Item: 阿樓師火雞肉飯
Rating: 2.95
Author: 三高Sir

吃完阿岸米糕，心情還不錯(cuò)，接下來(lái)走到吳鳳南路，

路邊的這間阿樓師晚上10點(diǎn)左右生意非常的好，因?yàn)闋I(yíng)業(yè)時(shí)間比較晚開(kāi)到凌晨一點(diǎn)，

所以很適合宵夜族來(lái)這吃上一碗火雞肉飯或魯肉飯。

阿樓師是目前為止在嘉義吃過(guò)的第六間火雞肉飯，雖吃的不多，

但吃過(guò)的這幾間讓我覺(jué)得店家獨(dú)特風(fēng)格很鮮明的就是阿樓師~

其實(shí)在找停車(chē)位時(shí)就有經(jīng)過(guò)阿樓師，那時(shí)感覺(jué)人更多，所以我先跑去吃了阿岸，

回過(guò)頭來(lái)吃阿樓師，人好像有少...一點(diǎn)點(diǎn)，外帶的在外面等，內(nèi)用的點(diǎn)完餐自己找位子坐。

用餐環(huán)境可能較差一點(diǎn)，店家態(tài)度也稱不上和善，僅僅算是接受範(fàn)圍內(nèi)。

在嘉義不少店家會(huì)把熟的整隻大大隻的火雞放在店門(mén)口或攤子上，煞為壯觀，

而我在阿樓師這則是剛好目睹了火雞肉的分屍(雞腿超大...)

阿樓師價(jià)格的部分倒是沒(méi)話講，聽(tīng)說(shuō)小碗的火雞肉飯真的非常小(20元)，

所以我點(diǎn)了大碗的(25元)，實(shí)際上也沒(méi)大到哪兒去，肚子餓的人客不如再點(diǎn)個(gè)魯肉飯來(lái)吃。

下水湯、乾切大腸頭皆已售罊，所以改點(diǎn)味噌湯、乾切小腸。

上桌時(shí)油光閃爍的火雞肉飯不禁讓人眼睛為之一亮，阿樓師的火雞肉採(cǎi)塊狀切法，

據(jù)店家說(shuō)法是能保留肉汁，倒是和嘉義其他常見(jiàn)的肉條狀有所差異，

這算是獨(dú)特風(fēng)格之其一，另外一點(diǎn)就是淋在飯裡的油，它的那股鹹香味。

這應(yīng)該是我目前吃過(guò)最重鹹口味的飯了(我自認(rèn)為口味不算清淡的...)

嘉義有些火雞肉飯店家，飯裡除了雞油，還會(huì)加上豬油，

單單雞油拌飯餘味會(huì)有股清甜感，加了豬油則會(huì)較濃膩，喜不喜歡看個(gè)人。

阿樓師除了有豬油，還有調(diào)入的醬味，但不像微笑火雞肉飯那種很明確的醬油味，

這飯算是重鹹，但也香得很，適合小口小口慢慢品嚐，這樣吃，滋味還不錯(cuò)！

尤其我覺(jué)得這次吃到的飯煮得很好，米粒的彈性硬度很優(yōu)。

火雞肉塊單吃確實(shí)細(xì)緻軟嫩，和飯一起吃，就可惜味道有點(diǎn)被蓋過(guò)了，

所以這碗火雞肉飯我覺(jué)得不宜和著肉大口扒飯，而一旁的黃蘿蔔也有點(diǎn)多餘，

但換個(gè)情境，若是剛做完劇烈運(yùn)動(dòng)流不少汗需要補(bǔ)充鹽分，說(shuō)不定吃起來(lái)會(huì)覺(jué)得嘟嘟好~

乾切小腸，一如往常我對(duì)黑白切的要求，只能算還可以吧！

油膏碟裡加了蒜蓉和辣椒，這是可以選擇要不要加的。

15元的味噌湯倒是物超所值，豆腐塊和油豆腐塊的組合，加上大量洋蔥的甜味，好喝~

阿樓師雖環(huán)境略差，但價(jià)格親民，火雞肉飯則是讓我覺(jué)得不適用往常大口扒飯的模式，

雖口味有重，但小口小口吃，倒也別具滋味。(要不要運(yùn)動(dòng)後再來(lái)吃阿？)

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[宵夜"2"食記](méi) 嘉義~阿樓師火雞肉飯