哈比這次很幸運居然抽中了窩客島的試吃卷（真是嚇死我了）
還被恰比笑說，你不知道幾百年沒中過獎了（嗯哼～講話真機車）
好啦！回歸正傳，這次要吃的餐廳就是「豚膳黑豚料理專賣店」
早在之前哈比就看到他們家的食記，「豚膳」主打的就是好吃的黑毛豬
選用在好山好水的臺東領有各項認證的牧場中長大的黑毛豬，研發各式料理。
本來哈比就打算要找一天時間去品嘗看看，沒想到老天爺居然幫了我一個忙
豚膳黑豚料理專賣店就位在延吉街，從國父紀念館1號出口出來
大概走個4～5分鐘就可以看到了，附近有最近很夯的韓式料理黃OPPA的店！
（黃OPPA也是哈比一直想去吃吃看的餐廳！順便看帥哥誤）
「豚膳」很好認，基本上走過去，看到轉角處有一間寬闊的店就是了
店外懸掛著大紅色的布簾，圖騰是可愛又俏皮的小豬?
走進門口一看可以看到圖騰化為實體了，一對可愛的花紋黑豬就在眼前
而且不知道哈比是沒啥藝術感？還是說餓昏頭了？總覺得花紋就是豬的油脂
（我知道我很貪吃啦，但這也不是我能控制的呀！）
店外面也有桌椅耶，天氣涼爽的時候在外面吃火鍋也不錯轟
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進到店裡感覺挺舒服的，以木質裝潢打造出和風意境，清幽雅致的日式風格
稍微說明一下環境，店門口一進去後，可以先看到櫃臺
再來是整理碗盤的檯子
在旁邊有個用木頭隔間出來的小包廂，還頗具日式風情
接著進入到店內，可以看到店裡的位置真的不多
有一般的2人桌、四人桌，也有長條狀的餐桌
服務人員安排我們坐的是長條狀的餐桌（靠近窗戶）
哈比覺得用餐顛峰時間坐在這裡的話應該會有點慵擠
不過我們避開這個時間，旁邊都沒有客人，坐起來算挺寬敞的
就坐後服務人員幫我們倒了熱茶，並拿MENU給我們點餐
MENU
除了黑豚涮涮鍋，菜單上還有很多以黑豚入菜的單點選擇
餐點的選擇還真多
最新推出的就是豬排定食套餐，厚切豬排足足有200公克。
哈比抽到的是單人試吃「豬排定食套餐」（4選1）
我們選擇了蔥花蘿蔔泥豬排定食（＄350元），含培根炒豆芽
越光米白飯、高麗菜沙拉、豚汁（這幾樣可無限續加）及甜點（黑糖奶酪）
另外再自費加點了一份「元祖柚香黑豚鍋」，附餐選純手工生拉麵
甜點選了葡萄柚果凍，加 240元可升級御膳套餐，多了綜合生魚片、串揚和茶碗蒸
御膳套餐看起來也很不錯，但我們怕吃太飽，就選擇最一般的
還有還有！又看到店內的飲品廣告感覺不賴，又加點了一杯鳳黎冰茶（＄50元）
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在等待出餐的空閒時間，哈比就到處亂完亂逛亂看（完全是小屁孩）
每個桌位都有內嵌的電磁爐，等等煮火鍋就會用到了
這時發現桌上的調味料罐好像有這模一咪咪的不一樣
發現居然是火鍋沾醬「柚子胡椒」及「柚子辣椒」，味道清香，等回兒一定要試
再亂晃的同時，服務人員也開始把吃火鍋的ㄍㄟ西（臺）搬上桌了
並準備打開電磁爐的火（服務人員有說火轉到3就好喔）
鳳梨冰茶（＄50元）
老實說這杯真的不好喝ㄋㄟ，完全沒味道（要鳳梨味沒有、要茶味也沒有）
桌上的熱麥茶好像還比較好喝（至少喝得出茶味就是了）！
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豚膳元祖柚香黑豚鍋（＄390元）
食材的擺盤很專業，很像在吃下午茶的樣子對吧？
沾醬
用北海道昆布還有鰹魚露熬煮提煉出的精華，味道很鮮
服務人員建議我們把旁邊的蔥花，直接加進去，並加點柚子胡椒攪拌一起食用
▼如下圖所示▼
哈比直接沾了一口試試，味道真得很清爽耶，有淡淡的柚香
辛辣味不是很重，若喜好味道重一點，可嘗試柚子辣椒
菜盤
就是一般涮涮鍋會出現的菜色，但有幾樣蠻好吃的，下面會介紹到
黑豚肉盤
肉有三種選擇，分別是：黑豚腹肉、黑豚低脂肉、半低脂半腹肉
我們選了半低脂半腹肉，因為兩種口味我們都想嘗試看看
黑豚腹肉，看起來油脂較多，但切得好薄喔?
