從義大世界出來(lái)之後誤打誤撞來(lái)到了《仁武烤鴨》
很難想像只是間賣烤鴨的店居然要大排長(zhǎng)龍，而且這人潮比臺(tái)中美村路烤鴨誇張多了！
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平日的下午兩點(diǎn)半人潮已多到不管是內(nèi)用還是外帶都必須排隊(duì)了
若真到了用餐時(shí)間，不知道又會(huì)是怎樣的盛況呢?!
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隔壁就是處理烤鴨的地方了！看起來(lái)跟甕仔雞的作法很像
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剛出爐的烤鴨會(huì)先掛在一旁滴油，油油亮亮的讓人看了就食指大動(dòng)
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另一旁則是製作餅皮的地方，每個(gè)阿姨的動(dòng)作都好熟練、俐落
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第一次看到這樣的麵皮加工機(jī)還挺新奇的，只要將揉好的麵團(tuán)放到機(jī)器上就會(huì)變成餅皮了
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最後一道程序就是將餅皮送去高溫烘烤嘍！
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排隊(duì)的同時(shí)還可以看到俐落的片鴨秀 ((再度的流口水....
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烤鴨的價(jià)格比臺(tái)中美村路烤鴨便宜一些，而且除了烤鴨之外還有手扒雞和燒肉可以選擇
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吃烤鴨必備的餅皮、蔥段、甜麵醬
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剛拿到的餅皮還是熱騰騰的、聞的到淡淡的麵香味呢！
記得拿出來(lái)餅皮一張是兩張的份喔~分開(kāi)之後就是薄透的餅皮啦
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傳說(shuō)中的烤鴨登場(chǎng)了!!!!瞧瞧那金黃酥脆的外皮，是不是超級(jí)厲害的~
每一片鴨肉都有一定的厚度，外皮薄而酥脆又帶點(diǎn)焦，裡面的鴨肉則是軟嫩多汁
不管是單吃還是包著餅皮、甜麵醬和蔥段一起吃，每一口都是幸福呀！
終於知道為什麼會(huì)有這麼多人為它瘋狂了，因?yàn)檫@真的是我吃過(guò)最好吃的烤鴨了！
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剩餘的鴨骨還會(huì)用九層塔、蔥、蒜和甜麵醬下去快炒，一點(diǎn)都不浪費(fèi)
雖然肉不多但炒得鹹香又入味的，光這盤(pán)就可以嗑掉好幾碗白飯了
而且邊啃鴨骨肉、邊吸吮那鹹甜的醬汁，那可真叫人大呼過(guò)癮呢！
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這空心菜一吃就知道是用鴨油下去清炒的，吃起來(lái)特別香！
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它們家的米血也是有淋上鴨油，吃起來(lái)口感紮實(shí)還帶有淡淡的鴨香味
而且一定要搭配薑絲和它們家的醬汁一起吃才好吃喔！
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--以上為個(gè)人心得，請(qǐng)網(wǎng)友自行衡量--
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仁武烤鴨
地址：高雄縣仁武鄉(xiāng)鳳仁路95-21號(hào)
電話：(07) 371-9315
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週五14:00~20:00 ?； 週六、週日 ?10:00~20:00
消費(fèi)日期：2014/05
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