冰箱很久沒(méi)有寫(xiě)自己家附近的美食囉，之前曾經(jīng)零星介紹過(guò)幾家，有
興趣可以參考篤行市場(chǎng)美食分類(lèi)。要講到這個(gè)我從小在這邊長(zhǎng)大的篤
行市場(chǎng)，看他從繁華到?jīng)]落的過(guò)程，心裡真的是百感交集。不過(guò)還好
的是雖然市場(chǎng)沒(méi)落了，有些從小吃到大的經(jīng)典老店還是在這裡屹立不
搖。最近我們家這邊的飲食生態(tài)也有了一點(diǎn)變化，因?yàn)橛行┬碌觋懤m(xù)
進(jìn)駐這邊，其中讓我最意外的就是新開(kāi)了這家叫做紅燈籠的串燒店，
這可是這邊有史以來(lái)第一家串燒店，趁著剛開(kāi)幕試賣(mài)期間，趕緊約了
幾個(gè)好友一起來(lái)嚐嚐鮮順便喝個(gè)兩杯。




店是老房子下去裝修改裝的，過(guò)去這一排房子在我小時(shí)候還有幾家店
在開(kāi)，國(guó)中之後就陸續(xù)收得差不多。紅燈籠的這個(gè)地址過(guò)去是網(wǎng)路上
曾經(jīng)曝光過(guò)的那家老爺爺開(kāi)的老爺牛肉麵，自從前陣子老爺搬走之後
就閒置到現(xiàn)在，也因此前陣子看到有人在整修這家店準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)，經(jīng)過(guò)
很難不被吸睛。那天去用餐之後才知道原來(lái)整家燒烤店都是老闆跟他
兩個(gè)哥哥自己DIY完成修繕，真的是太厲害了。



所有基本菜色價(jià)目表都秀在食材冷藏櫃上面，因?yàn)槔祥洷旧硎桥旌耍?br> 他當(dāng)天有跟我說(shuō)將來(lái)會(huì)依照季節(jié)推出一些限定性的隱藏菜單，訊息將會(huì)
不定時(shí)出現(xiàn)在紅燈籠的官方粉絲團(tuán)上面唷。不過(guò)現(xiàn)在是試賣(mài)期間，所以
大部分都還是供應(yīng)基本菜色。



所有食材都是陳列在冷展示櫃裡，既保鮮也衛(wèi)生。



所有料理原則上都是老闆兩兄弟親自料理，聽(tīng)說(shuō)老闆之前是臺(tái)中某連鎖
串燒店的店長(zhǎng)，因?yàn)橄雽?shí)現(xiàn)多年理想的關(guān)係才跟哥哥一起出來(lái)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。



以龍眼木炭為燃料架起的烤爐，文火慢烤，大部分以原味方式呈現(xiàn)。
當(dāng)然店家也有自己獨(dú)家配方的刷醬，在某些食材調(diào)理上會(huì)運(yùn)用。



店面不大，約可容納5~6桌客人，後方也有設(shè)置一個(gè)包廂，人多一點(diǎn)可
以跟老闆接洽。整間店都是自己DIY裝修，真的是太有毅力了，不過(guò)裝
潢這東西從來(lái)就不是冰箱介紹的重點(diǎn)，還是來(lái)看料理比較實(shí)在....



因?yàn)槭蔷泳莆莸臓I(yíng)業(yè)模式，所以一開(kāi)始店家會(huì)先送上這一盤(pán)比較重口味
的韓式泡菜，配啤酒還不錯(cuò)。



其實(shí)這家店還沒(méi)吃到料理之前冰箱就有點(diǎn)被他們的價(jià)位嚇到，這是一家
有內(nèi)用的串燒店，但是價(jià)目表上竟然還有出現(xiàn)10塊錢(qián)1串的價(jià)格。像下
圖這塊烤的軟Q味道十足的米血糕也只要15元，根本是路邊攤的價(jià)位啊!



烤甜不辣一份20元，也是很軟Q卻不像很多店都會(huì)烤過(guò)頭燒焦，這老闆
烤肉的功力真的不輸我去宜蘭吃的林北烤好喔~



烤洋蔥是以原味的方式呈現(xiàn)，一份20元，這樣烤好來(lái)吃就很甜囉。紅
燈籠的烤物上桌前店家都會(huì)先幫忙切好方便客人食用，如果喜歡整串
拿起來(lái)慢慢啃記得點(diǎn)餐的時(shí)候要跟老闆告知一下喔~



章魚(yú)丁一串35元，有刷一點(diǎn)點(diǎn)特製刷醬下去烤，吃起來(lái)甜甜的帶咬勁。



豆干一串20元，沒(méi)有預(yù)先炸過(guò)處理，就直接從生豆干開(kāi)始烤。坦白說(shuō)，
其實(shí)看一家燒烤店烤豆干的功力也能略知烤肉實(shí)力到哪邊?這一點(diǎn)我相
信愛(ài)吃燒烤的朋友應(yīng)該都可以理解。豆干烤得表面微焦，但裡頭保持
柔軟不乾澀。表面刷醬的鹹度適中，單吃或配啤酒都很不錯(cuò)。



最後這是一片150元的豬五花肉排，冰箱特別請(qǐng)老闆幫我們做成鹽烤跟
刷醬烤兩種口味做參考。



首先這是鹽烤豬五花肉，火候控制得恰到好處，大部分的油已經(jīng)在燒烤
過(guò)程去除，雖然是原味的烤豬五花，不過(guò)吃起來(lái)一點(diǎn)都不會(huì)膩喔~



再來(lái)是店家利用特調(diào)醬汁燒烤而成的，烤好後灑上一點(diǎn)白芝麻，吃起來(lái)
又是另外一種完全不同的口感。



總之，又給我發(fā)現(xiàn)一家好吃的店，不但口味好且價(jià)格合理。重點(diǎn)是，
來(lái)這邊跟朋友小酌我連計(jì)程車(chē)都不用搭，真的吼嗨森阿~~XD

行政院衛(wèi)生署警告:飲酒過(guò)量，有礙健康!!

既然紅燈籠讓我起了個(gè)頭，未來(lái)的日子冰箱會(huì)找機(jī)會(huì)多介紹一點(diǎn)我們篤
行市場(chǎng)的美食跟大家分享。有機(jī)會(huì)，歡迎到我家這邊吃吃飯唷~

本文照片由Lumix GX-1拍攝

作者:


以上食記純屬個(gè)人口味觀點(diǎn)分享，請(qǐng)各位朋友自行參考!

店家資訊:

紅燈籠串燒食酒屋
臺(tái)中市北區(qū)篤行路249號(hào)
0985-770728
營(yíng)業(yè)時(shí)間:16:00~25:00(假日到26:00)
刷卡:不可
停車(chē)場(chǎng):路邊停車(chē)
官方粉絲團(tuán)

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