鍋大爺這名子相信大家都有所耳聞，畢竟已經(jīng)在這屹立了七個(gè)年頭，
但不說(shuō)您不知道，西門(mén)町這間旗艦店在今年三月重新整裝再出發(fā)，
除了座位安排上更符合顧客需求外，取餐方式及甜點(diǎn)區(qū)都做了大幅調(diào)整，
接下來(lái)就讓我?guī)Ц魑豢纯催@位老大爺瓶中到底裝了哪些新酒吧！～
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| 晚餐、假日全天 | 499元 |
| 午餐 | 459元 |
| 兒童用餐 | 半價(jià) |
＊酌收服務(wù)費(fèi)10%。
＊啤酒無(wú)限暢飲。
＊Haagen-dazs多達(dá)10幾種口味吃到飽。
＊用餐時(shí)間限時(shí)兩小時(shí)。
＊單一各人前往用餐加收100元，所以建議大家攜伴前往用餐。
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他們客席區(qū)的選擇相當(dāng)多元，像我們當(dāng)日運(yùn)氣不錯(cuò)，就有坐到小包廂式的，
然後像上圖中的這區(qū)，就很適合公司聚餐較多人數(shù)的聚會(huì)，
每桌能夠容納的人數(shù)相當(dāng)多，且桌子間不會(huì)相距太遠(yuǎn)，要聊天也很方便，
另外大門(mén)口剛進(jìn)來(lái)的客席區(qū)，則適合二~四人的小型聚餐，
座位空間較為獨(dú)立，能夠讓客人在用餐時(shí)享有自己的區(qū)塊不被打擾。
值得一提的是，這間鍋大爺過(guò)去曾有Ｂ１客席區(qū)，
但因?yàn)榭腿嗽从畴x甜點(diǎn)飲料區(qū)有段距離，負(fù)責(zé)人就毅然決然的廢掉了Ｂ１區(qū)啊！
而原本自助式的取餐方式，也改為單點(diǎn)的方式，
藉由服務(wù)生幫客人點(diǎn)餐的動(dòng)作，可以更進(jìn)一步的了解並服務(wù)到客人需求，
由此可見(jiàn)這間店對(duì)客服這件事上，是有在認(rèn)真經(jīng)營(yíng)的！
至於這間店哈根達(dá)斯的種類(lèi)也真的讓我大開(kāi)眼界，老闆的誠(chéng)意我感受到了！
別以為只有這張照片的冰櫃而已，過(guò)一面牆還有其他冰櫃及卡比索冰淇淋可以選擇，
這天來(lái)到這裡，我最?lèi)?ài)的巧克力系列中，薄荷巧克力、巧克力巧酥以及焦糖巧克力布朗尼口味竟然都有吃到，
很少遇到能夠一次滿(mǎn)足我所有巧克力口味的店家，所以真的吃的開(kāi)心又過(guò)癮，
另外他們家的冰淇淋挖起來(lái)還蠻順手的，不會(huì)像有些店家擺出高級(jí)冰品卻又結(jié)凍挖不起來(lái)，
大家要知道其實(shí)這種吃到飽店，成本最高的就是這些冰淇淋及酒類(lèi)，再來(lái)就是海鮮類(lèi)，
所以我才會(huì)覺(jué)得這間店真的是讓我感到誠(chéng)意十足阿！
飲品、冰品區(qū)及肉品展示櫃。
肉品展示櫃，新鮮讓你看的見(jiàn)。
事實(shí)上，進(jìn)來(lái)所看到的展示櫃，絕不是擺好看而已，
鍋大爺?shù)娜馄窂娜麻_(kāi)始，也耗費(fèi)較大的成本改為冷藏技術(shù)，
冷藏跟冷凍肉到底差在哪呢？
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原來(lái)冷凍肉品在保存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生冰晶並破壞肉的組織，讓肉失去彈性，
也由於冷凍肉保存期限較長(zhǎng)，所以在吃的時(shí)候難保不會(huì)吃到時(shí)間較久，較為不新鮮的肉品，
改用冷藏技術(shù)的話則解決了的上述的問(wèn)題，且肉品有熟成的期間，能夠使肉吃起來(lái)更佳鮮甜多汁，
其實(shí)我相信常在吃火鍋的人，一定都非常清楚這兩者間口感的差異，
