Item: 香聚鍋
Rating: 4.3
Author: Vivi醬Yo

遠(yuǎn)企附近的敦化南路巷弄間，有著一間間充滿特色的餐廳，低調(diào)的小招牌意外的吸引目光，帶點(diǎn)日式簡(jiǎn)約的餐廳外觀，感到舒服自在。

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一走進(jìn)門，有種居酒屋的熱鬧氣氛，老闆店員們熱情的招呼如同店名”相聚”一樣，那種又像家人，又像朋友聚會(huì)的零距離親近度，同時(shí)也讓人心情放鬆卸下了一天的疲憊，廚房?jī)?nèi)老闆與老闆娘忙進(jìn)忙出的樣子，像極了東道主準(zhǔn)備要用一大桌的菜招待朋友們般。

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?坐在吧檯的位子，看著前方工作臺(tái)上擺放一整排的日本酒、新鮮海鮮，還有令人垂涎的一夜干，根本是專為上班族下工後喝酒聚會(huì)量身打造啊!!

(新鮮海鮮看得我目不轉(zhuǎn)睛，待霧氣漸漸散去後，看到令我相當(dāng)又驚喜又害怕的漁貨，膽小者看下方圖片前請(qǐng)有心理準(zhǔn)備，並先將雙眼放空失焦…)

長(zhǎng)得很醜我一直以為是扁掉的癩蛤蟆的其實(shí)是鮟鱇魚(yú)，也叫燈籠魚(yú)，長(zhǎng)得雖然醜醜的，但聽(tīng)說(shuō)肉質(zhì)緊密如龍蝦，跟河豚放在同樣等級(jí)的極品食材，另外兩種魚(yú)分別是黑喉與赤鯮。

喝杯熱茶準(zhǔn)備享用今晚的口碑券餐點(diǎn)，這茶喝起來(lái)有種特別且和緩的香氣，而且入口回甘，問(wèn)了店家原來(lái)這茶是用魚(yú)腥草與菊花泡製的，保證退火。

開(kāi)胃菜

一般小菜是三種拼盤，小黃瓜是廚房剛處理好的，老闆就多招待一碟囉! 青苦瓜味道甘甘的，小魚(yú)乾料理得辣辣很爽口，醃蘿蔔很甘甜好吃，但小黃瓜是芥末味的(怕怕)…

鍋底我們各選了一種:

蔬果昆布湯頭

捨棄一般的大骨、中藥熬製的湯底，香聚特別想要用天然的食材原味料理，所以只有用蔬果熬煮，加入昆布柴魚(yú)提味，所以直接喝湯感到清甜，不覺(jué)有負(fù)擔(dān)，但對(duì)於平常習(xí)慣重口味的人或許會(huì)覺(jué)得過(guò)於清淡。

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聚寶辣鍋湯頭

將原本的原味湯頭加入新鮮現(xiàn)炒辣椒，些許濃郁但不感油膩，味道辣但又有蔬果的甘甜味，我比較喜歡這個(gè)湯頭。

醬料

胡麻醬與和風(fēng)醬，特別喜歡和風(fēng)醬直接沾取吃有橙香又有點(diǎn)酸，但搭配大量的蔥花與鍋品共同享用，真是太完美的組合!

菜盤

很多我超喜歡的菇類，但是超怕菇的Yo非常緊張，一直急著要跟我交換”害怕食材” XD

芋頭豬肉丸

看起來(lái)就是一般的火鍋料，但煮完一吃有點(diǎn)驚喜，芋頭與豬肉的比例拿捏，讓每一口都可以吃到濃密的芋頭與有彈性的肉餡。

主食

白飯是選用越光米，口感介於Q與軟之間，咬起來(lái)很香。寬粉煮完還是很有彈性，而且鮮甜湯汁浸透好好吃~

美國(guó)prime無(wú)骨牛小排、精選松板豬

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看這油花就知道肉質(zhì)非凡，牛肉等級(jí)第一的Prime牛肉稍微涮過(guò)湯，趁著七分熟度直接入口，不須調(diào)味僅享受著滑嫩肉質(zhì)與浸透的湯，鮮甜美味；由匈牙利進(jìn)口的松阪豬，油花分布均勻，每一片彈滑有致，兩種肉都好吃到忍不住細(xì)細(xì)品嘗。

特選什錦海鮮拼

海鮮種類很多，有蛤仔、鮮蚵、干貝、大蝦、軟絲、鮭魚(yú)片，每樣都是直接由港口進(jìn)貨的現(xiàn)流海鮮(也是臺(tái)語(yǔ)現(xiàn)撈的意思)，非常新鮮彈牙，其實(shí)我們都有點(diǎn)害怕很大顆的鮮蚵，但看他那麼新鮮肥美，心想多煮他點(diǎn)時(shí)間，應(yīng)該會(huì)慢慢萎縮吧…，但結(jié)果依然又大又肥，但吃下去沒(méi)有害怕的腥味，真的很鮮美。

透抽一夜干

其實(shí)我是點(diǎn)鮮魚(yú)一夜干XD，但也算是個(gè)美麗的錯(cuò)誤，剛好沒(méi)甚麼機(jī)會(huì)可以吃到透抽一夜干，而且又一整晚盯著那個(gè)一夜干架子看，口水都要滴下來(lái)…。香聚的料理觀念就是體現(xiàn)每樣食材的原始風(fēng)味，所以連一夜干都是自製的，稍微烤得焦酥就上桌了，美奶滋跟胡椒鹽都是芥末口味的，跟我一樣怕芥末的朋友要注意一下，透抽處理得很香很甜，所以擠上檸檬跟金桔帶點(diǎn)酸味中和一下，又香又彈牙，吃多了感覺(jué)要配點(diǎn)酒才不會(huì)膩!

涼茶

看起來(lái)像調(diào)酒，但喝起來(lái)有點(diǎn)像甜甜的青草茶，有生津止渴的回甘(回甘這句話在今晚這頓飯中不停出現(xiàn)…) ，這是茅根茶，有助於身體的排濕利尿，這家餐廳連茶水都那麼講究，一切選用的都是少見(jiàn)又對(duì)人體好的食材。

甜點(diǎn)

好美麗的蜜豆冰，煮得綿密入味但又帶點(diǎn)顆粒硬度，非常好吃，剛從法國(guó)吃了不少甜點(diǎn)回來(lái)的Yo也讚不絕口，直說(shuō)這是他近期吃過(guò)最棒的甜品!!

用餐之間店員們隨時(shí)會(huì)注意桌邊收拾或是茶水添補(bǔ)，老闆娘也會(huì)時(shí)不時(shí)的熱情招呼，直到要離開(kāi)前老闆娘還是不忘給予最親切的笑容，問(wèn)候著有沒(méi)有吃飽、有沒(méi)有吃慣，這真是一處像家一樣的店，多謝款待囉~~

香聚鍋

地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段265巷7號(hào)1樓

電話：02-2738-2258

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00

粉頁(yè)：https://www.facebook.com/daintieshotpot

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