神樂爐端燒
地址:高雄市苓雅區(qū)苓雅二路39號(hào)
電話:07-388-8422
很久很久之前，騎車路過星仔茶餐廳時(shí)
用眼角餘光瞄到了附近的一間在裝修的店
之後一直偷偷注意到底是開什麼店
原來是一間"爐端燒"
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外觀偏日式風(fēng)格
因?yàn)殚_幕不久
所以還掛著紅布條
紅布條和店鋪的整體感有點(diǎn)不搭嘎
但沒辦法，這樣才能引人注目
也希望之後如果店內(nèi)坐活動(dòng)
可以做稍為有質(zhì)感一點(diǎn)的布條
一條好的布條，可能要多花一點(diǎn)銀兩
但卻能提高整間店的質(zhì)感與價(jià)值
(今天怎麼賣起布條了??)?
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店門外的石頭步道和小水池造景
都在在的顯示了店家的用心
讓人即使在外面餵蚊子等候
也可以享受這樣的日式氛圍
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從店門外就一整個(gè)很好拍
更讓人對(duì)店內(nèi)產(chǎn)生了更大的興趣
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白鹿樽酒
傳統(tǒng)的日本清酒包裝
又為店裡增添了更濃厚的日本風(fēng)味
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店內(nèi)的座位
是以環(huán)繞的方式將廚師圍住
逼迫他做菜給我們吃(大誤)
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有看出來和一般吧檯的餐廳有什麼不同嗎?
食材啊!!
有哪個(gè)餐廳會(huì)把食材排排放
讓君挑選的?
這裡就有
無論是海鮮、還是蔬菜
一應(yīng)俱全
但當(dāng)然還是會(huì)有一些食材是在廚房裡保存的
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牌子上從左到右都好想吃
但是沒有價(jià)錢讓小資女孩點(diǎn)的膽顫心驚
深怕飽餐一頓後，下半個(gè)月就要喝西北風(fēng)
所以這天我們點(diǎn)的非常保守
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[天使紅蝦]
當(dāng)天一同用餐的另一組客人共有9人
因?yàn)槭羌彝ゾ鄄?，有老有?/p>
所以一坐下就豪邁的點(diǎn)了九尾天使紅蝦
瞬間這一盆只剩兩尾
人家也想這樣毫氣(扭)
[花魚一夜干]
雖然長(zhǎng)得跟嘴兒印象中的一夜干不太相同
但是看到魚皮在發(fā)光
讓人很想點(diǎn)來嘗試看看
這樣擺出來除了可以看到食材的原貌
也更刺激食慾
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[新鮮野菜]
各種蔬菜排排站
節(jié)瓜和帶皮玉蜀黍都不是常見的食材
所以來到神樂也可以嘗試看看
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嘴兒和有人這天的位子
是烤爐的正前方
只要站起來就可以看到老闆在烤啥
烤爐有用透明的玻璃罩起來
所以油煙不會(huì)往客人臉上撲，這樣還蠻貼心的欸
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[菜單]
因?yàn)樯駱肥切麻_的
嘴兒去用餐時(shí)在網(wǎng)路上都找不到任何資料
所以有乖乖把菜單拍回來給大家看
這樣下次去之前也可以先看好要點(diǎn)哪些
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爐端燒的介紹
在前往神樂用餐前做功課發(fā)現(xiàn)
原來臺(tái)北臺(tái)中都有爐端燒
現(xiàn)在不用再羨慕別人了
高雄也有!!
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壽司的價(jià)格都是一貫的價(jià)錢
小資女不敢背著男友吃太好
所以完全不敢點(diǎn)(泣)
希望超體貼又帥氣的男友會(huì)主動(dòng)帶嘴兒來一頓
"神樂專攻壽司，吃到撐死"的美食之旅
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(希望超體貼又帥氣的男友幫我檢查錯(cuò)別字時(shí)會(huì)看到)
[招待-泡菜]
應(yīng)該是自家醃製的泡菜
不會(huì)很酸
但尾韻帶有一點(diǎn)點(diǎn)辣
完全讓人開胃的一道
另外嘴兒偷偷注意到隔壁九人家族
可能是因?yàn)橛行∨笥训年P(guān)係
所以師傅招待的是海苔捲不知道什麼炸的絲
因?yàn)槌缘娜瞬皇俏襼所以當(dāng)然不知道到底包了什麼進(jìn)去
不過內(nèi)心偷偷的幫神樂比大拇指
這種小細(xì)節(jié)都注意到了，餐點(diǎn)怎麼可能不好吃
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[山葵章魚]NT.100
什麼是尚青?這就是!
