喜樂魚Joy Fish 泰式料理餐廳 ???官方FB
地址:臺中市西區大墩十二街22號
電話:04-2326-7818
營業時間:週一至週日11:30~14:00，17:30~21:00?(每週二公休)
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喜樂魚位在大墩12街靠近精誠路，地點很好找
店家有特約停車場，開車族不必擔心找不到車位
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店外有小庭院，從外面看很像咖啡簡餐，簡單素雅的裝潢一進門就感覺到舒適
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喜樂魚上過平面媒體，在這附近的上班族很喜歡來喜樂魚吃道地的泰國菜
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一進門就是一面大書櫃，裡面有一些心靈書籍，以及小盆栽，環境明亮給人舒適回到家的感覺
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櫃檯後方便是廚房，服務人員都面帶笑容，很親切
帶我們入座後，送上茶水以及菜單，並且詳細介紹菜色，服務不錯
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在櫃檯旁看到的活動訊息，來喜樂魚用餐別忘了使用
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喜樂魚的環境可以說是窗明幾淨，是個舒適的用餐環境
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桌牌有聖經的字句，問了一下才知道老闆及老闆娘是虔誠基督徒，
店名為喜樂魚，就是希望每位到喜樂魚用餐完的客人都能帶著喜樂的心情離開
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平日的晚餐時間，客人不少，商妮很期待等一下的菜色....
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喜樂魚的桌椅擺設，簡單舒適，兩個人吃飯也有小圓桌，
喜樂魚定位為家庭料理，整間點給人溫馨的感覺
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入座前桌上已經擺好整齊的餐具，連紙巾都細心包裝，是家注意細節的店
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菜單，打星號是人氣商品，讓初訪的客人有個參考
親切的服務生也會細心介紹
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檸檬香茅綠茶 65元
這是老闆獨家研發的飲料，檸檬綠茶商妮喝過，沒想到加了香茅後滋味如此特別!!
香茅、檸檬、綠茶以絕佳的比例調和，彼此不會互相搶味
酸甜滋味再加上香茅的香氣，可說是黃金比例
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泰國米白飯，細長的米粒跟臺灣米不同，搭配酸辣泰國菜更有味
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涼拌海鮮 300元
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份量不多，裡面有大塊的花枝、完整大隻的蝦仁，食材新鮮!
搭配大量的洋蔥、番茄、小黃瓜、西洋芹、泰國進口香料...等，雖然是涼拌菜，卻都有入味
香料及魚露拌著新鮮海鮮，酸辣香的滋味非常下飯
不過這樣一盤要價300元，商妮覺得每一口都很珍貴
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普吉島辣炒海鮮 300元
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滿滿整盤海鮮料，有鮮蝦、花枝、大蛤蜊，撘配彩椒以泰式辣炒醬大火快炒，上桌時味道好香啊!!
今天的菜色商妮都選小辣，溫和的辣度單吃或配飯都OK
除了鮮蝦，蛤蜊跟花枝都有吸附醬汁，在嘴裡咀嚼時會慢慢散發出泰式辣炒醬的香味，將海鮮的鮮味襯托出來，這一盤辣炒海鮮連配菜的青黃彩椒都好吃!
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蝦子新不新鮮剝殼就知道，鮮蝦的蝦肉緊實Q彈帶有甜味，好吃極了!
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綠咖哩雞肉?240元
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綠咖哩的料非常多，滿滿一整碗，裡面除了鮮嫩雞肉之外，還有茄子、豌豆、地瓜(?)
最棒的是這道咖哩有加了很多泰國進口的香料，包括泰國特有的進口檸檬葉
咖哩湯聞起來有椰漿的香氣，咖哩微辣中帶有些許的甜
咖哩中有茄子商妮還是第一次吃到，滾刀切塊狀的茄子吸了咖哩醬汁後，咬開會噴汁
裡面還有黃色像地瓜的東西，吃起來很綿Q不像地瓜鬆軟的口感，這個也好吃
雞肉熟度剛好口感鮮嫩，切成一口大小，方便入口
這道咖哩拌飯非常好吃，服務生說這一道是店裡招牌，除了拌飯也可以佐法國麵包
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蝦醬炒高麗菜 120元
這一道空心菜很威!!以前吃蝦醬炒的青菜都會有一種臭臭的腥味，喜樂魚的這一道菜完全沒有蝦醬特有的腥味，餐後聽老闆解釋才知道這道菜是工夫菜。須要將蝦醬加一些油以小火拌炒40分鐘以上，才能將蝦醬的腥味去除。拌炒後的蝦醬會變的像沙茶醬一樣沙沙的，更容易巴附在青菜葉片上，吃起來更香更入味!
