺灣在地食材，

選用來自於好山好水的臺東，在認證牧場中飼養的黑毛豬隻，

把黑毛豬的美味一一呈現給客人。

除了招牌的黑豚涮涮鍋之外，還有多種不同菜色的黑豚料理，

近期新推出的豬排定食套餐，又多了一種不錯的新選擇。

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一入坐定後，服務生親切地送上菜單與熱茶，

點好餐之後，喝著熱茶先滋潤一下口腔，

現點現做的豬排定食套餐，需要十五分鐘的料理時間，

花點時間耐心的等待，才能吃到美味的餐點。

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蔥花蘿蔔泥豬排定食

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豬排定食套餐裡有附上越光米白飯、高麗菜絲沙拉和豚汁，

這三種是可以免費續加吃到飽，讓食量大的男生也不用怕會吃不飽。

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高麗菜絲沙拉淋上和風洋蔥醬，口味十分地清爽開胃，

吃完服務生主動來詢問是否要續加，於是忍不住就追加了一份。

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豚汁裡面的配料不少，吃到洋蔥、紅蘿蔔、牛蒡和豬肉，

鹹鹹香香的味道喝起來挺舒服的。

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用小黃瓜和白菜二種蔬菜做成的漬物，雖然只吃到單純的淡淡鹹味，

但卻是清爽又能解膩。

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蔥花蘿蔔泥豬排

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豬排搭配著蔥花蘿蔔泥，大量的白蘿蔔泥上鋪著許多的蔥花，

還灑上了炸到金黃酥脆的蒜片，賣相與配色真是漂亮。

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豬排底下還躲藏了另一種配菜，培根炒豆芽菜的份量也是很多，

加了培根以及黑胡椒提味的豆芽菜，滋味是鹹鹹香香的，

搭配香Q的越光米白飯一起吃，真是下飯又美味。

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一整塊的豬排份量十足，200公克的厚切豬排，表面油煎出焦赤色澤，

漂亮又誘人的模樣吸引人，還聞的到陣陣的香氣。

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將日本道地做法的橘醋醬，淋上了蔥花白蘿蔔泥，

原本白皙的蘿蔔泥吸飽了醬汁之後，瞬間染上了濃郁的醬色。

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很喜歡豬排表面的顏色，是經過油煎變成了赤赤的焦紅色澤，

看起來就很漂亮，味蕾不斷地被這畫面給誘惑著。

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豬排採用厚切的方式，所以豬排的厚度很厚實，

看起來油花不是很多，瘦肉部份的比例居多。

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每一塊豬排的份量都無法一口吃下，尤其是女生只能小口小口慢慢的吃，

應該連男生都很難一口塞進嘴裡吧。

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豬排肉質顏色是帶些粉色紅潤的色澤，不會因為厚度讓豬排的口感變的柴澀或乾硬，

肉質口感依舊軟嫩輕鬆就能咬斷，雖然油花不豐腴但仍然帶有肉汁，

越咀嚼越有豬肉的鮮甜滋味釋放出來。

黑毛豬肉吃來毫無腥味，外表煎的焦焦香香，鹹鹹香香的豬排真是下飯。

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把豬排和蔥花蘿蔔泥一起入口，滋味更清爽好吃，

口感與味道變得更豐富，雙重的美味一次入口。

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黑糖奶酪

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奶酪加上了黑糖糖漿和紅豆泥，再灑上增加香氣的黃豆粉，

口感像極了豆花的滑嫩，舌尖輕輕一泯就化開來，黑糖醬與紅豆泥增加香氣與甜味，

飽餐之後來上一碗甜點，讓人覺得好滿足。

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豐盛的厚切豬排定食套餐，吃完之後覺得很有飽足感，

滿足了胃也充足了活力，整體風味與滋味有層次也美味，

喜歡吃豬排料理的朋友，可以試試這美味的厚切豬排套餐。

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豚膳黑豚料理專賣店

電話：(02)87717702

地址：臺北市大安區延吉街131巷21號

臉書：豚膳黑豚料理專賣店

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