黑豚低脂肉
首先，先把肉盤上的切片蒜頭放進高湯，讓蒜頭釋放出香味
?接下來就依自己的習慣放入蔬菜及肉囉
這幾樣是哈比覺得好吃的，特別是豚肉丸子，口感軟軟的，但豬肉的鮮甜味卻很重
青菜丸子也不錯
黑豚低脂肉，剛起鍋還白嫩嫩的
放進特調的醬汁囉，沾沾沾，帶起蔥花來
黑豚低脂肉的瘦肉雖然比較多，但哈比覺得肉與油脂分布勻稱，吃起來很滑順
而且沾上帶有柚子清香的略有鹹味醬汁，非常的合拍，而且很爽口
黑豚腹肉果然就像我們想的一樣切的這麼薄，夾起來都支離破碎了
上面這張是兩片肉合成一片肉來唰，油花的部分較多，雖然鮮甜，但總覺得吃不過癮
手工拉麵
火鍋吃到最後可以準備把手工拉麵放下去煮囉！
服務人員有跟我們交代，電磁爐的火力開到3，約煮5分鐘就可以起鍋了
起鍋的拉麵就直接把它放進剛才吃剩的蔥花沾醬裡，麵條裹上蔥花鰹魚露
帶著鰹魚露的鮮味及柚子的香味一口吃進去，拉麵Q彈相當好吃！
定食有四種口味，分別是↓↓↓
蔥花蘿蔔泥豬排定食、海鹽檸檬豬排定食、生蔥燒豬排定食、野菇肉醬豬排定食
這四種口味真的考慮了好久，想吃表皮煎的香香的蔥花蘿蔔泥豬排，但生蔥燒豬排我也好愛
終於，終於，終於，在經過長長的考慮過後，還是選了蔥花蘿蔔泥豬排
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蔥花蘿蔔泥豬排定食（＄350元）
份量十足的豬排定食，提供了200公克的厚切豬排，選用在好山好水的臺東領有各
項認證的牧場中長大的黑毛豬，肉質色澤紅潤、油脂分布漂亮，不帶腥味，不用擔
心因厚切而使口感柴澀乾硬，豚膳的豬排，每一口都能嚐到它的軟嫩甘甜，厚實卻
不失肉汁。每份豬排定食套餐亦包含培根炒豆芽、越光米白飯、高麗菜沙拉、豚汁
及甜點，搭配口感豐厚的厚切豬排享用，是非常具有飽足感的美食享受。一份豐盛
而滿足的豬排定食套餐，除了滿足了您的胃，更可為您帶來一整天的充足活力能量。
（以上轉自窩客島：http://www.skorkin.com/poi/view/31998）
哇哇哇！送上桌時哈比嚇到了，真是不得了～豬排定食也太豐盛了吧！
上面的厚切豬排讓人迫不及待想迅速把它吃進肚子裡
可惜哈比還有拍照的任務，不能馬上大快朵頤。（殘念
臺灣越光米
豚膳的飯好吃，粒粒分明，又QQ，配菜配肉都很不賴
味增湯（豚汁）
味增湯味道不錯，但有點小鹹
（特別是在其他菜味道清淡的狀況下，愈顯得湯鹹）
高麗菜絲
隨餐附上這瓶一瓶美奶滋，可以視喜好自行添加
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搭配高麗菜倒是挺爽口的
厚切豬排
可以看到厚切豬排旁邊配上了青綠的蒽花、酥炸蒜片及大量的蘿蔔泥，底下鋪著豆芽菜
蔥花蘿蔔泥及蒜片
記得要在蘿蔔泥上淋上橘醋醬，搭配著豬排吃會變得很爽口，更具豐富風味
培根炒豆芽菜
鋪在豬排底下的培根炒豆芽菜讓我們兩個讚不絕口
雖然是很平凡的豆芽菜，但豆芽卻帶著培根油脂的香氣
拿來配飯剛剛好，美中不足的是有點太清淡鹹味不夠！
來看看豬排吧，?厚度真不是蓋的，也難怪了，每塊黑豚豬排的重量足足有200g耶
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肉肉的剖面圖也是一定要的
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表皮煎的恰恰（臺）又香又脆，色澤看起來真棒，趕緊來吃吃看吧
豚膳的黑豚豬的料理方式很簡單就是用煎的把肉汁鎖住
且沒有使用過多佐料，呈現出豬肉最原始的自然風味?