所以這次鍋大爺?shù)母陌妫偃赓|(zhì)上可說(shuō)是更上一層樓阿！
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其實(shí)我有特地問(wèn)負(fù)責(zé)人這間旗艦店跟其他店家有什麼不一樣，
負(fù)責(zé)人表示這間旗艦店是直營(yíng)店，其他大部分是加盟店家，
而加盟店家的湯頭是由公司出品，但其餘品項(xiàng)則較難以控制，
旗艦店的肉品也都使用較好的品質(zhì)，
所以要吃好品質(zhì)的來(lái)這間西門(mén)鍋大爺就沒(méi)錯(cuò)了！
飲料區(qū)的部份，提供茶飲現(xiàn)泡的機(jī)器，如果想喝點(diǎn)茶或咖啡解解膩的話，
現(xiàn)在不用動(dòng)手泡茶包，來(lái)到這只要?jiǎng)觿?dòng)你的手指就能得到一杯香氣十足的現(xiàn)泡茶唷！
除了現(xiàn)泡茶以外，飲料區(qū)也有各式果汁、冰沙及氣泡飲料可以選擇，
我一路看著看著來(lái)到最末端，突然發(fā)現(xiàn)了這個(gè)水龍頭，超開(kāi)心阿！
原本以為500元的吃到飽應(yīng)該不會(huì)有啤酒暢飲這件事，所以看到它真的是此趟的意外驚喜，
告訴你我有多意外吧！當(dāng)天直接就把摩托車(chē)丟在西門(mén)町，先在這喝個(gè)痛快隔天在來(lái)牽車(chē)，
這裡的啤酒會(huì)先流出泡沫，再流出啤酒，所以來(lái)這喝的人別壓沒(méi)多久就停手，以為他只會(huì)吐泡沫阿！
這是佐料區(qū)、糕點(diǎn)櫃及水果櫃的位子。
鍋大爺所提供的佐料種類(lèi)算蠻豐富的，相信可以滿(mǎn)足不同口味的需求，
比較特別的是他們有自己獨(dú)門(mén)的＂鍋大爺特調(diào)醬＂及＂胡麻醬＂，
特調(diào)醬的話適合白鍋，我印象很深刻的是它搭配低脂牛吃起來(lái)，會(huì)有相當(dāng)突出的水果酸，
而胡麻醬則適合搭配辣味的鍋底做食用。
來(lái)到這發(fā)現(xiàn)這邊的米飯相當(dāng)特別，叫做原鴨米，
所謂的原鴨米是利用每年四、五月鴨子不吃稻穀的特性，將鴨子放牧到稻田當(dāng)中，
在田野中的鴨群不吃稻穀改吃害蟲(chóng)，並在排遺的過(guò)程中順便滋養(yǎng)土壤，
所以在這吃到的原鴨米，都是有機(jī)、天然、無(wú)農(nóng)藥的健康米粒。
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這是當(dāng)天開(kāi)動(dòng)前的畫(huà)面，我發(fā)現(xiàn)這邊的份量其實(shí)給的相當(dāng)剛好，
所以只要不需索無(wú)度的話應(yīng)該都能吃完不浪費(fèi)，
這邊肉品類(lèi)的話我個(gè)人偏愛(ài)安格斯牛五花，肉帶上均勻油花吃起來(lái)軟嫩順口，一片入魂，就是這樣來(lái)的！
而餃子類(lèi)、菇類(lèi)以及蔬菜類(lèi)這邊菜單上有相當(dāng)貼心的綜合拼盤(pán)，
像我一樣吃飯懶的動(dòng)大腦的人，綜合拼盤(pán)點(diǎn)下去就對(duì)了！
另外大腸頭則是好友私心推薦，吃起來(lái)蠻入味的，所以就一盤(pán)接著一盤(pán)點(diǎn)下去摟。
這次比較特別的是老闆讓我們體驗(yàn)即將推出的《日式擔(dān)擔(dān)鍋》，這鍋底在臺(tái)灣應(yīng)該沒(méi)幾間吃的到，
如果大家有幸之後能來(lái)這吃到的話，記得開(kāi)動(dòng)前先做一件事，就是喝喝它的湯頭，
味噌及芝麻醬穠纖合度的比例搭配，讓整個(gè)湯頭喝起來(lái)濃郁而不死鹹，
雖然菜單上可能會(huì)介紹它帶有點(diǎn)辣度，但是別擔(dān)心，它的辣是那種稍微提味的辛香，
並不像麻辣鍋那樣會(huì)讓舌頭有痛覺(jué)上的感受，我認(rèn)為是不敢吃辣的人也能接受的，
