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這回臺(tái)南行，我收穫滿滿，簡(jiǎn)直可用滿載而歸來形容，太充實(shí)了！
（（（（我指的是體脂肪與體重
臺(tái)南小吃果然不是蓋的，臺(tái)北100公尺一間便利商店，臺(tái)南是100公尺一間小吃店
其中以中西區(qū)為最大本營(yíng)，臺(tái)南有名小吃有8成都在這一區(qū)，機(jī)車怎麼繞感覺都在附近鬼打牆一般
另外，臺(tái)南是全臺(tái)牛肉產(chǎn)量最多的城市，因?yàn)橛鞋F(xiàn)代化牛肉屠宰場(chǎng)，因此能迅速並充份供應(yīng)店家最新鮮牛肉
也讓清燙牛肉湯成為臺(tái)南市獨(dú)有的特色美食
臺(tái)南人早餐吃牛肉湯配白飯or肉燥飯，晚餐也是牛肉湯配白飯or肉燥飯，牛肉湯對(duì)臺(tái)南人的重要性不言而喻
就讓我從臺(tái)南人的早餐～牛肉湯，為臺(tái)南行揭開序幕吧
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石精臼牛肉湯 臺(tái)南市中西區(qū)民族路二段246號(hào) 06-2232266 0530-1400
位於赤崁樓附近的石精臼是超過40年的老字號(hào)，尋常的小吃店面，騎樓下擺幾張桌子便可開店做生意
使用牛筋與牛骨熬出湯底，將每日產(chǎn)地直送的溫體牛切成薄片，加入熱湯就完成
當(dāng)肉片還是粉紅色時(shí)迅速撈到小碗中，否則再泡下去就太老囉
牛肉湯$100
我喜歡先喝湯再吃肉，滋味甘甜清爽，沒有腥味
接著再試試什麼醬料都不加的牛肉片，超嫩口！最後才搭配薑絲與沾醬一同入口
口味由淡而重、由簡(jiǎn)入繁，如此才能吃出牛肉的美味
這一頓是我的晚餐，一定要配碗肉燥飯才會(huì)飽的是不是
我向來愛吃加了很多滷汁的飯，臺(tái)南的肉燥都給的很大方，香氣四溢我兩三下爬完整碗，太開胃了！
肉燥飯$20
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康樂街牛肉湯 臺(tái)南市中西區(qū)康樂街325號(hào) 06-2270579 0430-1330 1630-0130
事實(shí)上康樂街是我第一間吃的牛肉湯，完全被它的牛肉燥飯給征服！
據(jù)說來到康樂街，除了牛肉湯之外，必點(diǎn)牛肉燥飯與生炒牛肉
漂亮的粉紅色，就是這種粉就是這種粉?。ㄑ勖皭坌模?/p>
要論肉質(zhì)，其實(shí)只要新鮮吃起來都差不多，可以作文章的只剩湯頭了
康樂街的湯頭較石精臼更勝一籌，一樣的清爽，更多了甘醇，很好喝
牛肉湯$100
一定要配薑絲吃喔
老闆好熱情，直說生炒牛肉也很好吃，哎呀我是很想吃啊，可是等等還有別的食物等著進(jìn)我肚子
下次下次吧～這次先來碗香味四溢害我口水流滿地的牛肉燥飯吧！
牛肉燥飯$20
牛肉燥飯沒有附豆乾啦，是老闆好心給我加料的哈哈哈哈
這是我第一次吃牛肉燥飯，好吃死了
相較於一般使用豬肉的肉燥飯，牛肉燥飯香氣更濃郁、肉質(zhì)稍韌
咀嚼時(shí)帶出的牛肉香味讓人愛不釋口，推薦必點(diǎn)！保證好吃
另外叫了盤青菜來均衡一下，漂亮是漂亮，可是老闆炒一個(gè)太鹹了歪腰腰XD
炒青菜$30
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六千牛肉湯 臺(tái)南市中西區(qū)海安路一段63號(hào) 06-2227603 早上5點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)，8點(diǎn)差不多賣完 週二公休
瘋了??！我竟然爲(wèi)了吃一碗牛肉湯願(yuàn)意早上5點(diǎn)起床，有事嗎？？？
照片中滿滿的人潮，這可是早晨6點(diǎn)左右的景象啊，大家有事嗎？？？
老闆娘：『我當(dāng)然有事?。?！還不都爲(wèi)了你們！！』（冒汗殺牛ing）
其實(shí)也不用像我這樣早起啦，我只是比較想快點(diǎn)吃到而已（菸）
現(xiàn)場(chǎng)排了差不多10-15分鐘，有伴的話呢，建議一個(gè)去排隊(duì)一個(gè)去卡位置先
我又開了一次眼界，想不到六千人氣之旺的咧！
牛肉湯$120
送上來時(shí)我有點(diǎn)驚到，怎麼有一種在喝血水的感覺．．．．．但看到滿滿的牛肉片又讓我心花兒朵朵開，好澎湃
剛送上來時(shí)一定要火速先吃幾片牛肉，鮮嫩度無可挑剔，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，牛肉的熟度也跟著變化
由生至熟，口感與滋味各不相同，溫體牛肉十分香甜，不帶任何腥味
倒是這溢了不少血水的湯頭帶點(diǎn)腥味，趁熱喝完，味道比較不那麼明顯
撇開這點(diǎn)，六千湯頭色深彷彿中藥，滋味較前兩家濃且甘甜
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湯頭：康樂街＞六千＞石精臼
石精臼味道最清淡，而六千血水太多，怕的人就是過不去XD，綜合下來康樂街最適中
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肉質(zhì)：六千＞康樂街＞石精臼
評(píng)比肉質(zhì)其實(shí)很挑剔，因?yàn)槿胰舛家粯有迈r，如果閉眼吃可能也分不出誰是誰
只能說，因?yàn)槌粤r(shí)肉比較生．．．．所以冠軍給六千了XD
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肉燥飯：當(dāng)然是康樂街大勝
要吃到好吃的肉燥飯機(jī)會(huì)很多，但好吃的牛肉燥飯可不一定，好吃推薦啦
網(wǎng)路上有許多神級(jí)部落客針對(duì)臺(tái)南牛肉湯的專業(yè)深度評(píng)比，小的就不在這邊賣弄什麼
純粹以觀光客角度作分享，推薦給和我一樣的牛肉湯幼幼班捧由們
臺(tái)南真是小吃天堂，什麼都有什麼都不奇怪
後面還有更多小吃等著要出場(chǎng)，咱們下次見囉
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石精臼牛肉湯 臺(tái)南市中西區(qū)民族路二段246號(hào) 06-2232266
康樂街牛肉湯 臺(tái)南市中西區(qū)康樂街325號(hào) 06-2270579
六千牛肉湯 臺(tái)南市中西區(qū)海安路一段63號(hào) 06-2227603
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延伸閱讀
【2012輕旅行-臺(tái)南】金得春捲。富盛號(hào)碗粿。阿松割包。石精臼蚵仔煎。水仙宮?
【2012輕旅行-臺(tái)南】鄭記土魠魚羹。江水號(hào)。安平豆花。周氏蝦捲。義豐冬瓜茶?