吃起來真的很美味，大份量具飽足感，豬肉吃起來真的很鮮甜，完全沒有哈比怕的豬味
雖然很厚一塊，卻完全不乾澀耶，帶有肉汁的香味肉質非常脆嫩，很像厚實版的松阪豬
口感很獨特，帶有Ｑ勁的肉吃起來很彈牙，真是顛覆哈比對大塊豬肉吃起來就很硬的觀感
中間還帶點肥肉，可是吃起來完全沒有噁心感，非常香
?搭配白飯很適合，把全部的配菜加再一起吃，超合拍
黑糖奶酪（套餐附贈）
這個讚讚好吃，上頭淋上黑糖、黃豆粉及紅豆泥
奶酪吃起來滑嫩順口，是夏天很適合吃的消暑聖品。
葡萄柚果凍（套餐附贈）
這不是哈比的菜（因為我不愛葡萄柚），但我有嘗試吃一口
口感就是ＱＱ的果凍感，吃的到葡萄柚果肉，有濃烈的葡萄柚味
上頭淋的是蛋黃醬，愛葡萄柚的恰比覺得很好吃（葡萄柚愛好者應該會喜歡）
?吃完泛杯盤狼藉的樣子
?還觀察了一下廁所
?打掃得很乾淨，廁所噴的香香的，加分
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走出店門口，發現Taipei Walker雜誌人氣餐廳票選的人形立牌
結帳明細
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先說說黑豚鍋吧，整個走的是輕淡路線，湯真的沒有味道，只有淡淡的昆布香
煮完全部的食材，哈比有喝一口，還是頗清淡，僅有些微的豬肉油脂香
菜盤的種類及量也是一般般（可是豚肉丸子好吃）
肉盤的肉肉切得非常薄，完全吃不過癮，但豬肉吃起來真的很鮮甜
哈比建議肉盤的厚度在切厚一點，除了口感會更好外，飽足感與CP值也會大增的。
新奇的部分在火鍋的沾醬很特別，沾菜沾肉都好吃，去油解膩，很清爽
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恰比總是嫌味道太清淡，若是重口味的人可能會很不習慣
但哈比覺得吃慣了精緻的食品及醬料，回歸純樸自然的風味倒是很不賴
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喜歡味道重一點或是想吃到有飽足感的人，「豬排定食」是個好選擇
定食的份量很足夠，白飯、高麗菜絲和味噌湯都可以吃到飽
我們續了兩次，讓恰比吃的直呼過癮！很滿足～
重點是，豚繕的厚切豬排真的很大一塊（有200g耶！）
吃起來口感厚實，帶點油脂的瘦肉，吃起來略有肉汁且不乾澀
這一餐吃起來真是滿足呀，吃到肚子好稱
喜歡吃豬肉料理的人，別錯過了這家有好品質的黑豚豬肉專賣店喔
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豚膳黑豚料理專賣店
電話：02-8771-7702
地址：臺北市大安區延吉街131巷21號 (國父紀念館站 1號出口)
營業時間：週一至五11:30～21:00（下午有休息）；週六、日08:00~21:00
窩客島：http://www.skorkin.com/poi/view/31998
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