新北市新店區中央路2-1號02-2219-0980
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雖然很少寫熱炒店的文
但是葡萄媽跟鐵人老爸,到是很常跟朋友相約海產餐廳
叫個幾道熱炒,配上金牌啤酒
聊天喝啤酒,乃是人生樂事!!
只是礙於老公的朋友太多,往往這個"相機"很難拿得出來!!
如果只是跟老公吃飯,就比較能自由發揮了!哈~
這次在小碧潭站附近的豪霸海鮮餐廳
雖然前身也是海鮮餐廳
但是在料理的技術上,可是截然不同的唷!
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豪霸是五月18才開幕的熱炒餐廳
剛好在中央路跟中正路的交叉口
這裡的路大條,就算想路邊停車也滿方便的
特別千里迢迢來這裡吃海鮮
當然有原因在!
老闆本身就是不少知名餐廳的食材採購師父
對於海鮮食材,有一定的精準敏銳度
對於新鮮的品質絕對是掛保證,
老闆娘也來頭不小
娘家在臺南北門開的就是養殖場
自家養的白蝦,不亂放什麼化學藥劑
為了品質
一年的出產期,只有端午到過年這幾個月的時間
採用活蝦鮮凍的方式!
每個季節,
限量賣完為止,就是希望客人可以吃到最天然新鮮的好瞎
這樣的堅持反應在食材的美味度,
跟以往去過的百元熱炒店相差甚遠
熱炒餐廳在門口都會有些現點的海鮮區
豪霸跟一般有不一樣?
在於這小黑板上
老闆依照每日漁貨採購價格
而訂出海鮮的當日價格
價錢透明化,就算喝了啤酒
也不怕被坑了!
一上桌就先來盤小菜墊墊底
小菜:辣炒豆干
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蒜泥東石鮮蚵 $150
?嘉義東石的鮮蚵非常有名
老闆特選,少見的大size鮮蚵
每一顆都超級飽滿,
簡單燙過,搭配店家特調??鮮蚵拌過蒜泥醬汁再用豆芽菜墊底,旁邊的薑絲為輔
這麼大顆的鮮蚵??吃起來就是過癮~
招牌老饕蝦 250元
??來豪霸 必點 必點 必點!!!!
就是這道啦!!!
如果這一道不叫招牌
那甚麼叫招牌....
自家在臺南北門養的白蝦
採用活蝦冷凍
簡單的蔥薑料理
搭配哇沙米醬油
吃起來,蝦頭蝦膏香,蝦肉彈牙,口感超鮮甜!
原來要分辨市面上的蝦子有沒有加化學藥劑
看看身體就知道
新鮮的蝦子身體才看的出紅白紅白的條紋
如果是加料過的蝦子
整隻看起來是橘紅橘紅,看不到身上的白色紋路
這樣的小技巧,大家應該都很容易分辨吧!
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金沙杏胞菇 180元
金沙吃起來鹹香的滋味
不少餐廳都喜歡用來入菜
金沙就是鹹蛋黃
比例上不一樣,口味也是大不同
至於拿捏就是看大廚的功力
這次在豪霸吃的金沙杏胞菇就很不一樣
先將杏胞菇裹上一層麵衣炸的酥脆
再拌入高比例的鹹蛋黃
趁熱吃,鹹香還吃的到酥脆,好適合配上一杯啤酒唷!
蒜香炒空心菜
很少會推薦朋友們去餐廳點炒青菜
可是豪霸的青菜真的要來上一盤
到底是豬油還是起鍋加香油>?
說真的,葡萄媽沒問到!
明明就是簡單的蒜炒空心菜
確比家裡炒的還香,空心菜更爽口清脆
本來覺得我講的太誇張的老公
也在吃了第一口之後,讚不絕口...
剝皮魚MISO魚湯
老公是無湯不歡的人
去到這樣的熱炒店
鮮魚湯通常都是首選
味曾湯內放滿了豆腐
吸滿湯汁的板豆腐,非常好吃
新鮮的剝皮魚
更讓老公豎起大拇指,
結實的肉質,筷子一夾骨刺分離
又不含細刺,也超適合小朋友吃
這好吃的肉質也更能證明這餐廳對海鮮的用心!!
這次吃了不少海鮮,都讓我跟老公對這間店留下新鮮的好印象!
店內還另外有吧檯
專門處理生魚片料理,老公當天也超想再加點!!
一直嚷嚷下次找兄弟一起來!
才能點更多好料理
?熱炒店少不了的啤酒
在開幕期間都是超便宜特價賣唷!!
兩瓶$100
應該是臺北市的熱炒店比不上的吧!
消費當天打卡po照片
還有金牌啤酒招待唷!
冰箱內滿滿的金牌
不怕人多喝不夠~
點BAR啤酒
還有毛巾送ㄟ~
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從開幕到七月底,還有DM優惠唷!!
打卡送金牌!!
葡萄媽覺得超推薦的東石蒜泥鮮蚵
憑dm
一份只要$49,真的覺得老闆是做慈善的
憑dm
消費滿千還可折抵$100
這肯定是葡萄媽吃過的海鮮餐廳
優惠做最足的一間!!
?一定有人難過了!!
手裡沒有拿到dm怎麼辦
請商老闆娘後!!
他答應到七月底前
拿著葡萄媽分享的dm照片
優惠照樣給!!
真的是夠阿莎力了
這間餐廳推薦給住在新店的朋友啦。
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