?時(shí)間2014/4/12 (此次為試吃邀約)
最近天氣開(kāi)始熱了起來(lái)，讓人好想吃些香辣開(kāi)胃的菜
此次受邀到開(kāi)飯川食堂試菜，解了claire這個(gè)愛(ài)吃鬼的饞XD
不過(guò)，本來(lái)還有點(diǎn)擔(dān)心兒子會(huì)吃不習(xí)慣，但到了餐廳內(nèi) 才發(fā)現(xiàn)，攜家?guī)Ь斓募彝タ腿诉€真不少
還有幾組的客人帶著比兒子還小的小娃娃呢~
後來(lái)才知道 開(kāi)飯的菜色有辣與不辣各占一半，能符合所有朋友的需求
是一間連不吃辣的朋友也能放心品嚐的精緻川菜餐廳
?開(kāi)飯川食堂 和 饗食天堂屬於同一個(gè)集團(tuán)，起源於桃園的川菜老店 [福利川菜]
目前有三間分店，各別為京站百貨與阪急百貨內(nèi)，一間在東區(qū)的Bistro98
這天我們選擇了交通方便的 阪急百貨店。餐廳位於百貨7樓 空間挑高明亮 年輕有活力
店內(nèi)大致上分為二個(gè)區(qū)塊，一邊是靠近百貨 適合 2~6人的用餐座位
??木質(zhì)調(diào)的裝潢簡(jiǎn)約中帶有質(zhì)感~並且還有三處好可愛(ài)的沙發(fā)區(qū)
?這就是我們今天的用餐位置，非常的舒適 寬敞
另一邊則是靠窗的圓桌座位區(qū)
採(cǎi)光良好的靠窗座位，可提供6~12人用餐
??這樣的大圓桌，很適合公司 朋友 家族 的多人聚餐
?claire特別喜歡這盞燈啊~
現(xiàn)場(chǎng)備有兒童座椅。另外在訂位時(shí)，也會(huì)很貼心的先詢問(wèn)是否需要兒童座位及餐具
?那~我們就開(kāi)飯吧!!!!
?除了單點(diǎn)的菜色，也有推出 2人~8人的套餐。?菜單種類眾多，名字也都取的十分有創(chuàng)意
好比~? 翻滾吧!肥腸，催淚蛋，流口水雞，豆乾牛肉椒朋友，蝦扯蛋等。十分有創(chuàng)意
大家可以參考官網(wǎng)介紹 http://www.kaifun.com.tw/
?如果真的不知從何點(diǎn)起~那就參考店內(nèi)的明星菜色吧!
服務(wù)人員會(huì)先送上?蔓越莓醋
喝來(lái)微酸開(kāi)胃的 蔓越莓醋，可以無(wú)限續(xù)加喔!
?醋撈花生 60元
以炒香過(guò)的大顆花生，搭配五印醋與砂糖。一上桌便醋香撲鼻
吃來(lái)微酸微甜十分的開(kāi)胃 也讓人驚喜呢!
白飯 30元/人 (無(wú)限供應(yīng))
接下來(lái)就聽(tīng)見(jiàn)服務(wù)人員喊著 "開(kāi)飯囉 ~"
活力十足的，幫我們送上了以臺(tái)梗九號(hào)米烹煮而成的白飯，彈帶有米香
服務(wù)生介紹，這樣的米容易吸附收醬汁，特別適合搭配辣香的川菜
流口水雞 320元
排行榜第一的流口水雞，是非常適合天氣漸熱時(shí)吃的一道菜餚
一上桌，那香氣果真讓人直流口水啊!
?使用CAS的仿土雞，搭配 以芝麻醬與辣油等調(diào)製而成的醬料
雞肉肉質(zhì)富有彈性，雞皮的部分Q脆不膩。口感非常的好
?香氣十足的花生碎，搭配麻香滑口的醬汁。醬香味濃 讓人一口接著一口
底下還有爽脆解膩的小黃瓜絲。讓劉先生超喜歡這道菜~
?黃金美人腿 220元
以炒香的鹹蛋黃搭配鮮嫩的切塊茭白筍
是很多女性喜歡的一道菜，同時(shí)也是開(kāi)飯必點(diǎn)的明星菜色
調(diào)味得宜的濃香鹹蛋黃，搭配厚實(shí)多汁的茭白筍，入口鮮中帶有鹹香
十分夠味又有口感
??歌樂(lè)山辣子雞 300元
這道菜取名自重慶的歌樂(lè)山，這是道地的四川菜，可不是外面的一般辣子雞丁喔!
一盤(pán)裡滿滿的雞腿塊，份量十足 看來(lái)超過(guò)癮!
雞腿肉去骨切成塊，以香料醃製後 再搭配二金條乾辣椒與大紅袍花椒拌炒
酥炸後的雞腿塊，外層酥脆肉質(zhì)Q彈 完全不顯乾柴?
這辣子雞剛?cè)肟跁r(shí)不顯辣也不會(huì)麻，但是隨著在口中咀嚼~那花椒的麻就逐漸顯露出來(lái)
?越嚼越麻~越嚼越麻~讓人好想來(lái)杯冰涼的啤酒，那肯定過(guò)癮極了!
