捷運(yùn)內(nèi)湖站附近開了一家"超越原味炭烤牛排"，主打原味的炭烤牛排
牛排要提供原味，肉的等級(jí)也要有相當(dāng)程度才能展現(xiàn)其美味之處！
位置靠近內(nèi)湖站一號(hào)出口，是間6月初才正式開幕的新店呢！
這次用餐的食客一共四位，一次就可以把整家店菜單吃完啦！
▲餐具
店內(nèi)的裝潢以黑色為底，廚房也是採(cǎi)半開放式空間
店內(nèi)有一隻好大的牛，上頭寫著肉品部位，在你吃肉的同時(shí)，就可以馬上知道部位在哪呢！
超越所使用的牛排等級(jí)是PRIME跟CHOICE等級(jí)
就是極佳級(jí)跟特選級(jí)，用的非常好呢！真令人期待阿～～～
▲菜單（圖為店家提供）
套餐加購(gòu)價(jià)是$69，飲料／湯／餐包／霜淇淋，蠻劃算的耶！
▲左：柳橙汁／上：蔓越莓／右：梅子醋
飲品有三種可以選，柳橙汁味道偏淡，蔓越莓就正常許多～
▲巴特里爆漿餐包
霖某某表示：餐包比小ｘ魔牛排的好吃耶！！
餐包送上來(lái)的時(shí)候超香的，請(qǐng)小心燙口啊～
▲每日例湯／南瓜湯
▲招牌霜降牛排／$398（12oz）※6/13更改為$498（16oz）
霜降牛排使用的部位是"牛肩胛"，肉品等級(jí)是PRIME（極佳級(jí)）
這個(gè)大約是五分熟左右，霜降牛排帶筋，吃起來(lái)很有咬勁
雪爸就比較喜歡這種有嚼勁的牛肉，大廚雪爸也建議大家，這種帶筋的肉比較適合吃七分熟的熟度
雪爸：因?yàn)榻钐饋?lái)會(huì)很硬，比較會(huì)有咬不斷的狀況，七分熟的話就比較不會(huì)囉！
因?yàn)檠├虿恢溃灾苯訋退c(diǎn)五分熟XDDD
還好店家很貼心的有提供回烤的服務(wù)！
回烤完之後，果真像雪爸講的一樣，筋的部分就比較容易咬斷囉！喜歡吃有咬勁的，可以選霜降牛排喲！
※店家表示由於此項(xiàng)肉品經(jīng)客人反應(yīng)筋的部分略多，6/13起將部位更改為口感較為柔軟的PRIME等級(jí)的牛肩胛內(nèi)側(cè)。
▲嚴(yán)選豬菲力／$148
因?yàn)榱啬衬巢怀耘＃载i排跟雞排就給他吃到爽～
豬排的部分，雪莉覺(jué)得若能將厚度提升，嫩度的表現(xiàn)會(huì)更好喔！
後頭搭配的生洋蔥，引發(fā)了大家的興趣～
雪：這是生洋蔥嗎？可是顏色怎麼是紅的？
霖某某：是紅洋蔥嗎？
雪媽：不是！紅洋蔥不是長(zhǎng)這樣！
結(jié)果是用梅子跟紅酒下去拌的生洋蔥啦，老闆說(shuō)怕牛排盎司太大，提供客人解膩用的！
▲超越雞排／$148
雪莉比較喜歡吃烤得酥脆的外皮，這樣能把皮的油脂逼出之外，也能提升口感，若能酥脆點(diǎn)就更棒了！
雞排的部位，使用的是雞腿排喔！這盤雪莉吃一口後，就變成霖某某的囊中之物了～
▲老饕牛排／$398（9oz）
老饕牛排使用的部位是"牛肋脊"，肉品等級(jí)是CHOICE（特選級(jí)）
這塊的筋就比霜降的少很多，肉質(zhì)也較為嫩一點(diǎn)，是雪莉喜歡的口感～
若是喜歡吃像菲力這種瘦肉多一點(diǎn)的，就可以選老饕牛排，筋比較少喔！
雪爸建議熟度：5-7分熟，喜歡軟嫩點(diǎn)的就可以選五分熟喔！
▲嫩肩里肌牛排／$298（10oz）
牛排使用的部位是"牛肩胛內(nèi)側(cè)"，肉品等級(jí)是CHOICE（特選級(jí)）
6/13起菜單有新增$198（7oz）的嫩肩里肌牛排，可以吃得好又巧喔！
這塊嫩肩里肌牛排，吃起來(lái)就如其名，有點(diǎn)像里肌的口感
嫩度的部分則是，老饕牛排>嫩肩里肌牛排>霜降牛排
吃起來(lái)肉香味比霜降來(lái)的濃一點(diǎn)，筋也比霜降來(lái)的軟一點(diǎn)
口感大概就是比沙朗再稍微紮實(shí)一點(diǎn)，適合不喜歡太軟也不喜歡太硬的人吃（什麼鬼啊！
雪爸建議熟度：5分熟
▲手工牛肉三明治／$178
麵包烤得很酥脆，提供生菜／起士／洋蔥／番茄／酸黃瓜，還附點(diǎn)脆薯
接著請(qǐng)雪爸表演組合三明治！（來(lái)賓請(qǐng)鼓掌
怕牛排份量太大的就可以吃牛肉三明治，一樣可以吃到原味的炭烤牛排
▲左：洋蔥圈／$60；右：美國(guó)脆薯／$60
店家桌上的醬料雖然沒(méi)有擺上番茄醬，但是主動(dòng)詢問(wèn)店員還是有提供喔！
雪爸蠻喜歡洋蔥圈的～吃了好幾個(gè)！
▲美式香料杏鮑菇／$60
這道杏鮑菇是搭配培根及黑胡椒當(dāng)基底下去拌炒，雪媽覺(jué)得不錯(cuò)吃！雪莉覺(jué)得油量再少點(diǎn)會(huì)更清爽～
接著大受好評(píng)的霜淇淋上桌了！雪爸說(shuō)牛奶味很濃很好吃～雪媽也讚譽(yù)有加呢！
最後附上排隊(duì)說(shuō)明，因?yàn)榈昙覜](méi)有提供訂位服務(wù)，若不想人擠人，可以挑離峰時(shí)間去喔！
（用餐日期：2014／06／05）
心得：
鄰近捷運(yùn)內(nèi)湖站的超越原味炭烤牛排，交通相當(dāng)方便呢！
主打原味炭烤的牛排，提供的牛肉等級(jí)也相當(dāng)好～相對(duì)的能提升牛肉的美味度
倘若能在點(diǎn)餐時(shí)建議客人適合的熟度，想必能讓好食材發(fā)揮得更好～
雪莉去吃的時(shí)候牛排是提供冷盤，跟店家建議後，店家表示在6/13之後都可以吃到熱盤囉！
熱盤能讓牛排保持一定的溫?zé)岫龋粫?huì)吃到一半就冷掉！這點(diǎn)真的是很棒呢～
喜歡吃原味炭烤牛排的冰友，可以去嚐鮮喔！
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超越原味炭烤牛排
（捷運(yùn)內(nèi)湖站 1號(hào)出口）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11點(diǎn)-15點(diǎn)
17點(diǎn)-23點(diǎn)
電話：(02) 2796-6553
地址：臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)成功路四段208號(hào)
MAP：
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〔本文感謝店家提供料理試吃，心得為真實(shí)感受〕
＊食記乃個(gè)人意念，僅供參考！