?
?
?
?
?
?
穗科手打烏龍麵 (忠孝店)
?
地址 : 臺北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話 : (02) 2778-3737
營業時間 : 平日 11:30~14:00，17:30~21:00 / 假日 11:30~15:00，17:30~21:00
?注意事項 : 加收一成服務費
?
?
穗科的創始店是在臺中
其實以前就知道這家烏龍麵店蠻有名的
當初到臺北開分店的時候我也經過好幾次 ? ?只是每次都有別的目的就沒有進去過?
?
?
?
?
生日前一天卓兒請我到CHIFFON吃晚餐
[捷運中山國中站] CHIFFON 日式手作戚風蛋糕 -- 蛋糕店裡的美味炸雞☆皮薄多汁 ? 手作戚風的幸福滋味?
剛好旁邊就是穗科復興店 ? ? 看到師傅在透明櫥窗裡製麵的模樣讓我們覺得很新奇?
而且走近一看 ? ? 餐點並非想像中的昂貴價格
隔天剛好與小強有約 ? ? 就選了忠孝的穗科(這個時候就非常行動派
?
?
?
?
這天下了整天的大雨(傾盆大雨那種 ? ?到處都濕答答
師傅製麵的小房間也矇上一層厚厚的霧氣 ? ?沒能仔細觀賞一下有點兒可惜
?
?
?
?
店裡的環境 ? ??日式風格裡透出一些現代感的氣息
?
?
?
這區佈置比較有日式居酒屋的FU ? ??還可以觀看師傅現烤煎餅的樣子
說到煎餅 ? 關關每次去臺南玩都會買的連德堂煎餅 ? 也是像這樣純手工製的 ? 也很好吃唷
[臺南] 連得堂煎餅 -- ☆銅板美食☆ 臺南必買伴手禮~傳承百年的手工煎餅?
?
?
?
?
牆上是烏龍麵的製作過程 ? ?看起來就很講究的樣子
難怪它們家的麵條特別好吃?
?
?
?
因為迷路有一點點小遲到?(明明之前就經過好幾次，偏偏決定要吃了才迷路是哪裡有事
關關到的時候桌上已經有倒好的煎茶 ? ?茶香濃厚甘醇 ? ?我覺得很好喝耶
?
?
?
翻翻菜單 ? 有湯麵也有冷麵
仔細看會發現穗科其實是一間素食餐廳 ? 餐點雖然簡單卻很有內涵
上面都會標明蛋素奶素(天啊~我竟然回家才發現這個祕密)
本來想點這碗餐廳推薦的上湯烏龍麵 ? ?而且只有它有多一塊(豆皮嗎??)
不過後來看看還有其他更吸引我的餐點耶 ? ?整個超兩難?
?
?
?
小強說湯麵他吃過了 ? 這次想要試試冷麵，就是要單吃才能吃出品質的好壞
這麼說好像也有點道理 但我還是比較想喝湯(被巴~)
行家必點四個字看起來好像在說不點會哭哭的感覺?
?
?
?
除了烏龍麵之外 ? ? 我們也點了些小菜和甜點
真的都很日式風耶 ? 看起來就精緻又可口?
?
?
?
?
這是今天點的菜單
多送了兩杯飲料其實是誤打誤撞來的(笑~)
?
?
?
原來5月份有活動 ? 平日只要兩人同行消費滿$600元 ? ?就贈送兩杯穗科玉露
然後我們也沒有刻意算價錢 ? ?就很剛好加上服務費之後超過$600元一點點(是壽星的運氣嗎??)
於是就多了這兩杯啦 ? ? 其實也不無小補，但優惠只有到月底喔?
?
?
?
湯麵冷麵各點了一碗 ? ? 還有兩樣小菜跟煎餅
有點豐盛又不會太豐盛的生日餐?
?
?
?
?
白玉腐皮湯捲 ? $80元?
外頭是很清甜的白菜
上面灑些七味粉，但是一點都不會辣 只有蔬菜的香甜
?
?
因為是素食嘛 ? ? 所以用脆脆又充滿豆香的腐皮取代一般絞肉
吃的時候還可以淋一些甜甜的菜湯更美味
?
?
?
?黑玉胡麻豆腐 ? $80元
?
超特別的~ ?第一次看到就覺得一定要點它
黑色的豆虎我可是第一次見到吶?
?
?
?
