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又到了吃鵝肉的時(shí)間~~
新竹到底有沒(méi)有好吃的鵝肉,我實(shí)在不太清楚...
自從上次吃了有點(diǎn)名氣卻貴又不好吃的臺(tái)X鵝肉以後,
就一直沒(méi)有機(jī)會(huì)去試試別間,不過(guò)這次吃了靠近關(guān)東橋的建良,覺(jué)得還蠻OK~
建良的店面很小,對(duì)面就是介壽路通往園區(qū)的入口,
旁邊還有一間聽(tīng)說(shuō)不錯(cuò)的鹽燒小鄭,
因?yàn)檫@附近不算是我平常的活動(dòng)範(fàn)圍,所以還沒(méi)吃過(guò)~
鵝肉店嘛......
有些就是喜歡搭配熱炒來(lái)賣,其實(shí)我是比較喜歡"專一"一點(diǎn)的店啦!
多賣一些"鵝肉周邊產(chǎn)品"是無(wú)妨,如果太多有的沒(méi)的,就會(huì)讓我皺眉了,
畢竟對(duì)我來(lái)說(shuō)鵝肉就是主角了,就看看店家會(huì)把重點(diǎn)擺在哪吧~
店內(nèi)環(huán)境不用太過(guò)期待,至少不髒亂,幾張大桌小桌,堪用就好。
平常喜歡吃鹽水鵝,今天第一次來(lái)建良看到有茶鵝,一時(shí)性起就點(diǎn)了,
若不吃腿想吃厚嫩胸,那就來(lái)盤前段四分之一,自己寫上去吧!
一盤鵝肉附上一些燙韭菜,稍微油了一點(diǎn),不過(guò)韭菜頗嫩,好吃。
鵝肉如果不好,用眼睛看切面就很明顯,當(dāng)看起來(lái)好像還不錯(cuò)時(shí),就要?jiǎng)涌曜硬胖懒藒
建良的鵝肉肉質(zhì),介於粗曠和細(xì)緻之間。
粗曠帶嚼勁而有濃香,或是細(xì)緻多汁而有甘美,這都叫做偏向兩頭的特色,
所以我說(shuō),建良介於中間,沒(méi)有強(qiáng)烈特色,卻是好吃的鵝肉。
只是我不喜歡它茶鵝原先單吃起來(lái)的燻苦味,請(qǐng)別把它的味道想像成專賣茶鵝店家賣的那種甜
,簡(jiǎn)單說(shuō)是煙燻鵝可能比較恰當(dāng)了,建良的煙燻鵝肉請(qǐng)一定要沾他家的濃甜醬汁,
正好平衡了燻苦味,讓人一片接一片~
桌上的辣椒來(lái)一瓢,沾一點(diǎn)就好,相當(dāng)夠勁,轉(zhuǎn)換口味的好物,這樣才吃不膩。
我吃鵝肉是一定要來(lái)一盤內(nèi)臟的,雖說(shuō)這邊切法依舊不是我愛(ài)的方式,
但是內(nèi)臟獨(dú)特的味道卻不單薄,比想像中好不少。
接下來(lái)看看熱炒的表現(xiàn),從價(jià)位來(lái)看都算是OK了。
炸肥腸(NT$160)斷成條狀,不過(guò)沒(méi)表現(xiàn)出更佳的脆感,油沒(méi)完整逼出,
只能說(shuō)是還可以,至少不雷人~
炒蛤仔(NT$120)雖說(shuō)調(diào)味稍濃,不過(guò)這天的蛤蜊味道還蠻好,
一股海味沒(méi)有被調(diào)味給壓掉。
蝦仁烘蛋(NT$130)一吃嚇了一小跳,是蝦仁煎菜圃蛋,不太好,蝦仁味都吃不太到,
他家用的菜圃味道不差,也不死鹹,是覺(jué)得直接做成菜圃蛋比較理想。
燙菜苗(NT$40)是高麗菜苗加了鵝油,挺香,口感當(dāng)然也好。
這餐吃下來(lái)接近一張小朋友,覺(jué)得熱炒類算是普通但不差,鵝肉口味還不錯(cuò),
就是單以鵝肉來(lái)說(shuō)略貴了些,整體算是值得再度上門的店吧!
如果要吃煙燻鵝肉,目前覺(jué)得臺(tái)北的阿城很好吃,
以後有機(jī)會(huì)再來(lái)吃吃看建良的鹽水鵝好了。
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建良鵝肉
地址:新竹市光復(fù)路一段230號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:PM4:00~PM11:00