地址：臺北市大安區(qū)忠孝東路四段101巷14號
電話：(02)2731-3833
粉絲專頁：叁和院 臺灣風(fēng)格飲食
印象中的臺菜，不外乎就是一群人圍著圓桌
吃著油膩膩的合菜。但是為了因應(yīng)現(xiàn)代人吃外食的要求
在臺北東區(qū)的巷弄間出現(xiàn)了一家精緻臺菜餐廳，貼近人心又融合現(xiàn)代與復(fù)古的元素
＜叁和院品牌核心＞
熟悉的舊元素，時(shí)尚的新樣貌
餐點(diǎn)&空間&人員形象&服務(wù)系統(tǒng)
都以舊臺灣印象為基
加以新時(shí)尚思維與創(chuàng)意全新呈現(xiàn)
是以新舊穿插交融，跨界廚藝手法運(yùn)用
成就 叁和院 臺灣風(fēng)格飲食
這個(gè)臺灣最具話題性的時(shí)尚臺式餐酒館
＜品牌名與ＬＯＧＯ＞
我認(rèn)為一家好餐廳
要有好餐點(diǎn)&好酒水&好服務(wù)溫度三大元素
叁和院的名字乍聽很古味很傳統(tǒng)
親臨必定發(fā)現(xiàn)
這是一個(gè)很時(shí)尚的空間
完全符合新與舊的融合
而"叁"字就是以三大元素所結(jié)合
最上面火形圖騰代表廚房的火，也就是餐點(diǎn)
最下面水波紋圖騰代表吧檯的水，也就是酒水飲品
中間兩撇就是人，代表臺灣人情味服務(wù)
而和與院的字形也都有一些傳統(tǒng)三合院建築的元素在裡面
這個(gè)充滿巧思與意涵的品牌識別
是鬼才設(shè)計(jì)師陳彥廷與叁和院創(chuàng)辦推手林奕寬一同發(fā)想而成的
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藉由以上的餐廳理念，我們可以看到業(yè)者的用心與堅(jiān)持
想法也非常的獨(dú)到，讓叁和院在這東區(qū)戰(zhàn)區(qū)裡脫穎而出
還在試營運(yùn)期間就非常熱門，不禁讓我們期待了一下
這次很榮幸接收到老闆的訊息邀約試吃，約了一些也同是愛吃鬼的同好們
擇期前往叁和院用餐。
外觀蠻特別的，餐廳位置也很好找
捷運(yùn)忠孝復(fù)興站或忠孝敦化站都可以到，步行都不遠(yuǎn)
在頂好名店城的正後方，非常便利唷
午餐、下午茶到晚餐，甚至到宵夜都有提供
重點(diǎn)是還有酒水全天候供應(yīng)，朋友們下午茶也可以來小酌一番阿（教壞小孩）
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個(gè)人覺得他們天花板的裝飾非常的特別有巧思，老闆也說這是難度非常高的技巧
用這天花板花了很久的時(shí)間呢
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吧檯裡的酒，害我心癢癢（酒鬼來著）
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叁和院的空間設(shè)計(jì)非常寬敞，環(huán)境也很乾淨(jìng)
讓人顛覆一般臺菜餐廳的印象，顏色看過去以暖色系為主
天氣好的時(shí)候靠窗的座位採光也非常優(yōu)，座位有方桌、圓桌甚至還有包廂式座位
人多或人少的聚餐都很適合辦在這邊。
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菜單方面的話就不一一介紹了，詳細(xì)的菜單參考請上官網(wǎng)
菜單連結(jié)請點(diǎn)我＜＜＜＜＜
他們家的菜單堪稱國際化，中文、英文和日文都有呢
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現(xiàn)在來叁和院消費(fèi)還有優(yōu)惠哦
▲▲▲百香泡菜（招待開胃小菜）
在正式餐點(diǎn)上來之前先上了開胃菜，酸甜兼具的百香泡菜
在這有點(diǎn)微熱的天氣裡，非常適合每人都來一盤
▲▲▲辣子小魚乾（招待小菜）
一看這顏色就知道開胃非他莫屬啦！香香辣辣的小魚乾
讓我好想拍桌叫一碗白飯來
▲▲▲五味九孔鮑 $87/支
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第一道菜上桌就讓大家嚇壞了！這不是甜筒嘛？
顛覆了傳統(tǒng)臺菜印象，最上層是淋上主廚自製五味醬的大九孔鮑
中間則是白色的馬鈴薯泥，最底層則是生菜以及些許鳳梨、蘋果丁
從最上層的口味的濃郁，吃到最後則是輕爽收尾
論視覺、味覺都是饗宴
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▼▼▼梅子腐乳臭豆腐 $177
一上桌大家都以為只是普通的臭豆腐，因?yàn)槌魵庖呀?jīng)飄了整桌阿
沒想到又是一個(gè)創(chuàng)意餐點(diǎn)，豆腐已經(jīng)搗的很碎摟
加了碎肉和青蔥提味，口味層次很豐富
吃到這裡大家忍不住要飯了(笑)
▲▲▲水果蝦球 $287
看似很普通的鳳梨蝦球，不過叁和院光是外觀的裝飾就令人驚艷了
除了鳳梨塊之外裡面還有蘋果塊，蝦球大顆又飽滿
裡面的蝦子吃起來很Q彈，一吃就知道新鮮
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▲▲▲辣子跳跳雞 $287
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看這紅通通的跳跳雞，名字取的真妙
看了不自覺就覺得這雞真的活跳跳的感覺，看起來好像很辣呢
讓我這無辣不歡的人心動起來
