【花蓮拌手禮】源盛珍名產(chǎn)手工手工麻糬、花蓮薯、花蓮芋

有一種味道叫做記憶、回憶，有一種味道就算再久也不會(huì)忘記，那是一種自然飄散在時(shí)空的味道，有人稱之為「古早味」。兒時(shí)，花蓮並不像如此那麼的容易到達(dá)，到了花蓮除了好山好水的回憶外還有扁食以及無(wú)以替代的拌手禮，永遠(yuǎn)經(jīng)典的「花蓮薯」、「花蓮芋」，當(dāng)然還有歷久不衰的「麻糬」。

源盛珍始於70年前「黃財(cái)源」老先生，阿公秉持70多年的信念，童叟無(wú)欺、熱誠(chéng)助人，為產(chǎn)業(yè)界人所津津樂道，也因這份熱誠(chéng)，腳踏實(shí)地，所做出來(lái)的手工麻糬、花蓮薯、花蓮芋為各據(jù)點(diǎn)分銷商所推崇，幾乎是那個(gè)年代到花蓮旅遊必買的拌手禮。

源盛珍的拌手禮兼持著平價(jià)的路線，在包裝上也許並不算精美，但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好攜帶，在重視食品衛(wèi)生健康的年代源盛珍也在內(nèi)外的包裝上清楚的標(biāo)示著食材的營(yíng)養(yǎng)成份。

花蓮薯(17入)100元。

打開這油紙袋一抹熟悉的觸覺從手指?jìng)髁松蟻?lái)，緊接著一抹懷念的味道散了開來(lái)，一下子好像空氣、時(shí)空都回到2、30年前虎媽、虎爸帶我們?nèi)セㄉ彽姆諊欠N場(chǎng)景、味道和記憶也許不是現(xiàn)下年輕人所能體會(huì)的。

是說，現(xiàn)在好像也沒人在用這種油紙?jiān)诎b食品了，真的是一種很懷念的觸覺、味道。

輕輕的拿起像是要散掉卻相對(duì)札實(shí)油滑的花蓮薯彷彿手指都能感受到那抹記憶的衝動(dòng)，鬆鬆實(shí)實(shí)的餅皮帶著微微的蛋、餅香，那抹兒時(shí)記憶才找的到的薯香在咀嚼的過程中輕輕纏纏的湧了上來(lái)，那是一種跳脫好不好吃的記憶，真要說有什麼不一樣那就是比較不那麼的甜、不那麼的乾，味道也不那麼的重膩，但卻又是那麼地、那麼地熟悉。

花蓮芋(17入)100元。

除了花蓮薯外花蓮芋也相當(dāng)受到遊客的喜歡，在外表方面相對(duì)來(lái)的濕潤(rùn)一點(diǎn)，有一點(diǎn)像是日式的「饅頭」，餅皮的味道相對(duì)來(lái)的輕，但內(nèi)餡的甜和纏也相對(duì)來(lái)的明顯、軟柔，非常適合搭配一壺、一杯好茶，茶後那餅香的記憶依然殘存於舌尖上的味蕾。

談及麻糬多半會(huì)想到花蓮，來(lái)到花蓮好像不帶一些麻糬回去便不算來(lái)過花蓮，源盛珍在七十年的演變過程中除了較為傳統(tǒng)的紅豆、綠豆、花生、芝麻外，還隨著時(shí)間的演變、消費(fèi)者的飲食習(xí)慣開發(fā)了更多如茶、鳳梨、草莓、椰子、鹹等許多不同口味。

手工麻糬(20入)100元，你可以選單一口味，也有綜合口味可以選擇。

源盛珍在阿公教導(dǎo)下堅(jiān)持以手工製作，吃起來(lái)的口感相對(duì)札實(shí)，外層的粉因健康的因素沾灑的不多，拿、吃起來(lái)也不至於那樣粉兮兮的，咬起來(lái)外層略為脆硬，但「步」個(gè)一兩下就轉(zhuǎn)為柔細(xì)，最後便是麻糬的甜度和各種內(nèi)餡的交錯(cuò)味覺。

花生、芝麻、紅豆甚至是綠豆都帶著兒時(shí)的記憶，一入口就讓人點(diǎn)頭如搗蒜直呼:「就是這個(gè)味道」，相對(duì)來(lái)說茶餡的口味吃起來(lái)比較清爽、鹹的口味有一點(diǎn)像鹹酸甜但拉掉酸的滋味，很是特別，另外鳳梨、草莓兩種餡則帶著討喜的微甜，最可惜的是沒吃到我最愛的「椰子」口味...。

你想回憶兒時(shí)的味覺記意?妳想知道妳爸爸、媽媽，甚至是阿公阿媽年代的甜點(diǎn)滋味?

源盛珍名產(chǎn)：花蓮縣中正路333號(hào)，電話:03-832-3836

線上購(gòu)買、宅配和各多產(chǎn)品資訊:http://w.mtwebcenters.com.tw/038323936/ecommerce/

源盛珍名產(chǎn)官網(wǎng):http://www.ysj-shop.com.tw/

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