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如果說有一碗讓人一再回味的臺(tái)式乾麵，我想是這家位於永和的海爺四號(hào)乾麵店，耳聞海爺四號(hào)乾麵店的威力，

四月的的時(shí)候有去吃過一次，不過拍照的設(shè)定沒有調(diào)好，所以又找了一天來吃，順便重拍一下。

一碗乾麵最讓人衝動(dòng)的時(shí)刻大概是在麵送上桌的時(shí)候拌著麵條的麵香氣會(huì)讓人忍不住想要快點(diǎn)大口吃下。

海爺四號(hào)乾麵是由網(wǎng)路起家，一開始是網(wǎng)購(gòu)的人氣店家，三峽是總店，某天知道永和有分店，怎麼說也要

衝來吃一下。

永和其實(shí)吃東西不貴，一碗麵的價(jià)格約在50元上下，湯品大概30-35間，為何要說不貴呢？因位在臺(tái)北市至少

65起跳啦！連我公司附近的一碗榨菜肉絲乾麵從55漲到75實(shí)在是很誇張到我無法去光顧。

原以為我有把之前的照片留下來，所以連招牌都沒拍，實(shí)在太不負(fù)責(zé)任了，結(jié)果回家的時(shí)候發(fā)線上次的照片

早就被我刪光光了，XD！

店內(nèi)的座位是中式的木式桌椅，用餐環(huán)境還算舒適，有冷氣吹其實(shí)沒有什麼好奢求的。

涼拌豬耳朵 NT30

店內(nèi)有不少店家的拿手好菜，看起來簡(jiǎn)單的豬耳朵拌上了香氣十足的香油，煙燻過後的豬耳朵其實(shí)吃起來不油膩

咬著咬著還會(huì)有煙燻的香味。

燙青菜 NT30

份量也是很大一盤，雖然只是簡(jiǎn)單的拌上了蒜頭，味道非常清爽。

四號(hào)乾麵 (小) NT60

雖然是小碗的份量可不小，要是我自己應(yīng)該吃不完，四號(hào)乾麵最大的特色就是紅油皮蛋炸醬搭配了麻醬，

拌起來味道也是非常的香，麵調(diào)使用的是全麥的意麵，比一般的意麵還要Q一些，麵條也比較有咬勁。

為何說這是一碗讓人回味的乾麵呢？除了炸醬的肉麵以外，還加入了搗碎的皮蛋，紅油皮蛋的炸醬帶有一點(diǎn)辣度

而麻醬稍微降低了辣度卻多了香氣，會(huì)讓人一口接一口，吃起來非常飽足又讓人滿足。

餛飩湯 (小) NT35

小碗的餛飩湯約有六顆餛飩，也比較像臺(tái)式的扁食，包上了豬絞肉，雖然個(gè)頭不大，加入了油蔥的湯頭和餛飩湯

搭配最棒，這就是小時(shí)候的一碗簡(jiǎn)單的餛飩湯，有懷念的味道。

紅油皮蛋麵 (小) NT50

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紅油皮蛋麵和四號(hào)乾麵的差別就在於麻醬，而這個(gè)紅油皮蛋麵可是非常有辣勁，卻看不到讓人覺害怕的紅色辣油

喜歡一點(diǎn)辣度的人可以選擇這款，雖然不是像四川的那種香麻，卻是後勁十足，紅油皮蛋炸醬的用料也是非常實(shí)

在，一整餐吃下來一個(gè)人約100元，是非常讓人滿意的臺(tái)式乾麵，雖然加入了搗碎的皮蛋，卻沒有那種讓人不喜

歡皮蛋中間那層生生的味道，也算是非常創(chuàng)意的組合，臺(tái)式小吃還是有迷人的地方，而這樣特別又不貴的麵食

實(shí)在很讓人滿意。

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店家資訊：

海爺四號(hào)乾麵店?永和

地址：新北市永和區(qū)秀朗路一段102 號(hào)

電話：0910-12835

營(yíng)業(yè)時(shí)間：午間到下午三點(diǎn)；五點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)(周日休)