我一直很好奇上面那一小塊是什麼 ? ? 結果是薑?
這道小菜除了那坨薑末以外 ? 其他perfect(其實薑末也沒有錯，是我個人喜好問題啦)
一般印象中的豆腐是很滑嫩易碎的
但這胡麻豆腐質地較為綿密扎實，香氣十足 ? 非常特別
?
?
?
自慢冷麵 ?$180元?
?
吃一口發現這麵條Q彈得嚇人啊!!!
讓我想到很久以前在臺中很愛的一家"徐家莊麵店" ? ? 不知道大家有沒有吃過呢 ?
滿滿的白芝麻和一大把海苔絲 ? ?拌入烏龍麵中只有一個香字
這麵條冰冰涼涼的 ? ?很適合炎熱的夏天
?
?
?
冷麵是偏細的麵條 稍微有點透光的感覺很漂亮
吃了一口 ? ?嘴裡盡是濃郁化不開的海苔香
醬汁有柚子醋的味道 ? ?相當清爽
?
?
?
?
冷麵還附一碗原味上湯 ? ?雖然是附湯但也非常好喝唷
?
?
?
滿滿的料 ? ?海帶也很大方
?
?
?
白湯烏龍麵 ?$190元
最後選了看起來很濃郁的白湯烏龍麵(奔郎重口味啦
?
?
小強看到這濃濃的湯頭都羨慕死了?
我覺得比較特別的是上頭加了京水菜 ? ??吃起來有一股特殊的香氣
這菜之前比較常在沙拉中見到 ? ?不過它是來自日本的蔬菜，用在日式湯麵裡倒也挺合理的
?
?
?
麵條比冷麵粗，也沒那麼彈牙 跟冷麵是完全不同的口感
但是跟市面上的烏龍麵比起來Q勁可是強多了 只能說穗科烏龍麵是很有生命力的麵條吶
?
?
?
湯頭加了牛奶所以很香濃
我覺得還有味增的味道 鹹甜鹹甜的，順口又回甘
厚厚的白芝麻更添湯頭的香醇 ? ?還有很多麵麩讓嘴巴不無聊
?
?
?
凍豆腐像海綿寶寶一樣吸收滿滿的湯汁 ? ?咬一口還會噗啾噴汁
?
?
?
盛岡手燒煎餅(奶蛋素) ? 兩片$50元 / 六片(一包)$150元?
?
愛吃零食的關關看到手工煎餅忍不住點了兩片嚐嚐
旁邊的穗科玉露是送的(還好沒有衝動點飲料，不然怎麼喝得完XDD)
雖然是贈送的飲料，又是無糖的 但真的是順口好喝耶
茶包裡面有滿滿的玄米 讓整杯茶充滿香氣 好適合配甜點呦
真想請老闆再來份抹茶布丁(都快收工了誰理你
?
?
?
?
每一片煎餅都是師傅手工現烤
而且送上來的煎餅有兩種不同口味好驚喜?
傳承日本巖手線盛岡煎餅老舖技術 ? ?嚴選小麥粉、奶油 ? 香酥薄脆回味無窮(真的!!!)
口味可能是隨機吧 ? ?不過花生跟葵瓜子這兩種都非常好吃
?
?
?
吃到一半才發現餅乾背面有烙印穗科的字樣(老闆你怎麼不早說咧?
總之是一間很不錯的麵店呢
以後想吃烏龍麵的時候我還會再來的?
?
?
?
?
?
?
<延伸閱讀>
?
?[捷運忠孝敦化站] 果然匯 蔬食宴 -- ☆無國界蔬食料理☆ 時令蔬菜與在地食材的豪華饗宴 ?
[捷運忠孝敦化站] 一號基地●炭火食堂 -- 味自慢の創意燒肉料理+調酒吧?東區巷弄裡的深夜食堂??
[捷運忠孝敦化站] 原杏杏仁茶 -- ?古早味? 寒冷冬天裡的一股暖流?
[捷運忠孝敦化站] HoWine & Cafe -- 美酒與咖啡的天堂，但餐點也超優搭，我愛上了吐司女士 ??
[捷運忠孝敦化站] 加了Q10的雪花冰，一次享有四種口味的拿鐵???餐點特別，來一次就喜歡上的愛絲葵下午茶?
?
喜歡關關的分享?? ?歡迎加入粉絲團? ?
跟著*關關*看世界
也可以宣傳你的粉絲專頁