【店家資訊】

電話：(04)2472-3456

地址：臺中市南屯區五權西路二段171號

營業時間：11:30-14:00、17:30-22:00

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每次在坐接駁車往高鐵的路上都會看到這間鐵板燒

外觀看起來暗暗的

其實搞不太清楚裡面的價位或生意如何

看了許久今天終於走進來用餐了

餐廳前面有幾個汽車停車格

不過位置不多

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走進裡面才發現有高貴西餐廳的FU

裡面的服務生及廚師都不少

每一個鐵板燒用餐的區域都有用簡單的水晶廉隔著

讓客人可以擁有自己的用餐空間

另外其他的沙發座則是給用完餐的客人飯後享用甜點和飲料的地方

這點和王品走的路線還蠻像的

餐廳中間有一架三角鋼琴

晚上的時候會有音樂現場演奏

感覺氣氛應該不錯

可惜今天是中午來沒有機會聽到

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看到一旁的冰滴咖啡機

沒想到它真的有在工作

製造著冰滴咖啡

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坐下來後

服務生會先送上熱毛巾

在用餐期間熱毛巾也會適時更換

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桌上有兩樣小菜

一個是鐵板燒很常見的洋蔥末

拌有一點醬汁提味

吃任何料理都很適合用來做搭配

另一邊則是豆乾、醃蘿蔔比較開胃的小菜

帶有一點微辣

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這個是我們今天用餐的空間

我們點的是這裡的商業午餐

一客要價798元

是這裡價位最低的

其他的套餐一個人基本都要1100以上

最貴的甚至到六千多

價位的range很廣

是屬於比較高價位精緻的餐廳

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【翠玉蔬果沙拉】

擺盤就讓人覺得很精緻

底下的醬汁好像有蒜泥、柳橙、檸檬等

吃起來微酸

很開胃

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【南瓜濃湯】

湯頭還蠻濃郁的

淋上一點鮮奶油讓口感更香濃

服務生也會詢問需不需要撒上現磨的胡椒粉

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【番茄牛肉湯】

裡面友好大塊的牛肉

是帶有一點筋的那種

番茄湯的湯頭喝起來有蔬菜的微甜

相較於南瓜濃湯口感比較清爽一些

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【麵包】

不會烤得太硬不好咬

而且我覺得裡面那層的口感還蠻Q的

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師傅終於出場了

開始料理著我們的前菜

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【大蝦】

師父說了一句話讓我印象深刻

他說

『我們把每一樣食材都當主菜一樣料理』

我想這也就是為什麼連這單單一隻蝦都可以這麼唯美的上桌

師傅建議蝦子要先從尾巴開始吃

因為尾巴的肉比較結實

所以口感比較彈牙

吃完尾巴再吃身體

會覺得身體充滿比較多水分

口感會比較濕潤

這樣吃蝦子才會覺得有層次感

果然依照師傅的吃法

發現小小一隻蝦也可以有兩種不同的口感

這蝦肉真的很新鮮

而且肉質還很鮮甜

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瞧瞧師傅認真擺盤的樣子

一道道華麗的料理就出自這雙巧手

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師傅招待的蘋果醋

上面還有山粉圓

真的是第一次喝到

好喝

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【生蠔】

今天我們吃到的是肥美的大生蠔

師傅將生蠔的兩面煎得有點微焦

底下鋪著的適杏鮑菇

上面大顆生蠔搭配上醬汁一口吃

味道真的讓人驚艷

上層的醬汁扮演了最稱職的配角

一點也不搶生蠔的風采

這顆生蠔肉質肥美卻一點腥味也沒有

在口中咬沒幾口就可以化開

男友直誇厲害

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【鮮魚排】

魚肉當然一樣的新鮮

切成四分之一大小

一次一口

還可以搭配洋蔥末

魚肉吃起來很滑順

而且帶有一點點的油脂

【青江菜】

看到這青江菜就感覺店家真的很細心

將青江菜的梗切成好入口的大小

師傅用奶油簡單的拌炒

其實我真的不是一個很愛吃青江菜的人

因為總覺得他有一股菜味

不過師傅料理的青江菜水分充足

口感濕潤

真的和以前對青江菜的印象的完全不一樣

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【松露蒸蛋】

連蒸蛋都做得這麼細緻

上面鋪上了香氣十足的松露醬

讓平淡的蒸蛋瞬間躍昇了好幾個層級

蒸蛋吃起來在口中有滑溜的感覺

上層的松露又替這蒸蛋加了許多分數

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【香煎雞排】

接著到了主菜的時間

真的要好好介紹一下這間的特色

別看阿貴每一張照片怎麼都只有一口

感覺好像賣相不佳的樣子

但這就是這間餐廳厲害的地方了

一整塊雞排師傅在料理時就會先切成一口一口的大小

然後一口一口地放到妳的盤子中

第一口是原味不加任何調味料

再來會替你淋上不同的醬汁

完全沒有一口會吃到一模一樣的味道

所以不管吃幾口都完全不會膩

雞皮被煎的脆口

一點都沒有油膩的感覺

雞肉的部分卻還保有鮮嫩的口感

淋上不同的醬汁會讓你每一口都有不同的驚喜

就好像在拆禮物包一樣

最厲害的就是那松露醬

真的百吃不膩啊！

【特級菲力】

再來是牛肉的部分

師傅會先詢問每個客人可以接受的熟度

阿貴自己真的喜歡比較生一點的

所以有跟師父說越生越好，哈

首先也是先吃原味

吃的到牛肉本身的香味

而且肉汁非常的豐厚

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第二口是搭配上洋蔥末

洋蔥的香氣又帶動了牛肉的香

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第三種料理方式

師傅只煎一面

另一面還是生的

淋上松露醬

連害怕生牛肉的男友都吃得愛不釋口

至於阿貴本人倒是超愛這種

這樣的牛肉才夠嫩啊！

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這是淋上蒜醬的

這蒜醬不知道是怎麼做的

口感非常的細緻

感覺像鮮奶油一樣

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最後是用起司將牛肉包在裡面

才發現原來牛肉跟起司也很搭

肉汁豐厚的牛肉緩解了起司的膩口

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最後還有一道炒高麗菜

也是簡單翻炒幾下就上桌

可以吃到青菜本身的甜味

好吃的料理其實就是這麼簡單

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【冰滴咖啡】

用完餐後

我們被帶到另一個區域享用水果、甜品和飲料

冰滴咖啡喝起來苦不過蠻順口的

建議先喝喝看純黑咖啡

如果覺得太苦或喝不習慣再加糖或奶精

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【西瓜汁】

新鮮現打的西瓜汁

而且沒有加一滴水

現在的西瓜正當時

不錯喝

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甜品是抹茶凍

底下有一層紅豆

其實阿貴心裡覺得吃到最後作為ENDING的甜點精緻度有點不夠

感覺和前面稍微有點落差

味道也沒有特別讓人印象深刻的地方

有點小失望

倒是水果(忘記拍了)

有芭樂、西瓜和鳳梨

三樣水果都蠻甜的

?【本次消費】

$1756/2人

【推薦餐點】

海陸精緻午餐

【阿貴說說話】

用完餐後我們都覺得這是一間很用心的餐廳

廚師在料理時會不斷詢問客人的口味及需求

以方便能夠做客製化的調整

而且在小細節上都可以感受的到店家的細心

其實一間店有沒有用心在經營客人都是可以感受的到的

這次吃下來的經驗真的很滿足

師傅的料理從頭到尾都不馬虎

而且道道都美味

是一次很愉快的用餐經驗

目前在我心中已經算是第一名的鐵板燒餐廳了！

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