(本篇為試吃體驗(yàn)文,內(nèi)容為個(gè)人體驗(yàn)感受)

之前常常看到格友分享宜蘭或臺(tái)北的烤鴨饗宴,總是讓小涼羨慕不已
每每看到就先到住家附近的烤鴨店買隻回來(lái)解饞><"現(xiàn)在我完全不用羨慕人家了
因?yàn)樵谂_(tái)中以創(chuàng)意菜色聞名的印月創(chuàng)意東方宴聽(tīng)到臺(tái)中朋友的心聲了!
印月主廚們經(jīng)過(guò)一年時(shí)間的研發(fā)和試做,終於在今年推出了藝?guó)喨陨萑A饗宴!
不單單是傳統(tǒng)的吃法,更是添加入了許多藝術(shù)的色彩呢~

◎餐廳主廚特別嚴(yán)選宜蘭櫻谷鴨,利用特調(diào)醬料醃製,經(jīng)過(guò)36小時(shí)恆溫風(fēng)乾
再以火炎山相思木,高溫調(diào)爐燒炙而成
將其美味與原汁緊鎖在鴨隻裡頭,使鴨肉口感鮮甜不乾澀!

位於臺(tái)中市七期重劃區(qū)的印月創(chuàng)意東方宴,外觀以黑色為基底
呈現(xiàn)簡(jiǎn)約且時(shí)尚的高雅氛圍,每每讓小涼經(jīng)過(guò)總是會(huì)忍不住多看幾眼
今天終於有機(jī)會(huì)造訪,可是讓人開(kāi)心不已呢
神秘的外觀搭配著竹林區(qū),邁入可是會(huì)有種小確幸^///^

一進(jìn)內(nèi)就被整排的酒類給吸引住,晚上跟好友來(lái)小酌下應(yīng)該很不賴吼
尤其再搭上燈光,迷濛中帶點(diǎn)浪漫的氣氛...讚啦!?
哈哈~~小涼需要好好放鬆一下了XDD

二樓用餐區(qū),廚房採(cǎi)半開(kāi)放式...不時(shí)可以觀賞到廚師的用心
而且這樣的空間,也讓人完全沒(méi)有聞到油煙味唷!! 這點(diǎn)值得嘉許....

挑高的設(shè)計(jì),箭頭處是三樓小包廂區(qū)...

圓桌的用餐空間便利,位置和位置之間也不會(huì)擁擠...

個(gè)人餐具組,也因是要品嘗藝?guó)喨?所以在個(gè)人餐具組方面
也另外準(zhǔn)備了這多角型的盤子,盤子內(nèi)還有個(gè)放醬料的凹槽!
醬料槽內(nèi)也已放入烤鴨專用的甜麵醬,印月的甜麵醬吃起來(lái)比較不死鹹
主要是因?yàn)橐运氯フ{(diào)配這甜麵醬,難怪stanley再吃鴨過(guò)程都續(xù)了兩次><

小涼今日就是要來(lái)品嘗每日限量的藝?guó)喨?....
烤鴨可以不再是傳統(tǒng)?就跟著印月的主廚來(lái)顛覆傳統(tǒng)讓烤鴨不僅好吃也很好玩更有趣!

印月今年首度推出*藝?guó)喨?及檸香棉花糖,乾隆鴨鬆等創(chuàng)意鴨料理
不僅是顛覆一般烤鴨三吃的作法,更是讓人在享用過(guò)程中充滿了樂(lè)趣呢
藝?guó)喨詢r(jià)格為2280元,包含了*世界拼圖*「大地豐收」*淮山老鴨煲*等料理
另外每人900元,更可享有4-5人超值組合餐
內(nèi)容包含了印月天府鍋,上海菜飯,松露拌綠、奶酪鮮蝦等豪華料理!
(小涼以紅線畫上的是今日所選的套餐菜名)


如果不想點(diǎn)套餐式,也可以點(diǎn)*藝?guó)喨?搭配其他單點(diǎn)的菜色唷!

