熱愛牛肉麵的人，心裡一定有自己的一個牛肉麵排行榜，而在Daisy的身邊，就有好多個熱愛牛肉麵的人存在。而且他們和我心目中的牛肉麵排行榜裡...非常一致的都是這一間七十二牛肉麵！！！
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這間七十二牛肉麵原本位在建國南路上，不過在2014/06/06時，已經(jīng)遷移新址到濟(jì)南路二段上囉。所以想要吃的人，千萬不要在跑到舊地址了，七十二牛肉麵的新地址已經(jīng)搬到臺北市中正區(qū)濟(jì)南路二段71號了！！而且新地址的位置就在濟(jì)南路跟新生南路一段的麥當(dāng)勞斜對面，近忠孝新生站五號出口，位置非常醒目好找。
這天Daisy來吃七十二牛肉麵，不過是遷移新址的第二天而已，就可以看到11點多的時間，店內(nèi)已經(jīng)坐滿，店外也已經(jīng)排了長長的隊伍。可見七十二牛肉麵的魅力完全沒有因為遷址而流失客源。
畢竟遷址是遷址，美國評選亞洲101最佳餐廳第74名，以及臺版米其林評鑑四顆星的美名都還在。就連那些熬透了的牛骨也都一併帶來新址當(dāng)成店面的招牌裝飾了！
看到這些牛骨，就想到了七十二牛肉麵店名的由來。會將店名叫做七十二牛肉麵，其實是因為店裡的清燉牛肉麵湯頭，是由老闆精心熬煮三天三夜、七十二小時而來，每天只限量150碗，所以就把七十二給當(dāng)作店名了。Google了一下，還可以找到七十二牛肉麵曾經(jīng)被報導(dǎo)過「用生命熬出頭」的文章噢：http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=91515。
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店內(nèi)環(huán)境
七十二牛肉麵店裡的裝潢簡單卻不失大方。桌椅採用原木桌椅，牆面貼著一幅幅的則是米其林評鑑的所有餐廳，臺灣的部分採用紅色的底，而七十二牛肉麵就在這些圖中的其中一張裡。
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牛肉麵食前注意事項
在桌上，可以看見店家提供了一張牛肉麵注意事項。提醒著吃牛肉麵時，記得先嚐嚐原味。嚐完原味後，清燉可以試著加玫瑰鹽，紅燒牛肉麵則可加點骨髓辣油或是酸菜。
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這就是七十二牛肉麵的獨家骨髓辣油，不過因為怕太辣，所以Daisy是一匙也沒也加，如果喜歡吃辣的人，就可千萬別錯過他，因為一定可以讓牛肉麵更增香氣的！而且Daisy有個愛吃辣的友人來吃時，加了超多，他超愛的！XD
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炒滷味(小) $120
一大盤炒滷味裡有豆干、水煮蛋、類似豬頭皮的食材、花生，還有讓這盤炒滷味看起來更添加色彩的蒜苗。搭配炒滷味的特製拌炒醬汁，吃一口後，只能說這真是Dasiy沒嚐過的味道，是非常新鮮的口味！
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清燉牛肉麵 $160
每日限量150碗的七十二清燉牛肉麵，湯頭看起來是濃郁的乳白色，牛肉採用的是牛腱肉。據(jù)說這碗湯可是完全沒有添加任何的調(diào)味料和鹽巴，完全是用像店門口看到的牛大骨經(jīng)過七十二小時精燉而成。
採用的麵條煮得很剛好，咬起來Q彈。
舀一起口湯喝，可以發(fā)現(xiàn)湯頭帶點甜甜又濃郁的牛骨香氣，不過味道略顯清淡，如果覺得太淡的話，記得可以加進(jìn)店家提供的玫瑰鹽，讓湯頭的味道更醇厚。至於牛腱肉的話，則是比起湯頭還要另Daisy滿意！我們吃的這一碗清燉牛肉麵共有四大片牛腱肉，厚度切的剛剛好，分布著一點牛筋，咬起來是帶有嚼勁又帶點彈性的口感，就連滷的味道都是既透徹又入味。
- P.S. 要提醒大家一下限量是殘酷的，因為Daisy和其他友人來七十二時都是晚上，每次要不是賣完了就是錯過那最後一碗...所以想吃清燉牛肉麵的話，記得最好是中午來囉！
*------以上為新址用餐餐點，以下為舊址用餐餐點-----*
紅燒牛肉麵 $160 (舊址$140)
來吃了兩次七十二牛肉麵，分別品嚐了紅燒跟精燉兩種口味，只能說...我還是愛紅燒味道愛的徹底，而吃了七十二牛肉麵的紅燒口味，就讓他登上我心中牛肉麵排行榜的第一名了！
紅燒的湯頭部分則是又香又濃郁，喝起來相當(dāng)?shù)庙樋凇⒚牢丁６移呤Ｈ恻I居然還提供了加湯服務(wù)。當(dāng)?shù)陠T看到我們湯已經(jīng)快喝完，麵還有的時候，就會主動詢問我們需不需要加湯，會不會也太好了呀！
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後記：
七十二牛肉麵除了餐點的品質(zhì)又優(yōu)秀外，就連服務(wù)也令人意外的Sweet。從排隊的時候，店員遞上MENU的態(tài)度就很好，老闆看著在排隊的我們，還會跟我們說在稍等一下，下一個就是我們了。讓人覺得服務(wù)沒有因為店內(nèi)生意好而太囂張或流失品質(zhì)。只能說...我已經(jīng)吃了兩種湯麵了，之後一定還要再來好幾次，把其他的乾麵阿、飯阿...等等都吃透透 XDD
最後...再大推一下！愛牛肉麵的人，千萬不得錯過七十二牛肉麵！！！
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