?
東區非常熱門的土三寒六
?
已經拜訪好多次
?
也是第一間在臺北真正找到的
?
烏龍麵專賣麵
?
?
土三寒六一館位於忠孝復興
?
附近的小公園
?
應該是說這公園有烏龍麵公園之稱
?
因為都被土三寒六的三間店都圍繞
?
?
??
栗第一次是被那偌大
?
豪氣的招牌給吸引
?
峽長型的店面有點擁擠
?
其實還有B1
?
因此能容納的人數不少
?
?
土三寒六可以訂位
?
看外面一堆等待的人
?
應該與栗一樣
?
是臨時起意
?
這裡人沒有到齊是不能入座
?
?
?
?
?一入座後，店員先端上了熱茶
?
這熱茶只會端一次
?
之後有需要要再自己去倒
?
因為熱茶在最裡面的用餐區
?
栗覺得有點麻煩就也只喝這一杯
??
?
?
土三寒六是烏龍專賣店
?
因此麵食多達10幾種口味
?
當然這裡也有賣非麵類
?
第一次與小賈來時
?
點的反而是豬排丼
?
那滋味是好到讓小賈念念不忘
?
?
不過今晚想品嚐湯麵的小賈
?
點了元氣烏龍、大使烏龍
?
以及單點炸豬排
?
?
?元氣烏龍麵(小)NTD240
?
配料有牛肉、叉燒以及雞塊
?
大使烏龍麵小)NTD240
?
則是叉燒、雞塊、炸蝦、豆皮
?
???
烏龍麵的麵條有嚼勁
?
不會一咬就斷
?
搭配吸附在麵條上的湯汁
?
滑入口中的麵條每一口都是美味
?
??
??
原因就來自「土三寒六」
?
夏天與冬天用不同比例製出的鹽
?
與麵粉作成的烏龍麵
?
??
?
??
元氣的配料都很有水準
?
可惜叉燒有點薄吃不夠
?
雞塊浸泡在湯汁裡
?
也能吃得出雞肉非常入味
?
牛肉很札實不會碎碎的
?
是搭配洋蔥的牛肉片
?
雖然有這麼多樣的配料
?
土三寒六的湯汁依舊非常清澈
?
??
?
大使烏龍麵的豆皮
?
看似簡單的配料
?
但豆皮可是非常入味
?
炸蝦新鮮酥脆
?
?
??
?
??
炸豬排NTD140
?
鋪在高麗菜絲上
?
淋上豬排醬再擠一點檸檬汁
?
就是小賈的最愛
?
?
??
一剛開始吃的時候
?
其實肉很紅，小賈認為沒有煮熟
?
跟店員反應後，店員說是使用溫體豬
?
因此豬肉會呈現粉紅色
?
雖然口感不錯但還是有點怕怕
?
不過後來回家是沒有問題的
?
但可惜炸豬排的外皮
?
並沒有上一回的豬肉丼來的吸引
?
?
?
?
結論
?
說起烏龍麵可能選擇不多
?
臺北的土三寒六則是其中之一
?
有趣的是老闆似乎很愛東區
?
圍著公園開了三間店
?
公園也因此有烏龍麵公園之稱
?
土三寒六的烏龍麵使用按照
?
不同季節的比例調配而成的鹽與麵粉
?
製成烏龍麵
?
沾著湯汁入口的麵條順滑且外軟內Q
?
著實改變了對烏龍麵的印象
?
單點的炸豬排呈現粉紅色
?
則是使用極速冷棟的溫體豬
?
?
??
土三寒六 一店
?
?營業電話：02-27754611
?
?營業地址：臺北市復興南路一段126巷6號
?
?營業時間：11:10-14:10 平日
?
????????? 16:50-21:00平日
?
????????? 11:10-21:00假日
? Loading...
檢視較大的地圖?