基本上我認(rèn)為它還蠻特別的，所以到時(shí)候真的推出大家可以來(lái)嚐鮮看看！
安格斯牛五花。
櫻花拉麵。
海鮮的部份，我則推薦他們的鮮蚵及曼波魚(yú)，
原因在於他們鮮蚵送上來(lái)其實(shí)都蠻新鮮的，重點(diǎn)是它一顆顆的肥美相信大家是有目共睹的，
曼波魚(yú)的話吃起來(lái)相當(dāng)特別，口感滑嫩、不帶腥味，吃到最後會(huì)有點(diǎn)像白木耳煮湯的黏稠感，
它送上來(lái)的時(shí)候是像畫(huà)面一樣呈現(xiàn)白色的肉片，把它煮到晶瑩剔透就能食用，
提醒大家用湯匙煮會(huì)比較方便，因?yàn)橹笫灬崴幕鄢潭炔皇悄阌每曜涌梢哉鞣模?/p>
櫻花拉麵煮熟後會(huì)相當(dāng)?shù)模褟棥?/p>
最後我要談到服務(wù)品質(zhì)的部份，
其實(shí)我發(fā)現(xiàn)他們每一桌上都會(huì)提供湯頭，方便客人湯頭不足時(shí)可以添加，
以往吃到飽店家都是湯頭集中在某區(qū)塊，要自行起身前往取用，在這則省下了動(dòng)身麻煩，
最重要的是，雖然有湯頭放在桌上可以自行添加，但服務(wù)生還是會(huì)不時(shí)巡視現(xiàn)場(chǎng)顧客需求，
所以我們的湯頭幾乎自己都沒(méi)動(dòng)到手，都是貼心的服務(wù)生幫我們服務(wù)的。
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值得建議的部份是，可以提醒一下客人垃圾桶是放在桌子下面，
畢竟場(chǎng)地昏暗要發(fā)現(xiàn)它其實(shí)有點(diǎn)不容易，雖然說(shuō)垃圾桶還蠻大的，
但一般垃圾桶感覺(jué)都是小型放在桌面，若放在較不顯眼的腳邊客人可能較不易察覺(jué)。
然後官方網(wǎng)站應(yīng)該置入更多店家資訊，如營(yíng)業(yè)時(shí)間等等，否則點(diǎn)進(jìn)去只看得見(jiàn)加盟資訊。
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再來(lái)當(dāng)天讓我印象深刻的是上菜速度，
幾乎點(diǎn)完餐點(diǎn)不到兩分鐘菜就陸續(xù)上齊，算是相當(dāng)有效率的一間店，
而服務(wù)生也不斷在場(chǎng)邊巡視，一發(fā)現(xiàn)客人有需求就立刻上前幫忙，桌上剩餘餐盤(pán)也會(huì)前來(lái)清理，
用餐時(shí)間限制的部份，當(dāng)天是沒(méi)有遇到趕桌的情況，
所以我想如果餐廳不要客滿(mǎn)，應(yīng)該是能夠在這裡與朋友喝著啤酒小聊一下。
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整體來(lái)說(shuō)，在物價(jià)上漲的情況下，能夠五百元吃到飽還提供啤酒無(wú)限暢飲的店家越來(lái)越少，
各個(gè)吃到飽餐廳似乎都越做越高檔，忘了底下還有一群沒(méi)事不會(huì)去吃帝王蟹的小老百姓，
以這間的服務(wù)及端出的菜色品質(zhì)來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為是值得推薦的店家。
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營(yíng)業(yè)時(shí)間：１１：３０～１２：３０。(可以吃宵夜場(chǎng)唷!)
官方網(wǎng)站：鍋大爺蒙古麻辣鍋。
電 話：(０２)２３１４－６６５６。(記得來(lái)電訂位!)
地 址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)武昌街二段18號(hào)。(近捷運(yùn)西門(mén)站六號(hào)出口，步行約五分鐘）
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