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天廚菜館???

地址：

電話：02-25632171

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00;17:00-21:00

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一起吃喝去

?全文來(lái)自:捷運(yùn)中山站x北平料理||母親節(jié)吃這個(gè)! CP值超高的"天廚菜館" 北平烤鴨好吃到想咬手指?

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母親節(jié)要吃甚麼一直是我們家的年度大事

全家人一起吃頓好料,聊個(gè)天

沒(méi)有甚麼比這種事情重要

要吃甚麼?想吃甚麼?也是大課題

想要好吃,能吃卡,又能吃巧

口味不須太新潮,還能迎合家中兩老的喜好

坐個(gè)圓桌,象徵圓滿北平烤鴨一直是我們家的最愛(ài)

宋廚,國(guó)賓,....還有些有名的店家可以說(shuō)一間都沒(méi)少過(guò)

(只是那時(shí)候沒(méi)寫食記的紀(jì)錄無(wú)法分享 )

這趟選了選,選了間網(wǎng)路評(píng)價(jià)很高,葡萄外公也三十年沒(méi)吃的"天廚飯館"

這間這麼熟名的天廚

就在常常出沒(méi)的"捷運(yùn)中山站"

說(shuō)大創(chuàng)隔壁,應(yīng)該比較多人知道吧!

走著傳統(tǒng)的風(fēng)格路線,

外公最愛(ài)這種,這種守著傳統(tǒng),也意指廚房應(yīng)該是當(dāng)年手藝好的老師傅

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菜單看起來(lái)也非常傳統(tǒng)

原本以為烤鴨需要先預(yù)訂,店家也是在電話上說(shuō)備貨充足

到店點(diǎn)餐即可!!

不然像這種,耗費(fèi)工夫的北平烤鴨,最好先預(yù)訂

免得等到天荒地老,都是有的事情!

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鍋塔豆腐 中份 $275

老皮嫩肉,入口是濃烈的豆腐香氣

一點(diǎn)點(diǎn)的高湯,吃起來(lái)不油,是讓人想接著吃不停地一道簡(jiǎn)單料理

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青椒牛肉絲 $410

青椒清脆沒(méi)有生味,

澳洲牛肉,牛肉切細(xì)絲,吃起來(lái)肉嫩,又能吸上點(diǎn)醬汁

很簡(jiǎn)單也好下飯的一道料理

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花素蒸餃 一顆13(一龍14顆) $182

?全部是自家桿出來(lái)的餅皮

皮q厚薄適中

內(nèi)餡味道豐富,

也是在水準(zhǔn)上的蒸餃

蔥油餅 一張$35

扎實(shí)的北方蔥餅,蔥多餅香

吃起來(lái)酥脆,也不覺(jué)得油簡(jiǎn)單也能吃到麵粉香氣...

這也好吃^^

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?涼拌羊肚絲 $420

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芹菜搭配羊肚

微微的辣度,吃起爽口

羊肚處理的剛剛好

也不覺(jué)得過(guò)韌咬不爛

也是好吃^^

炸蝦球 $660

這算店內(nèi)招牌,不少桌都有點(diǎn)上一道

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一口咬下就是滿滿的蝦味

彈性十足的蝦球

上桌前,淋上微微的醬油

鹹味加上鮮味

非常好吃的一品

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炒芥藍(lán) $260

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重~頭~戲~來(lái)啦!!

北平烤鴨

在皮肉分離時(shí)

先端上桌讓我們瞧瞧,今天烤鴨的大小

順便拍拍照,

最可惜的沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)表演

很多人就愛(ài)看這種切片秀...

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自家炒過(guò)的甜麵醬

也特別香,配上宜蘭蔥

就是烤鴨夾餅的配料了!

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餅皮

這餅皮也是店家自搟的

微微熱的餅皮,搭配烤鴨皮才是絕配

烤鴨皮

每一家做烤鴨都有獨(dú)特之處

就連切餅皮也有分帶肉跟不帶肉

天廚,將皮跟肉分的仔細(xì)

油亮的鴨皮,已經(jīng)讓人心動(dòng)

烤鴨的桌邊服務(wù)不是在切鴨

而是在外場(chǎng)服務(wù)人員,

,用熟練的方法,

用餅皮夾著鴨皮沾點(diǎn)甜麵醬

再用筷子一捲而起..

再分送給每一個(gè)客人..

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這餅皮的厚薄度剛好

配唱香脆的鴨皮

搭上特製的甜麵醬跟大蔥

一口咬下....真的是哇哇哇了~~

沒(méi)有鴨肉在當(dāng)絆腳石

餅皮是軟鴨皮是脆,這種趁熱吃,好吃的沒(méi)話說(shuō)!

還在吃餅

鴨肉就上桌了

本以為會(huì)吃到老老的鴨肉

畢竟吃北平烤鴨的人,重點(diǎn)就是專攻脆鴨皮啊!

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嫩而不柴

將兩樣一同包入餅皮

又是另一種口感

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二吃:銀芽炒鴨肉

這道鴨肉份量不多

配上清爽的銀芽快炒

每口菜都吸到熱炒的味道

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葡萄一根根的吃著銀芽也是開(kāi)心

只是好現(xiàn)象沒(méi)多久

葡萄開(kāi)始爆走,巧虎大爺又該拿出來(lái)了!

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三吃:酸菜鴨骨湯

湯頭之鮮,味道之豐富

在做每個(gè)人都豎起說(shuō)著好喝!!

湯頭可以這麼有味道才知道

原來(lái)將店內(nèi)所有烤鴨的鴨骨一起燉煮

才能讓湯頭如此鮮美

也是由現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員

幫我們分食..? 忙碌的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)也很好

炸小丸子? $410ˋ

豬肉下去打成的小丸子

大小約大拇指在小一點(diǎn)

只是這時(shí)候上桌已經(jīng)飽的不行

根本是整盤打包,完全沒(méi)吃到

隔天氣炸鍋處理過(guò),這肉球還真好吃^^

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杏仁豆腐 (招待)

最後店家送上冰涼的杏仁豆腐

今天的母親節(jié)大餐才算圓滿結(jié)束

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這樣一頓下來(lái) $4463

七大一小肚子吃得飽飽

菜色也滿意,cp值很高

等下次有甚麼節(jié)日,肯定會(huì)再來(lái)吃拜訪的

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拿出早已準(zhǔn)備的母親節(jié)蛋糕

替我們這兩個(gè)媽媽慶祝整年的辛苦

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葡萄也送阿姨康乃馨

這小妞有在孝順阿姨啦~

這一頓下來(lái)

嘴刁的外公,也非常滿意

烤鴨也處理的非常好吃

肯定是必點(diǎn)的一道料理^^~

有機(jī)會(huì)再來(lái)嘗嘗其他不一樣的菜色

如果要帶長(zhǎng)輩吃飯,這一間真的可以大推了!

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