更多菜單請(qǐng)點(diǎn)我

招待小菜:泡菜,泡菜酸香脆口感很開(kāi)胃兒


小菜:洛神花,每一口的酸甜微微的脆度口感,令人著迷呢

牡丹鮮筍
以竹筍加上了龍蝦飛魚卵沙拉而成,上層是有機(jī)花卉.盤底再以松茸醋呈現(xiàn)!


綠竹筍的鮮美與細(xì)緻口感搭上龍蝦魚卵沙拉簡(jiǎn)稱絕配
在炎熱的夏天內(nèi),是道美味的開(kāi)胃涼拌菜呢

小涼的動(dòng)作太慢了,沒(méi)有拍到全鴨,師傅已經(jīng)在展現(xiàn)藝?guó)喨缘牡谝怀試?gt;<"
師傅相當(dāng)?shù)膸洑庀碌谝坏?..那鴨皮烤的酥脆聲就由這第一刀中發(fā)聲出來(lái)
頓時(shí)讓小涼的嘴內(nèi)唾液急促分泌著,天ㄚ~~我要粗粗粗(打滾)

當(dāng)天師傅在片鴨過(guò)程到結(jié)束後,片好的鴨肉和要搭的配料都上桌後
也讓隔壁桌的外國(guó)朋友相當(dāng)?shù)捏@艷,都跑過(guò)來(lái)拍照呢

師傅精湛的刀法,看的我目不轉(zhuǎn)睛,深怕一不小心錯(cuò)過(guò)精彩的刀法
快狠準(zhǔn)的刀法讓鴨肉片片的乖乖躺好XD

藝?guó)喨冤?世界拼圖
世界拼圖是在傳統(tǒng)餅皮,蔥段,甜麵醬外,加入紫蘇蘋果,北歐鯷魚,南洋沙嗲
墨西哥辣椒,韓國(guó)泡菜等12種配料,讓客人自由組合
更能體驗(yàn)東西方不同滋味的烤鴨夾餅!!!

傳統(tǒng)餅皮&中東餅皮搭配著,包括義式火腿哈蜜瓜,九州大根漬,法式醋洋蔥
印度咖哩&炸薯等12種東西方配料!! 自由搭選體驗(yàn)不同的風(fēng)味~

就讓小涼以傳統(tǒng)麵皮或中東口袋餅皮,包覆著香酥多汁的鴨肉和配料
來(lái)跳脫以往只能搭配蔥段的傳統(tǒng)吃法囉~


顛覆傳統(tǒng)的創(chuàng)意烤鴨料理,小涼就先來(lái)品嘗看看世界拼圖的美味
以傳統(tǒng)餅皮放入兩片烤鴨加上韓國(guó)泡菜&小黃瓜~這是兩國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)的啟動(dòng)XD

烤鴨第一吃,包著帶皮肉的鴨肉,泡菜&小黃瓜跟特調(diào)的醬汁,讓人垂涎三尺!!
入嘴後感受到鴨皮的酥脆和鴨肉的多汁鮮嫩口感
小黃瓜的爽口和帶點(diǎn)微辣的泡菜,豐富了口慾之美!

再來(lái)小涼也要搞創(chuàng)意一下,拼出"烤鴨之世界大亂"XDD?
以中東餅皮包裹著師傅片下來(lái)的美味鴨肉,搭上小黃瓜,墨西哥辣椒
巴西漬幸鮑菇&醃黃蘿蔔..一樣不沾醬料!!!
入口後的豐富口感,不是你可以想像中的美味(快自己來(lái)嚐嚐吧)
中東餅皮比較後實(shí)些,相對(duì)的咀嚼感也較豐富! 搭著鴨肉配料一起享用
內(nèi)餡的鴨肉湯汁完全吸收在餅內(nèi),讓人回味無(wú)窮~~


