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西班牙也是瑪姬想去造訪的國度之一，聽了在那裡留學過的人分享，那裡有許多地方值得去走走看看，所以就把它列入了必遊的口袋名單之一，雖然還不知那一年能如願成行，但在臺北有幾家專門的西班牙料理店，就能先來體驗西班牙的美食文化。
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PS TAPAS的第一家創始店就開在安和路一帶，至今已經有七年的時間，我想是生意不錯，所以在光復南路近國父紀念館２號出口附近開了第二家分店，今天我們前來用餐的就是光復店，門口先看到一張和成人一樣高的菜單，主打的就是熱情的西班牙海鮮料理。
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門口右側設計了一處像是吧臺的戶外高腳椅區，感覺天氣涼爽時在這裡用餐別有一番滋味。
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戶外左側同樣也有用餐區，加上天頂用玻璃設計有自然採光，只要天氣不熱倒也是適合在這裡坐坐。
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推開黑色的大門走入店裡，開放式的空間以木造和磚牆和來打造出小酒館的氣氛，在座位的安排上也以不同的桌型來設計出雙人或多人的用餐區域。特別的是天花板上的照明以鐵桶來設計頗讓人玩味，不過這燈的位置太低了，像瑪姬身高不算高的小巨人，一個不小心起身可是會打到滿頭包的XDDD
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室內有二處以沙發座位來設計，算是慵懶閒適的區域，比較適合吃點輕食喝個飲料的區域。
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因為店裡是以西班牙小酒館的餐飲文化呈現，吧臺和室內的許多角落放置了各式酒類的空瓶，成為一種擺設風格。
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這次來沒點飲料，直接喝店裡提供的零熱量白開水，直接用玻璃瓶裝給你一壺，自己直接倒愛喝多少就喝多少。
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以報紙設計成的菜單也很有特色，上頭圖文並茂介紹了店裡的主打餐飲，但小缺點就是報紙比較容易弄濕或油污了，不然我還蠻喜歡這樣的菜單設計。
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既然是小酒館店內所供應的酒類也很多，除了紅、白酒和碑酒外，像是香檳或汽泡酒類選擇也很多，不飲酒的來點咖啡、果汁或冰沙也是不錯。
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點餐時依幾個大品項來點，像是大鍋飯、沙拉、海鮮料理、熱下酒菜和甜點等，每一種都可依個人喜好點來吃。海鮮料理的部份我們選了「蒜味蝦」裡面有八尾去殼的鮮蝦，加入了蒜片和辣椒末及大量的橄欖油，用平底煎鍋煮熟入味後灑上香料就可送上桌，很多西班牙料理都會使用上這樣的平底鍋來料理美食，且直接送上桌，讓人感覺有種無拘束的自在感。
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這蝦子的肉質紮實，每一隻都ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的非常有彈性，鮮甜的味道加上料理功夫，讓看似簡單的蝦料理也讓人吮指回味呢！
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這道蒜味蝦搭配的是法國麵包，把蝦子放在麵包再沾上一些橄欖油和蒜片，吃起來又是一種不同的嚐試，這麵包的口感外酥內軟，吃起來不會太費力。
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「碳烤南瓜波菜牛肉沙拉」這道我一看就中意啦！它看起來就是那麼的美味，在視覺上滿足了我，讓我忍不住想點它來嚐嚐，另一方面也是考量到其它道都是海鮮料理，總是要點不一樣的來均衡一下。
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這道牛肉沙拉特別之處不在牛肉，而是用碳烤後的南瓜片和波菜層層堆疊，並在每一層淋上陳年酒醋和橄欖油，最後才放上牛肉片和灑上核桃和起司，一口咬上有多種不同層次的口感，有牛肉的甜味和南瓜細綿口感，加上核桃的香氣和起司的濃郁，是我第一次吃到這麼特別的沙拉。
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這牛肉也是有碳烤過的多了點香氣，吃起來是頗有嚼勁的，我蠻喜歡的。
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碳烤後的南瓜好特別，南瓜本身的甜味並不會因為碳烤過而失去，上頭灑滿核桃和起司加上波菜脆脆的口感，令人滿足的好味道。
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「蠟腸烘蛋」之前有品嚐過烘蛋料理，對這一好滋味難以忘懷，同樣是用平底鍋直接上桌，份量適中二人吃蠻有飽足感！上頭一片蠟腸裝飾看起來不會太空虛，旁邊搭配著是店家特調的蒜味美乃滋。
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切開來一看，這烘蛋裡除了有切碎的蠟腸外，還有馬鈴薯，吃起來裡面的口感微微濕潤，跟先前吃過的烘蛋偏紮實的口感稍有不同，不過味道不錯，沾上一點鹹香的蒜味美乃滋又是另外一個風味，基本上單吃有比較濃的蛋香，沾醬吃則比較濃烈，各有千秋。
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輪到重頭戲「海鮮大鍋飯」上場，不過看上去料怎麼跟別人分享過的有差異，一看是淡菜變成了蛤蜊，二者在外觀上有明顯差異，配色看起來也少了點豐富度，整體上感覺膨派度降低了不少，可能是當天剛好淡菜沒了，改成以蛤蜊取代。
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店內主打的就是海鮮大鍋飯，除了蛤俐外還放上了扇貝和鮮蝦及紅椒，本來以為份量會很多，但實際還好，二人吃還OK！
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米飯是依西班牙料理特有的方式處理，有分乾、濕及墨魚飯可選擇，我選了偏乾的米飯，實際吃起來還是有點濕潤感米心偏硬，看色澤感覺米飯是加了蕃茄醬來燉煮，但吃起來不太有蕃茄味道，而且不知是否有了海鮮的味道進入了飯內，吃起來有點苦苦的味道。
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「炸牛奶麵包佐義式手工冰淇淋」是最後收尾的甜點，送上來時直覺是好像炸魚排啊！這道甜點是熱量破表的甜點，對我而言會比較小心翼翼，因為瑪姬雖然喜歡吃美食，但卻不想因此讓身材走樣或造成身體的負擔！
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用切片的牛奶麵包裹上砂糖後下去油炸，最後再放上一球香草冰淇淋，麵包在經過油炸後吸附了油脂，加上滿滿的砂糖，我只吃了二小片試試味道就投降了，吃多真的會比較膩口，不知這是不是傳統的西班牙甜點，可能每個人的喜好會不同，也許會有人喜歡這一味喲！
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瑪姬喜歡嚐試各式不同風味的異國料理，這家氛圍不錯，餐點也有一定水準的PS TAPAS西班牙小酒館，相信會給喜歡異國料理的朋友一些值得品嚐的美食。
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