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馬祖淡菜料理第二彈，這回來到位於臺北醫(yī)學(xué)院對面的新陶膳日式料理餐廳，除了這次新鮮的黑鮪魚赤肉套餐外，當(dāng)然要有主廚精心準(zhǔn)備的淡菜料理囉，來看看主廚又會變出什麼神奇的料理

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這家新陶膳也是臺北市著名的日式料理餐廳之一

店家特別將處理過的甲殼類魚鮮作成標(biāo)本，高掛在牆面上，久而久之就形成了有趣的畫面了!!!

一來到這裏，我們都目不轉(zhuǎn)睛的抬頭看上面

如果是貝類還好，像這隻鱈場蟹還要拼成原來的樣子，這~~~真有點難度啊

嘿嘿，這水族箱裏的小螃蟹可是貨真價實會動的!!

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哈哈，蓋飯還有分斯文吃法和豪邁吃法!

吃握壽司的吃法!! 這倒?jié)M不錯的，學(xué)點正統(tǒng)的吃法，更能享受到握壽司的美味啊


名人簽名牆!! 這裏也是很豪邁，直接拿了筆就簽!!
有的店家還會準(zhǔn)備盤子之類的，這裏都不用，直接簽在牆上

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畫面之中那塊暗紅色的就是黑鮪魚啊

這次來這裏，剛好享用到黑鮪魚赤身套餐五吃!!

不過，先來嚐嚐這次的特別主角!! 馬祖淡菜

這裏用的是明太子+薯泥+淡菜的三層組合，就叫它淡菜三重奏好了

明太子的鹹味，加上薯泥的清甜，剛好把淡菜的天然肥美的滋味襯托了出來
不管是顏色、口味，都是一級棒的
而且這樣的處理，沒有破壞淡菜本身的鮮味!!很棒!!
聽說這淡菜還不到最好吃的時候呢!!
要是選在對的季節(jié)來吃，一定更加美味




好啦，該是黑鮪魚赤肉套餐上場囉
赤身（AKAMI）指的是油脂較少的魚背肉
肉色鮮紅，雖然是魚背肉，但口感也很不錯，滋味鮮甜也很迷人
當(dāng)然啦，這樣的套餐可以用一般的價錢吃到更多黑鮪魚的料理!!


黑鮪魚赤肉刺身
雖然是赤肉，但口感一樣很肥美!!! 也是品質(zhì)很好的黑鮪魚肉!! 再搭配新鮮的山葵，讚!!!




這是黑鮪魚握壽司!! 店家罕見的在裏面舖了醬油之類的醬汁
但這樣其實也不錯耶，雖然不是很正統(tǒng)的吃法，但好像也沒什麼違和感
上面灑了蔥花及芝麻粒，也增加一些不同的風(fēng)味

用醬油及味淋來處理的牛肉料理，果然很夠味，鹹鹹甜甜的好吃!!


特製黑鮪魚漢堡排
這道也很不錯，而且用了肥瘦不一的黑鮪魚肉來作成漢堡排，肥瘦比例適中


所以也很可口，還有juicy的感覺呢


照燒黑鮪魚龍骨
這道也滿有趣的，直接拿起來用啃的，很像肋排一樣，滋味很不錯

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酥炸黑鮪魚黑鑽魚柳

好難忘的淡菜啊!!!
太美味了，這樣的料理方式，完全不會搶了淡菜的風(fēng)采

新陶膳
地址：臺北市吳興街220巷21號 (臺北醫(yī)學(xué)院對面)
電話：02 2738 0089

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