??
?
日式料理一直是小賈與栗的最愛
?
今晚就來介紹日式餐廳足跡中
?
直奔CP值100%第一名的海樂食堂
?
海樂食堂其實才經歷過轉型期...
?
??
?
2014年尾開幕的海樂食堂
?
位於基隆路二段通化商圈旁
?
老闆爲了讓更多客人品嚐新鮮海鮮
?
做了一番調整取得平衡點後
?
在品質把關與油電雙漲下緊縮的小荷包間
?
提供客人真正超值的海鮮料理
?
?
?
小賈與栗當天看到菜一盤一盤上桌
?
都快被淹沒在美食堆中
?
驚呼從來沒吃過份量爆炸的料理
?
只好對不起自己打包回家
?
?
?
海樂食堂以黑色裝潢爲主
?
店內座位環境寬敞
?
桌與桌之間有著一定距離
?
提供一間私人包廂
?
低消雖是7000起跳
?
但店長表示包廂使用其實很彈性
?
言下之意是談錢傷感情（甩頭髮）
?
?
今晚點的是海熊蝦王餐NTD1080
?
這價位在日式海鮮料理店中
?
不算是特別昂貴
?
但份量是遠遠超過其他料理店
?
因老闆有自己的漁船
?
新鮮品質有把關，不屬於吃「粗飽」的店家
?
?
?
海熊蝦王餐包含日本蟹肉捲、栗子南瓜優格沙
?
拉、海樂嚴選綜合刺身、北海道帆立貝佐明太
?
子、帝王級蘿蔓海熊蝦、酒炙鮮魚、
?
日本櫻花蝦炒飯、和風辣味噌豚肉鍋
?
炒高麗菜以及芝麻乳酪甜點
?
總共滿滿10道菜
?
?
首先服務生端上了毛豆與熱茶
?
毛豆很入味頗好吃
?
熱茶非一般麥茶或綠茶
?
而是聞了令人放鬆，也具消化的洋甘菊茶
?
?
?
日本蟹肉捲是蟹肉手卷
?
味道普通，算是可口的開胃菜
?
?
?
裝在高腳杯上的栗子南瓜優格沙拉
?
使用高營養口感綿密的栗子與南瓜入菜
?
裡面帶點蟹肉，配上清爽口感的優格
?
小賈很是喜歡這道沙拉
?
??
??
?
?
?
海樂嚴選綜合刺身
?
有鮪魚、鮭魚、旗魚、紅魽以及尖梭
?
與大頭蝦
?
?
??
?
店長說店內的魚近8成都是臺灣貨
?
爲的就是強調提供新鮮食材
?
其中來自宜蘭的大頭蝦
?
尺寸比甜蝦與牡丹蝦來的大
?
肉質也相對滑嫩鮮甜
?
小賈與栗認為是此道料理中最鮮甜
?
?
鮭魚沾點現磨的山葵
?
魚肉浸入醬油碟
?
山葵的獨特清香配上魚肉的甜
?
滿口是吃的出的新鮮度
?
?
能在這吃到現磨山葵實在太意外
?
化學製品只會搶走品嚐美食的味蕾
?
而且店家有特調的醬油
?
嚐起來是偏清爽的柴魚味
?
卻稍微帶了很細微的辣味非常特別
?
?
?
北海道帆立貝佐明太子
?
帆立貝上舖滿微辣的明太子美乃滋
?
配上甘甜的帆立貝
?
一口咬下便能吃到肥美甘甜帶有
?
白芝麻的香氣
?
?
炒高麗菜這道質樸的時蔬
?
味道也是非常清甜
?
?
?
?
帝王級蘿蔓海熊蝦是今晚套餐的主菜
?
看看10元硬幣與蝦頭蝦尾對比
?
就可知道海熊蝦的尺寸不容忽略
?
?
?
?
裹上一層薄薄的麵衣油炸的海熊蝦
?
蝦頭殻可不是僅僅裝飾用
?
一般都是直接扭掉的蝦頭
?
海樂將蝦頭切斷，保留蝦頭的肉與蝦卵
?
與山葵一起享用
?
蝦肉肉質鮮美!吃這隻就值回票價
?
?
?
?
蝦頭蝦身一蝦兩吃
?
蝦身則是以生菜鋪底
?
蝦身上放入現炸的牛蒡
?
豪爽地拿起長達10公分的海熊蝦
?
咬下一口，生菜起了很大的作用
?
讓炸海熊蝦與炸牛蒡都不會過於油膩
?
一旁的紫蘇梅也是非常解膩
?
滿足的吃完海熊蝦後
?
?
?
店家繼續上了酒炙鮮魚(龍尖魚)
?
2個人吃一尾真的是快撐炸了
?
這道魚儘管再如此鮮嫩
?
也只能先等等包回家了
?
?
日本櫻花蝦炒飯
?
我的老天爺!這道炒飯也是有水準
?
炸櫻花蝦本身非常有味道
?
但炒飯相對味道就特地調味淡一點
?
和著一起吃恰到好，但飯粒有點黏
?
這道菜也是吃一碗打包回家
?
?
?
原本預期差不多應該上甜點了
?
結果忘了還有一道和風辣味噌豚肉鍋
?
oh my god!是栗最愛的火鍋
?
配料有厚實的豬肉片、番茄以及青菜
?
豬肉片品質很不錯，沒有惱人的腥味
?
味噌主要是使用味道與色澤濃郁的
?
紅味噌再加入其他味噌調味
?
配上番茄滾煮，一開始湯頭會有番茄的甜
?
慢慢地會越煮越甜，味噌的味道也會散發出來
?
店長說味噌的量有稍微調整過
?
免得客人會越煮越鹹
?
?
吃到一半，栗去洗手間經過冰箱
?
發現冰箱有許多杯子都放著梅子
?
栗正心想要點杯梅汁來喝喝看
?
店長就招待小賈與栗兩杯梅汁(笑)
?
據說這是南投國姓鄉的梅子
?
老闆對梅汁有自己堅持的比例
?
喝起來是真正的梅子汁
?
而非是用梅精稀釋的死甜
?
?
芝麻乳酪甜點也是要特別介紹的甜點
?
每一口都吃到的芝麻濃郁香氣
?
連最後一道甜點都很細心的餐廳
?
實在是非常令人感動
?
?
結論
?
位於通化商圈旁的海樂食堂
?
不主打日式傳統料理
?
而是結合臺灣人口味
?
製作出一道又一道的創意料理
?
海熊蝦王餐NTD1080
?
總共10道料理雖稱不上精緻
?
但也絕對不是吃粗飽的海鮮料理
?
擁有自己魚船的老闆、堅持使用臺灣魚貨
?
都是為了提供客人最高的新鮮魚貨
?
店長近期規劃了四人約NTD2000的套餐
?
也是平常三兩好友小聚的超值選擇
?
?
?
海樂食堂
?
地址：臺北市大安區基隆路二段164號
?
電話：02-23780198
?
營業時間： 11:30-15:00 17:30-22:00
?
星期一公休
Loading...
檢視較大的地圖?