不管是愛(ài)傳統(tǒng)的餅皮還是有嚼勁的中東餅皮,搭著香噴噴的烤鴨和配料就是一絕~

片下來(lái)沒(méi)有包餅皮的鴨肉,就算不沾醬跟配料,單獨(dú)吃都很美味
你看看 你看看這鴨肉外酥內(nèi)軟嫩 還保留了肉汁呢~揪西尬...
那陣陣飄入鼻的誘人香氣和入口後令人驚喜的美好滋味,總是讓人懷念呢


印月的服務(wù)真的沒(méi)話說(shuō),很注意到餐桌上客人用餐的情況
只要是望向服務(wù)生時(shí),就會(huì)立馬出現(xiàn)在桌邊詢問(wèn)有什麼需求呢 ?這點(diǎn)真的很讚!
在我們第一道餐點(diǎn)快吃光時(shí),就立刻在端上藝?guó)喍缘拇钆涿朗?br>頓時(shí)讓小涼疑惑著,調(diào)色盤和一盆蔬菜??? 這? 這是要拿草作畫嗎??
大家是否跟小涼一樣疑惑中呢?? 跟著小涼繼續(xù)看下去唄!

藝?guó)喨冤?大地豐收


第二道大地豐收,以鴨胸菲力為主,鴨胸本來(lái)就會(huì)比較乾柴些
所以加上了帕馬森起司綜合口感....

這大地豐收,更是創(chuàng)造出藝術(shù)與美食結(jié)合的新境界,運(yùn)用了六色水果醬料
在白色磁磚上作畫後,將鴨肉及生菜配合著起司
一次沾取了六種醬料,創(chuàng)造獨(dú)特且豐富的西式口感!!

小涼個(gè)人覺(jué)得吃起來(lái)的口感有點(diǎn)像豬肝,搭上了大地豐收醬和水耕香草一起入口
口內(nèi)層次感豐富,也壓了些我不愛(ài)的味道!!特別的口感呢.......

上海菜飯
上海菜飯香氣迷人,入口米粒不會(huì)過(guò)於軟爛,吃起來(lái)頗有Q嚼感??
而且還吃的到青江菜的脆度呢,飯粒更是飽含了醬汁的香味!

印月天府鍋
這道料理也是桌邊服務(wù),在砂鍋內(nèi)先放入鹽滷再將香濃的豆?jié){倒入
大約靜置五分鐘.....在淋上店家特製的麻婆醬,就完成了這道印月天府鍋

話說(shuō)這現(xiàn)場(chǎng)做的豆腐鍋有讓小涼嚇到耶,過(guò)程中完全不私藏,而且也讓人覺(jué)得很新奇
最後淋上了香氣十足的麻婆醬,那色澤和鮮香味兒觸動(dòng)了我的味蕾不斷的分泌著~~

滑嫩的口感介於豆腐和豆花之間,淡淡的豆香味兒&香濃的麻婆醬
讓人銷魂的口感,不來(lái)碗白飯真的很對(duì)不起自己呢

龍宮寶盒


以南瓜,草蝦,松蟹棒&搭配些許紫蘇葉裹粉下去油炸,但怎一點(diǎn)都不卡油阿?
不得不稱讚下印月的主廚,料理相當(dāng)具創(chuàng)意而且也顧及到客人的健康呢(拍手)
鎖在龍宮內(nèi)的寶盒,將海鮮的鮮美帶了出了,南瓜更是有畫龍點(diǎn)睛的功效
層次豐富的口感在口中圍繞著呢...

干扁四季豆
將四季豆炸過(guò)後,在和青蔥,榨菜&肉末乾煸將裡面的水分煸乾,只剩豆香
搭著配料更顯香氣十足,吃起來(lái)的口感不油膩還滿鹹香脆的!

