「古堡蚵仔煎」位於安平古堡附近，醒目的招牌上，寫滿了各家媒體的採訪記錄，創立至今已40多年，蚵仔來自安平港，碩大的新鮮蚵仔和豐富的配料，再加上獨特的醬汁，成為安平古堡旁的著名小吃。除了蚵仔煎外，還有供應虱目魚丸湯、蛤仔湯、肉燥飯等等。
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在安平老街逛了許久，一直想找個店家坐下來休息，最後總算在廟前找到了一間賣蚵仔煎的店家，看著門口「源自1958年，美食節目強力推薦」的立牌，加上店內客朋滿座的情形，二話不說就是這間了。
古堡蚵仔煎位於效忠街上，開臺天后宮旁，大喇喇的"古堡蚵仔煎"五個大字，吸引不少過路人的目光，店家直接把煎製設備設置在門外，除了料理臺，還有圍立在旁的生財器具，一清二楚地可以看見食材從洗淨到煎鍋的整個處理過程。
由於店內座無虛席，我們只好另尋座位，店家除了室內座位外，還特地在門前搭蓬擺設桌椅，看起來用餐時段的人潮應該是不容小覷，而中間則留了一條通道避免防礙到過路的遊客，最後我們隨便選了個座位坐了下來，並準備點餐。
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店門外的搭蓬座位
桌位上放置了免洗餐具、醬料及菜單，我們入座後，便拿起菜單開始選擇。
古堡蚵仔煎專賣煎類，包括蚵仔煎、蝦仁煎、蛋煎及綜合煎，其它還有湯類及飯類，對於想快速解決一餐的人來說，選擇性是夠了。
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最後我們總共點了蚵仔煎、肉燥飯及虱目魚丸湯。將菜單劃記好之後，拿給店員並先行結帳，隨後餐點便陸續到來。
蚵仔煎
一份蚵仔煎60元，不是很便宜，不過看在好像很大份似的，就姑且原諒它。
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蚵仔煎淋了兩種醬，紅色醬甜了一點，深色醬比較像是醬油，叉開蚵仔煎裡頭，除了蚵仔不是太大顆外，還有豆芽菜及白菜，店家煎的工夫，感覺相當不錯，蚵仔麵皮軟Q軟Q，咀嚼起來很細綿，而裡頭的青菜脆度夠，蚵仔吃起來也屬新鮮。
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不過撲克馬覺得這樣吃起來不過癮，所以淋了一大陀辣椒醬，多了幾分微辣的刺激感，盤裡的蚵仔煎馬上清空！
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虱目魚丸湯，一碗50元
這碗魚湯裡頭竟然加了油條，而且魚丸不少，50元就讓你過關！
魚丸真的挺Q彈的，在口中咀嚼是慢慢散出魚香味，愈嚼愈有滋味，湯頭燒燒喝，順口不油膩，帶有菜香，仔細一看，原來是咕菜，吃起來有鹹度，應該有先炒過！後來又追加了一碗，也是速廖廖！
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肉燥飯，一碗20元
這碗肉燥飯一上桌，在場馬上發出嘖嘖聲，但不是嘖嘖稱奇，是覺得那ㄟ呷肥的魯肉。看來這碗我不入地獄誰入地獄的肉燥飯，最後就由撲克馬負責清空，吃完果然滿嘴油膩膩！
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兩三下清潔溜溜，大夥兒果然餓了，飛快地把餐點都清空，結束了這一頓飯，隨後我們便離開，走回停車的地方。
古堡蚵仔煎的價位看似不便宜，但東西真的蠻好吃的，撲克馬是相當推薦他們家的蚵仔煎及虱目魚丸湯，皮酥、蚵仔也鮮，虱目魚丸湯的魚丸很有彈性，而且湯頭相當美味，讓人吃完一碗還會想再接一碗，前往安平老街旅遊的捧友，不妨來古堡蚵仔煎一試。
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原文請參考：古堡蚵仔煎：美味的蚵仔煎及虱目魚丸湯