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喜樂魚(清蒸檸檬鱸魚) ?380元
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服務生送上這道喜樂魚時，祝福我門吃了魚後能夠平安喜樂
有了祝福再吃這道魚真的心情會很好耶
充滿檸檬香味的醬汁淋在魚肉上吃起來微辣中帶有酸甜回甘
這道喜樂魚在色、香、味各方面都達到滿分
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金目鱸魚的肉質比較軟嫩，清蒸的作法更突顯魚的新鮮度
魚肉鮮甜，醬汁酸甜鹹甘、又充滿檸檬香氣，吃完真的充滿喜樂啊~~
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南薑椰子雞湯(冬卡該) ?280元
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這一道湯很神奇，上桌時就可以聞到檸檬、香茅以及椰漿的香氣
攪拌一下可以感覺湯不會太濃濁，光是聞就可以聞出酸、辣、甜、香的氣味
但是經過爐火煨煮之後，湯汁變的濃稠收汁，香醇濃郁
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以湯瓢一撈，料好多啊!!有雞肉、杏鮑菇、牛蕃茄、辣椒、泰國進口的南薑、香茅、檸檬葉、刺芫荽等天然新鮮的香草料，在雞高湯和椰漿中烹煮，越煮越香醇
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乳白色的椰漿經過煨煮後，湯汁變的很濃郁
雞肉在湯汁中久煮也不會乾柴，吸收了湯汁精華，咬下每一口都有爆漿的美味
杏鮑菇更是像洗貴妃浴般變的滑嫩無比，口感大加分
這一鍋南薑椰子雞湯超級好喝!!很難想像酸、甜、辣、香各自表現突出集中在一鍋湯中的滋味是如此美妙!
將泰國料理的特色表現的淋漓盡致，就在這鍋湯中，非常夠味~~
這道湯商妮推薦必點
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餐後與老板閑聊，老闆說喜樂魚的香料都是由泰國進口，特地拿了這一片來給商妮拍照
這一片是檸檬葉(卡菲爾萊姆葉)，跟水果檸檬的葉子不同，一片葉中有母子雙葉片
聞起來有淡淡的檸檬香，有點接近香茅的味道
老闆示範將葉片的葉脈撕開，葉肉中有汁液，此時再聞，香茅檸檬味道更濃郁
這種滋味就是泰國菜中特有的香氣來源，今天吃的幾道料理中就有它的身影
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老闆說他們的咖哩佐法國麵包也是很多客人喜歡的吃法
法國麵包還是老板試過多家麵包店後，特別挑選手工發酵，裡面氣孔大一些的法國麵包
聽的商妮好想吃吃看，雖然已經很飽了，還是現場加點了一條法國麵包，準備帶回家
果然麵包裡面的氣孔大小不一，而且比一般的法國麵包大一些
外皮烤的酥香，裡面卻非常軟嫩，而且在嘴裡越咬越香甜，單吃就已經很美味了
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將法國麵包沾綠咖哩醬汁，那大小不一的氣孔立即吸附醬汁
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看一下這個畫面~~~
法國麵包吸了咖哩醬後，外皮仍然酥脆，裡面卻像海綿一樣飽滿柔軟
咬下麵包的同時也吃下香濃的椰漿咖哩醬，跟拌飯的滋味完全不同
商妮喜歡咖哩佐法國麵包更勝咖哩拌白飯
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老闆與老闆娘的名片
老闆原本就是臺中人，因為喜歡料理，特地跟泰國廚師學做泰國菜
強調泰國菜一定要有足夠的泰國香料為元素，堅持不加味素不惜下重本加入相當份量的進口泰國香料，因此喜樂魚的料理吃完不會有口乾舌燥的味精食後感
老闆與老闆娘將泰國菜的辣搭配檸檬、香料做一些調整，使得喜樂魚的辣味不會嗆，比較溫和，吃起來比較不負擔
商妮跟老闆聊過後，覺得老闆的堅持是對的，食材、口味好壞其實客人都吃的出來，一間餐廳能夠堅持好的品質一定可以得到回饋，現在喜樂魚假日經常客滿，就是證明。
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