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雞肉炸功了得，外酥但內(nèi)裡又不會太柴
看似紅通通的好像很辣，但實(shí)則不然
是一般大眾皆可接受的辣度唷！而且真的好下飯啦
不過要注意調(diào)味料有加入花椒，如果不小心咬到花椒可能就要忍受舌頭麻麻的感覺
這道料理不只要配白飯，根本就是要配啤酒的啦
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▲▲▲叁和院極品臠肉 $487
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光看厚度就令人垂涎三尺的梅花豬肉，一般這種厚度的梅花豬肉很難處理
不是處理的太過頭就是不夠，叁和院的烹調(diào)技巧剛剛好
肉汁全部都被鎖在裡面，外皮還能保持鮮嫩
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▲▲▲看到香菜、花生粉和酸菜你會連想到什麼呢？
繼續(xù)看下去就知道嚕！
▲▲▲刈包(虎皮和斑馬紋各*2) $47
上面介紹的臠肉可以單吃或是夾到刈包裡面一起食用，可以看客人心情隨意搭配
叁和院的刈包是天然的，分別是南瓜口味的虎紋刈包以及竹炭粉的斑馬紋刈包
把你想吃的材料加進(jìn)去就可以享用摟！自己DIY的感覺更好吃呢
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▲▲▲叁和烘蛋 $187
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烘蛋軟軟嫩嫩的，可是不會讓人覺得噁心
上面淋上魚香醬，帶點(diǎn)微辣
多重口感層次，好下飯
▼▼▼瓜綿魚首鍋 $487
瓜綿是什麼呢？原來是西瓜綿(西瓜白肉的部分)
經(jīng)過醃製的瓜綿，入湯後熬煮有點(diǎn)像是酸白菜的味道
沒有經(jīng)過服務(wù)人員的解說，我還以為裡面有加入酸白菜呢！
湯底就像酸白菜鍋的味道，還加入了重頭戲魚首(魚頭)
還有嫩嫩的豆腐，魚首的鮮味融入酸酸的湯頭裡
更加清爽美味
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▲▲▲叁和院馥郁蜜小捲 $257
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看隔壁的娃娃菜都在偷看她了(笑)
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經(jīng)過油炸的小捲在快速入鍋快炒，均勻的沾上蜜汁
為的就是要保留那油炸的酥脆口感，吃起來的味道我們同桌的都一致認(rèn)為很像小時(shí)後的零食
"真魷味"(笑)，只是外層是酥脆口感而已
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▲▲▲翻滾吧娃娃菜 $237
這道菜的醬汁調(diào)味蠻特別的，花椒味感覺比較重
酸酸辣辣的，特殊的調(diào)味或許並不是每個(gè)人都可以接受
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▲▲▲櫻桃玫瑰水果茶 $177
調(diào)味果茶，整體喝起來玫瑰香氣較重
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▲▲▲愛情靈藥茶 $187
朋友點(diǎn)的，香氣更獨(dú)特的調(diào)味茶
口味難以形容。獨(dú)特的香氣也不見得受大眾喜愛
▲▲▲芭樂起司蛋糕 $77
雖是起司蛋糕，但是蛋糕體非常的有彈性
ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的感覺，入口非常特別的地方就是
芭樂的香氣完全占據(jù)嘴裡，在外面絕對吃不到
▲▲▲玫瑰人生 $287
朋友點(diǎn)的調(diào)酒，沒有品嘗到不多闡述。
只知道好像是酒精濃度較低，適合女孩子喝的調(diào)酒
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▲▲▲純真
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以新鮮的蘋果搗壓入酒，最上面的是香蜂草
基底是香水白蘭地，也是適合女性的調(diào)酒
只不過我喝了幾口就快不行了……我還是覺得酒味有點(diǎn)重阿
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▲▲▲海風(fēng)
朋友點(diǎn)的調(diào)酒，味道不多闡述
不過感覺是三杯調(diào)酒裡面最甜最好喝的(笑)
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▲▲▲刺蝟叉燒包 $139
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外觀非常討喜可愛的刺蝟叉燒包，小心不要被炸得酥酥脆脆的刺"刺"到哦！
吃的時(shí)候記得從頭部開始吃哦～不然就會被刺到啦哈哈
叉燒內(nèi)陷鹹鹹帶點(diǎn)甜，外皮炸的酥脆
▲▲▲紅豆核桃白兔包 $137
甜甜的紅豆沙餡，配上白兔包可愛的外型
堪稱最好的收尾甜點(diǎn)啦！鬆軟的白兔包
和剛剛的刺蝟包，今晚你要選擇哪一種呢？
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