(不過(guò)這道菜是麻大於辣的，所以不敢吃太辣的朋友應(yīng)該也可以淺嚐)
?乾煸四季豆 220元
以煸至焦香的四季豆，搭配肉末與薑蒜末 一同拌炒
?四季豆煸炒的剛好。不會(huì)過(guò)乾，仍保有些許水分與豆子的香甜
搭配鹹香的肉末~兒子光這道菜就配了好多白飯
?沉魚(yú)烙焰 420元
紅通通的沉魚(yú)烙焰其實(shí)就是四川水煮魚(yú)
不過(guò)開(kāi)飯的水煮魚(yú)與傳統(tǒng)將魚(yú)片泡在紅油中有所不同，是以魚(yú)骨高湯代替紅油
最後沖入現(xiàn)炒花椒油，因此把上層辣油撥開(kāi)，下面的湯頭嚐來(lái)微酸不過(guò)辣
新鮮的草魚(yú)片肉質(zhì)滑嫩 且辣度不高
不過(guò)會(huì)有些小刺 小孩與長(zhǎng)輩須多注意
魚(yú)肉下面是脆口的娃娃菜 長(zhǎng)酸菜等配料，與一般常見(jiàn)的黃豆芽很不同
湯頭喝來(lái)湯鮮味酸，十分特別也開(kāi)胃
?麻婆燒豆腐 240元
滾燙上桌的麻婆豆腐，是吃川菜不可少的一道下飯菜
?以手工豆腐搭配四川進(jìn)口的郫縣豆瓣醬 與 大紅袍花椒
豆腐滑潤(rùn)水嫩，醬汁麻辣鹹香
超級(jí)下飯又不死鹹，也是愛(ài)吃辣的朋友不可錯(cuò)過(guò)的!
?大口霸王骨 一支120元
將豬肋骨排以獨(dú)家配方香料裡醃漬一整天，油炸過(guò)後再灑上孜然與小茴香拌炒?
一上桌孜然的香氣就撲鼻而來(lái)
這豬肋排真的是霸王等級(jí)，每一支都厚實(shí)又大塊
豪邁的大口咬下，肋排的肉質(zhì)Q彈 小茴香與孜然的香氣豐厚，非常的涮嘴!
?這大口霸王骨，簡(jiǎn)直快要比臉還長(zhǎng)了呢!
花椒凍鳳梨冰沙 130元
中場(chǎng)休息~來(lái)杯獨(dú)特的花椒凍鳳梨冰沙，轉(zhuǎn)換一下味蕾
新鮮鳳梨打製的鳳梨冰沙，搭配獨(dú)門(mén)祕(mì)方製成的花椒凍，再灑上些許花椒碎
很特別也很意想不到的組合
???喝來(lái)則是以鳳梨的清甜為主，花椒凍吃來(lái)QQ的 花椒味並不重
冰涼順口，完美的平衡了川菜的重口味，我和兒子都十分喜歡
?翻滾吧！肥腸 350元
以鐵鍋熱燙上桌的翻滾吧!肥腸，一上桌那香氣就誘的人直吞口水
深滷至入味的直切式大腸與辛香料翻滾拌炒
辣度夠卻不死鹹，又是一道超下飯的料理
大腸入口飽嘴~Q彈中帶有軟透
另外還有搭配肥厚又多汁的杏鮑菇，讓我忙著一口大腸 一口杏鮑菇~吃來(lái)過(guò)癮極了!
?辣椒蕈菇雞湯 380元
以醃漬過(guò)的剝皮辣椒 搭配多種菌菇 鮮筍 與雞肉
雞湯裡有大量Claire愛(ài)的菇類與鮮筍
湯頭有菇與筍的清香，與醃漬剝皮辣椒的甜味~湯頭鮮美甘甜
而且服務(wù)人員還提醒，若喝的意猶未盡 還可以加湯呢!
開(kāi)飯的每一道菜份量都很足，所以最後我們有好幾道都打包了
打包的菜也都細(xì)心依不同菜色而裝盒
從進(jìn)門(mén)到離場(chǎng) 都可以感受到餐廳在於各處的細(xì)心
開(kāi)飯讓我們有了別於以往對(duì)於川菜"重鹹 重辣 又油膩的印象"
這裡的菜色以麻為主 辣為輔，口感層次豐富 又不過(guò)鹹
菜色種類豐富，可以單點(diǎn)也可以選擇套餐
環(huán)境舒服明亮，很有現(xiàn)代的時(shí)髦新穎感。除了適合家庭用餐 也很適合三五好友一起聚會(huì)
下次還想再帶家中長(zhǎng)輩一起來(lái)吃吃看其他菜色
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開(kāi)飯川食堂 (阪急店)
址址:臺(tái)北市忠孝東路五段8號(hào)7F(統(tǒng)一阪急百貨)
電話:02-2758-5358
營(yíng)業(yè)時(shí)間:午餐11:30-14:30 下午茶14:30-17:00 晚餐17:30-21:30
官網(wǎng):http://www.kaifun.com.tw/
FB粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
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