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ifunny艾方妮
窩客好文

ifunny艾方妮

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

02--2775-3645
臺北市大安區安和路一段29-1號1樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

美好的用餐經驗會如何定義?氣氛佳的餐廳?美味的餐點?優質的服務?以上都是重要元素,但對艾方妮而言,最重要的一起用餐的夥伴!這天與其他十三名友人,在Solo Pasta享用無菜單料理,美食當前把酒言歡,一次美好的用餐經驗因此發生!

原文來自:艾方妮的遊樂場

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這次的聚會是選在敦南誠品附近的安和路Solo Pasta,而有幾位夥伴還是當天才第一天見過,但基於大家對美食的狂熱,有酒有美食,坐下來就一見如故!(笑)

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「相信,真的有人在乎義大利麵」是Solo Pasta的slogan,而且義大麵的評價一直以來都不錯。

在臺中經營J-Ping和小蝸牛等知名義大利餐廳的王嘉平主廚,北上在臺北開新店 - solo pasta,這天的菜單也是由王主廚安排,並且是排定他來臺北的時間。

上菜前,先來參觀一下店內的環境。

店內角落。

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木質櫥櫃擺上酒瓶,透露著一些令人放鬆的居家風。

一大面牆放著自家使用的原料,還有主廚出版的書~西西里的饗宴:J-Ping主廚王嘉平的初獻禮,最想與臺灣分享的義大利料理

店內座位相當多,這是靠近廚房的座位。

這天主廚有開放讓我們進去廚房參觀,但怕影響廚房作業,於是就在送餐口拍個照。用餐時間廚房七、八名師傅,非常忙碌。

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雙人座位還蠻有氣氛的。

也有這樣的沙發區。

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這天是平日晚上,客人竟然有九成滿,可見生意真的挺不錯的。

主廚招待了三品前菜。

古法糖醋茄子

底層是很像醃製的酸白菜,另外有些菇類、蔬菜及堅果,上面還灑上些許可可粉。很複雜的口感但沒什麼記憶點。

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蒔蘿丸子

利用麵粉與蒔蘿製成的丸子,有點蔬菜丸子的感覺,搭上附的蕃茄醬還不錯吃。

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葡萄柚漬鮮鯷魚

鯷魚難免腥味,但用新鮮葡萄柚果肉的酸甜提味,讓魚肉清新許多。

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這天的白酒,搭上前菜及海鮮,都非常得宜好喝。

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松露汁溫泉蛋與薯泥

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在蛋黃中注射了松露汁,將蛋黃攪和後與其下的馬鈴薯泥一起食用,松露汁獨特的香氣加上蛋黃討喜的黏稠感,混入在細綿的馬鈴薯泥中,口感特別又美味。

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卡布里島乳酪沙拉

切塊的馬札瑞拉起司,搭上蕃茄及橄欖油,是道地的義式沙拉。

西西里燴魴魚

魴魚肉細緻清爽,而底下馬鈴薯塊先煎過,再與蔬菜拌炒,有著蔬菜甜味的湯汁,是道迷人的菜餚。

黑豬火腿與神農鵝肉醬

這黑豬火腿十分細嫩,飄散著肉香及油香,調味很合宜,

鵝肉醬長相有點像鮪魚醬,但卻是大有來頭,用的可是得過神農獎的鵝肉。

在麵包上抹上鵝肉醬並放上黑豬火腿,嘴巴中充斥著各種香氣,有著奢華的口感。

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風乾生鴨胸火腿

微鹹的鴨胸火腿,與一旁的酸甜醃黃瓜,整個超搭。

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將鴨胸火腿與鵝肉醬放上麵包上,會不搭嗎?一點也不,好吃極了!

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?這時上了紅酒,真的正是時候啊!

草莓燉飯與和牛臉頰

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草莓與牛肉的結合是蠻新奇的,草莓的酸甜正好中和了牛頰肉的油膩,而微微的水果香氣與偏硬的米心,有著咀嚼的樂趣,是艾方妮喜愛的口感。另外牛頰肉已燉得相當軟爛,牛肉湯汁很香甜,是當天前兩名的料理。

輕燻帶骨牛小排

這牛小排油花分佈得很均勻,火候控制得剛好,牛肉吃來軟嫩且帶著微燻的香氣,沾上一旁附的海鹽,更提升了肉的鮮甜。

反轉蘋果塔與艾雪島冰淇淋

這冰淇淋是加入這艾雪島威士忌,入口時會有在急診室時的錯覺,同行友人稱其有齒治水的味道。

這蘋果派的酸度,與果肉的輕脆,加上底下酥脆的派皮,都有著水準之上的表現。但是加上那冰淇淋後,口中卻有著消毒水的味道,讓大夥大稱吃不消XDDD

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整體而言,這天的餐聚十分歡樂!美食搭上美酒,好友們聊著笑著,好棒的畫面!只可惜這天沒有吃到SOLO PASTA的義大利麵,各位好友們,下次來吃義大利麵吧!

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~店家資訊~

SOLO PASTA

地址:臺北市大安區安和路一段29-1號

電話:02 2775 3645

營業時間:11:30–22:30

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