臨時(shí)有個(gè)空檔約了姐妹們一起下臺(tái)中遊玩，行前忙到?jīng)]空找資料，只好靠臺(tái)中在地秘探橘子狗的報(bào)料，把景點(diǎn)與美食一次搞定，結(jié)果天兵大嬸團(tuán)一整個(gè)耍白藍(lán)，就那麼剛好挑在人家亞洲大學(xué)安藤館的休館時(shí)間去，還好後來(lái)出現(xiàn)白馬王子印哥解救我們，帶我們?nèi)コ碎_(kāi)的咖啡店品了好咖啡，又去吃了超人推薦的蚵仔麵線，最後成功達(dá)陣狗狗推薦的樂(lè)座爐端燒，看到這裡，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)本次臺(tái)中行，只有吃的沒(méi)有槓龜:P，而且全程不停的吃、不斷的喝，大嬸的三層肉已經(jīng)膨風(fēng)到一個(gè)不行了(我的夏天怎麼見(jiàn)人)...


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樂(lè)座爐端燒店面就在三角窗，旁邊有個(gè)收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)，開(kāi)車(chē)來(lái)還蠻方便的，只是這裡車(chē)位劃的非常剛好，害姐妹停好車(chē)還不免擔(dān)心，害怕新車(chē)會(huì)被旁邊的車(chē)門(mén)給刮花XD。這裡開(kāi)不到一年，生意很好，只有晚上營(yíng)業(yè)，晚餐共分三個(gè)用餐時(shí)段，五點(diǎn)半、七點(diǎn)半與九點(diǎn)半，等於限時(shí)兩小時(shí)用餐，十一點(diǎn)半前前都還會(huì)接客。




我們很幸運(yùn)，當(dāng)天下午才訂位，竟還能訂到一樓的熱門(mén)座位，一樓這帶算搖滾區(qū)，可以就近看到板前師傅的表演，四位師傅感覺(jué)都頗年輕，真是行行出壯元啊~~最下面這張，突然看到師傅爬上檯面，我有點(diǎn)嚇到，立馬揉揉眼睛，真不是我看錯(cuò)！！



剛才那個(gè)畫(huà)面離我的視線有點(diǎn)遠(yuǎn)，後來(lái)師傅也過(guò)來(lái)我們這邊取食材，這下可抓清楚了，年輕師傅看到我在拍照，還順勢(shì)比了YA！真Q~~



一樓除了包圍檯面的十個(gè)近距離座位，二樓才是最大宗的座位區(qū)，是需要脫鞋的和式座席。




脫下來(lái)的鞋子得自己放到鞋櫃上，店家有準(zhǔn)備拖鞋，方便客人去上廁所，女生廁所有坐跟蹲兩種，都打掃的很乾淨(jìng)。
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除了開(kāi)放空間的塌塌米座位，還有隱密性更佳的包廂區(qū)，座位下面有挖空，所以坐久也不會(huì)不舒服，但我個(gè)人比較怕蚊子的問(wèn)題XD






因?yàn)樗惺巢?包括海鮮與蔬菜類)，皆放在保冰的竹簍中，全攤在客人面前，所以師傅們都得上前取菜，四位師傅各司其職，不過(guò)負(fù)責(zé)遞送餐點(diǎn)，都是以最靠近面前客人為主。?


除了掛出來(lái)的幾樣招牌MENU，我們來(lái)看看菜單吧。






菜單的第一頁(yè)與最後一頁(yè)，直接告訴你什麼是爐端燒，起源與該怎麼吃，我們?cè)谲?chē)上有先研究虎哥的食記，握壽司及蔬菜類的評(píng)價(jià)似乎較優(yōu)，於是我們重點(diǎn)攻擊範(fàn)圍落在這兩大塊。


這是招待的高麗菜與與味噌醬，兩人一盤(pán)，老實(shí)說(shuō)我只有吞一小片，因?yàn)獒醽?lái)東西就源源不斷的送來(lái)(大嬸失控點(diǎn)太多)，而且，吃的速度完全趕不上送餐節(jié)奏，害大嬸們整個(gè)好忙XD


手作胡麻豆腐(120元)，口感軟滑又冰涼，超適合炎熱的天氣進(jìn)食，裡面還嘗得到微細(xì)的胡麻顆粒，第一道用這個(gè)來(lái)開(kāi)胃，正剛好！?


這裡除了食材全攤在客人面前、爬上爬下取菜，最特別就是利用船槳送餐，把菜放在長(zhǎng)長(zhǎng)的船槳上傳遞過(guò)來(lái)，一次一盤(pán)或一次兩盤(pán)，還得停格應(yīng)付客人愛(ài)拍的要求，也難為這些師傅了(笑)...