什麼是鮮甜?這就是
原以為會(huì)吃到拌入芥末醬，除了嗆
吃不到章魚鮮味的山葵章魚
結(jié)果完全不是
照片裡綠綠的是山葵的葉柄
不會(huì)嗆，但稍為有點(diǎn)山葵香氣
章魚本身則帶有一點(diǎn)鹹味
難怪這道非常適合做下酒小菜
雖然小小一盤一百元，但非常值得
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[花魚一夜干]
就因?yàn)樗L(zhǎng)得很吸引人
所以嘴兒就真的點(diǎn)了
當(dāng)然，還有一個(gè)原因是這裡是爐端"燒"
所以總覺得該點(diǎn)一些燒烤的料理啊
??
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不喜歡吃魚的嘴兒
通常能接受的就是黃魚、鱈魚這種肉質(zhì)細(xì)緻的魚類
想不到這道花魚，肉也意外的細(xì)又多汁
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外皮燒烤得酥脆
再搭配上面的蔥花蘿蔔泥一起食用
表現(xiàn)得比以往吃到的竹筴魚一夜干還好
不過感覺上應(yīng)該不是天天都有的食材
所以想吃，還是要靠運(yùn)氣的
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[玉米筍]NT.80
玉米筍雖然不是什麼特別的食材
但帶殼的玉米筍，就比較少見了
不需要去頭去尾或去殼
直接整支烤
最能保有玉米筍的甜味和水份
跟烤筊白筍差不多的道理
店員特別交代
玉米鬚也可以吃
灑了一點(diǎn)鹽提味的玉米筍好甜!
雖然平均一支要價(jià)20元，但是很值得唷
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[烤香菇]NT.30
不知道香菇下方的湯汁各位有沒有看到
那不是盤子沒擦乾啦!
是香菇烤過留出來的湯汁
香菇盤子另一端還有擺放一款用來沾的粉
稍微沾一點(diǎn)就很能提味了
沾太多會(huì)過鹹
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長(zhǎng)相酷似高山峰的師父
看我們剛剛沒有拍到他用木槳上菜的厄腕
所以再次上菜時(shí)特別定格給我們拍
但是為什麼要這種擠乳溝姿勢(shì)???
[雞頸肉]NT.80
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用了比較多醬汁的雞頸肉
吃起來肉質(zhì)比較Q?
第一次吃到這部味覺得蠻驚奇的
但我們咬了一口後看到有一點(diǎn)粉紅色
和服務(wù)生反應(yīng)好像是沒有熟
結(jié)果服務(wù)生跟師傅卻不是說沒熟
而是說我們說口感怎麼了
然後師傅就向我們稍為解釋了一下這部位口感吃起來就是這樣....
害我們有點(diǎn)無言，但也不好意思講太大聲(怕鄰座客人聽到)
所以就算了，繼續(xù)吃
(不是我們要當(dāng)奧客，是因?yàn)槭称沸l(wèi)生安全課說雞肉跟豬肉不能生吃啊!!)
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[山藥明太子]? NT.80
日本山藥上舖滿了明太子醬
明太子醬非常順口
比單吃明太子好多了
鹹度適中
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下面的山藥沒有什麼味道
最主要就是吃口感
脆脆的，還會(huì)"堪吸"
難怪這道山藥明太子會(huì)這樣出名
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[炸鮭魚卵飯糰]NT.150
鮭魚卵包裹在飯糰中
下鍋油炸
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外皮金黃酥脆
內(nèi)餡較濕潤(rùn)
嘴兒自己是蠻喜歡鮭魚卵包在裡面的口感
而且半顆飯糰下肚就很有飽足感了
不用怕會(huì)吃不飽
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[飯後甜點(diǎn)-芝麻奶酪]
用黑白芝麻製成的奶酪
芝麻香氣十足
就算是不喜歡吃芝麻的嘴兒也吃光光
神樂的甜點(diǎn)讓嘴兒想起戶谷川的甜點(diǎn)
兩者相較之下比較喜歡戶谷川的
不過也期待神樂的甜點(diǎn)會(huì)有不同的變化!
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這次在神樂的用餐經(jīng)驗(yàn)很不錯(cuò)
無論是餐點(diǎn)或服務(wù)都表現(xiàn)的很優(yōu)異
還沒吃完，嘴兒就已經(jīng)在盤算可以帶長(zhǎng)輩來用餐了
在神樂爐端燒
可以吃到燒烤類，也可以吃到新鮮的海鮮料理
大人小孩都可以獲得滿足
希望能繼續(xù)保持乾淨(jìng)的用餐環(huán)境和用心的料理
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