蛋包珍味(加點(diǎn))


以日式烘蛋做法包入了大量的海鮮類&濃厚的起司
上層淋上了蕃茄醬,黃芥茉醬&醋讓味道更似豐富!
蛋包珍味斷切面,一切開(kāi)濃郁的起司就流了出來(lái)...真是太邪惡了


想不到印月主廚的功力十足了得,讓Blue要吃個(gè)蛋包珍味都需要一番功夫XDD
由這邪惡的起司你就知道印月在餐點(diǎn)方面,完全給料不手軟拉~~

藝?guó)喨冤?淮山老鴨煲


第三吃"淮山老鴨煲"以剛片餘的鴨骨肉搭配山藥熬煮而成
湯頭的顏色呈現(xiàn)濃厚,一鍋的精華所在呢~

山藥口感細(xì)緻又鬆軟好食,湯頭溫潤(rùn)且香氣十足,相當(dāng)?shù)那逄痦樋谀?br>但湯對(duì)小涼來(lái)說(shuō)有點(diǎn)鹹了,此刻千萬(wàn)不要不好意思唷! 可以跟服務(wù)員反應(yīng)唷
會(huì)得到你想要的味道口感...這點(diǎn)真的比其他餐飲業(yè)者要貼心許多～

貝吉塔之都
以新鮮奇異果下去打汁,在加入青蘋果,可爾必思&些許的萊姆汁而成
最後還放了上熊熊軟糖....小涼完全被這杯飲品給吸引住,敲可愛(ài)啦!
不只是外觀吸引人,喝起來(lái)更是很爽口,奇異果的酸味兒讓人好解膩~

火山巖漿
以兩大球哈根搭斯的巧克力冰淇淋為主,搭著鮮奶,巧克力豆(醬)而成
這時(shí)候小涼只能說(shuō)我家stanley真的太識(shí)貨,點(diǎn)了這杯飲品!
光那兩球哈根搭斯就是我的愛(ài),這小子完全不分老木一口耶><
就知道滋味了的大人小孩都愛(ài)的哈根~~~

星晨
以新鮮芭樂(lè)和可爾必思為底的飲品,加上些許奶酒增添風(fēng)味
因?yàn)橐孕迈r芭樂(lè)下去打汁,所以在喝的過(guò)程中可以明顯感受到水果的渣渣果肉口感!!

吃飽飯足後,我們一行人就要下樓來(lái)享受飯後水果&甜點(diǎn)囉~~
從二樓往一樓空拍的景色,真是壯觀阿!! 這就是臺(tái)中餐廳的特色
一家比一家更挑高設(shè)計(jì)的空間,來(lái)享用餐點(diǎn)的朋友們是完全可以放鬆享美食!

這飯後的甜點(diǎn)也太讚了! 綜合水果拼盤,烤布蕾,冰巖。菓燒

印月家不只是餐點(diǎn)的要求完美,連水果也都有特別的挑過(guò)唷!!
鳳梨的口感細(xì)緻多汁香甜,連小涼最愛(ài)的鳳梨心店家也有保留呢
那鳳梨心的甜度雖然不高,但那脆脆的口感就是小涼的愛(ài)!!
小玉西瓜:沙沙的口感多汁但甜度稍顯不高
西瓜:鮮紅的果肉,多汁味美清甜~
哈密瓜:綠色的哈密瓜吃起來(lái)比較爽脆一點(diǎn),但甜度不輸給其他水果唷
芭樂(lè):爽脆的甘甜口感讓人不自覺(jué)的多吃了幾塊呢

冰巖。菓燒
外皮的口感有點(diǎn)像戚風(fēng)蛋糕的綿密又有點(diǎn)像銅鑼燒的鬆軟!
前紅豆口味:
後芝麻口味:鬆軟的外皮搭著香味四溢的芝麻香氣
入嘴後的麻糬Q嫩Q嫩的多層次口感,讓芝麻香在嘴內(nèi)揮之不去呢~


烤布蕾
精巧的烤布蕾奶香濃郁純滑柔嫩,再加上表面甜脆爽口的焦糖
讓人感受到那甜蜜的幸福時(shí)光呢

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