? 這次買了團購券 到犇 和牛館(三店)品嘗黑鑄鐵牛排雙重奏套餐
? ? 三店的一樓店面不會很大 但是整個氣氛環境相當幽靜
? ? 大片的落地窗 自然光灑入 別有一番氣氛 ? ? 假日中午 一開始雖然還沒有甚麼人 之後也陸續客滿了~
? ? 頂級牛排的冷藏櫃? ? ? 還有溫度控管的酒櫃
? ? 這次點用的套餐-黑鑄鐵牛排雙重奏 比較特別的是 主餐牛排可以同時享用沙朗牛排和無骨牛小排兩種 ? ? 歐式麵包佐黑松露奶油醬及鵝肝醬
? ? 麵包外表都烤得頗酥香 有兩款口味 白色這款裡面有加一些培根塊 吃起來比較有香而有味道 ? ? 左:黑松露奶油醬 奶油香中有適度的黑松露點綴精緻的鹹香味 右:鵝肝醬 味道較重鹹 感覺吃起來有點臺式
? ? 歐式培根麵包搭配黑松露奶油醬 很搭配的組合 ? ? Prime沙朗佐松露醬 三片色澤很漂亮的沙朗牛肉片搭配簡單的沙拉 感覺肉質相當好 實際品嘗起來 是比想像中還是稍微偏乾一些 味道稍單調 加些粗鹽提味感覺會更好 ? ? 黑松露蘑菇濃湯 小小一杯 不過濃度十足 表層還有處理過的打泡 偏濃稠的奶香濃湯中 又帶有黑松露的獨特香氣卻又不會過重 剛剛好的組合
? ? 松露起司通心粉 除了松露外 還灑了不少的起司片 都是味道較重的組合 不過整體搭配起來卻不會讓人覺得口味過膩 ? ? 各種食材適度的點綴 增添了料理口味的豐富與層次感
? ? 配菜-奶油黃金玉米 味道很正常普通
? ? 主餐盤以及主餐專用餐具
? ? 黑鑄鐵牛排雙重奏 Prime沙朗牛排及無骨牛小排各一塊 都是五分熟 ? ? 可能因為是放在加熱的鐵盤上 所以熟度比想像中熟了不少! ? ? 無骨牛小排 感覺已經有8.9分熟 吃起來口感略有嚼勁稍微有點小乾 不過搭配玫瑰鹽.粗黑鹽 有帶出牛肉的香氣 最外層微焦的口感還不錯! ? ? 沙朗牛排 這款差不多有6.7分熟的感覺 這款油脂相當豐富! 不過熟度掌握地算是剛剛好 口感是好入口 可以感受到滑膩充滿油脂的牛肉香甜 但是卻又不會過膩! (建議可以跟無骨牛小排交錯品嘗 兩種不同的口感風味) ? ? 甜點 有烤布蕾.巧克力塔.簡單的水果 ? ? 飲料 有貼心地提供牛奶 不過綠茶部份喝得出來是用很一般的茶包泡的 甜點飲料有點小敗筆! ? ? 整體來說 主餐前菜事實上品質都還滿不錯的 只是最後的甜點飲料可以再加強些~ 另外因為有下午茶時段 所以只能用餐到2:30 時間稍微有些匆促了~ ?