我們點(diǎn)了紅甘握(60*2)、花枝握(50*2)、炙鮭魚(yú)肚握(70*2)、炙比目魚(yú)緣側(cè)握(100*2)、生大甘貝(120*2)，只要魚(yú)肉的新鮮度夠，基本上握壽司都不會(huì)差到那去，尤其這裡生意這麼好，食材補(bǔ)的快，不過(guò)我們還是保守的先各點(diǎn)兩份，四個(gè)人share，老實(shí)說(shuō)，是有點(diǎn)不過(guò)癮...握壽司可是我的最愛(ài)啊，尤其稍加炙過(guò)的握壽司更加化口牽魂，有姐妹最喜歡大甘貝，油滋滋的比目魚(yú)緣側(cè)依舊是我的愛(ài)。






原想說(shuō)蔬菜類能貴到那去，統(tǒng)統(tǒng)來(lái)一輪好了，最後有點(diǎn)亂點(diǎn)XD，上面這幾樣(芥末青椒/120、玉米筍/90、青龍/65、秋葵/65)是感覺(jué)比較普通，沒(méi)那麼合口味的。



碟瓜味噌燒(120元)，看似大大的碟瓜，但一份價(jià)大概只有切一半，最後只分到四小塊，不便宜，但還蠻多汁的，口感有點(diǎn)像吃水果似的，脆中帶軟，頗特別。



日本圓茄(80元)，一樣是味噌燒口味，微烤的方式會(huì)把蔬菜的甜度及水份都逼出來(lái)，然後只有外皮焦黑(當(dāng)然不吃)，內(nèi)部仍保鮮嫩牽絲多汁，這個(gè)好吃啊，後來(lái)又加點(diǎn)一份。



洋蔥(65元)，這個(gè)光想就肯定好吃的，完全沒(méi)有嗆辣度，只剩鮮甜味，口感軟滑多絲，一片一片分離，還蠻好分食的。


烤香茹(30*2)，這個(gè)相對(duì)而言，算是比較廉價(jià)親民款，榮獲今天最低單價(jià)的一品(賀)，既大朵又厚實(shí)，按個(gè)讚。


原以為這些烤物都是在廚房料理，原來(lái)檯前師傅也有做一部份處理，瞧，下面還藏有碳烤爐，難怪出菜速度如此之快！真的是還沒(méi)吃完又上菜，然後還一次上兩道，令大嬸們應(yīng)接不暇XD



瞧！是不是，一次賞你兩盤(pán)，海蛤黃金燒(140元)，大嬸們根本來(lái)不及細(xì)細(xì)品味，一盤(pán)又一盤(pán)，桌面都沒(méi)地方放了，我嚴(yán)重懷疑這是完美控制翻桌率的技術(shù)...


生蠔黃金燒(90*2)，老實(shí)說(shuō)對(duì)於這種焗烤料理，我一向較無(wú)感，總覺(jué)得都一個(gè)味兒，吃不出新鮮度。?



倒是這碗酒蒸野生蛤蜊湯(140元)，湯很鮮好好喝喔，蛤蜊飽滿又大顆，我一不小心就速掉半碗，趕緊再追加一碗，給另外一組姐妹分。


整個(gè)晚上，我們這頭忙著接盤(pán)子、品嘗美食，師傅那端也忙著料理食材、遞送食物，我們很訝異他們的出菜速度(因?yàn)榭腿苏娴牟簧?，但怎麼可以出餐節(jié)奏掌握的如此緊湊，也太有效率了吧！？



這條鹽烤鯃仔魚(yú)(260元)肉質(zhì)鮮嫩細(xì)緻，有姐妹已經(jīng)很喜歡了，但有姐妹覺(jué)得新鮮度還不夠，吃到後來(lái)終於有點(diǎn)爭(zhēng)論了，哈！倒是追加的醬烤黑豬肋排(80元)，不囉唆，真的只有給貼骨的那一層薄薄的肉，俺要分四等份，還真是給他有難度XD，雖然少的可憐，但相當(dāng)入味好吃。?



最後追加的比目魚(yú)丼飯(220元)，老實(shí)說(shuō)端出來(lái)有點(diǎn)令我嚇到，份量還不到一般吃飯的小碗，這時(shí)就想到板橋大漁丼的一號(hào)夢(mèng)幻丼，表面舖滿海膽跟比目魚(yú)緣側(cè)雙拼，最後還吃到會(huì)有點(diǎn)怕，這份量完全不能相比擬啊:P


飯後招待水果，真的是塞牙縫，一人一小塊，不過(guò)聊勝於無(wú)啦:P



結(jié)帳的帳單落落長(zhǎng)一串，?大嬸的實(shí)力真是不容小覷，驚人吧！我們整個(gè)飽到一個(gè)不行，最後大家不得不先去散步消化一下，才能上車(chē)回臺(tái)北。一個(gè)人均攤下來(lái)815元，算中上價(jià)位，其實(shí)臺(tái)北也有這類型的爐端燒料理店，但想必價(jià)錢(qián)更可怕，迄今節(jié)儉大嬸還不敢輕易嘗試...基本上，我們一致覺(jué)得樂(lè)座的環(huán)境佈置很有特色與味道，爐端燒的船槳送菜趣味性十足，食材新鮮，餐點(diǎn)也不錯(cuò)吃，尤其邊吃邊接菜著實(shí)好忙碌，很具新鮮感，可惜出餐速度有點(diǎn)過(guò)快，以致於無(wú)法細(xì)細(xì)品味，但不這麼快，我們點(diǎn)的餐又似乎無(wú)法在兩小時(shí)內(nèi)上完，真是難以兩全啊XD


※樂(lè)座爐端燒※
地址：臺(tái)中市北屯區(qū)熱河路二段120號(hào)
電話:04-2238-7739
營(yíng)業(yè)時(shí)間:17:30~24:00

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