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"大匠食堂"這間店去找偷米哥就吃了不少次

印象最深的是別處沒有的巨無霸壽司 ?

有幾次真的想嚐嚐巨無霸壽司

但無奈我們總是臨時起意??

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記得要吃巨無霸握壽司要事先預定

當下想吃真的有點為難大匠的廚師們 ?

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京站店倒是第一次來訪

比起之前去的分店 ?京站店招牌更加明顯

門口也必較華麗

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現在也推出了一些活動

(1)即日起~2014/08/30

生魚片蓋飯全系列第2件7折(週一~週五11:30~17:00)(限同品項)

(2)即日起~2014/08/30

啤酒全系列買2送1

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門口玻璃上就貼著最近的活動和簡短介紹

"大匠"是不能攜帶外食、抽菸以及帶寵物的

來之前先注意一下

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櫥窗裡的樣品令人想大快朵頤一番

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一樓的空間比二樓小上許多

但有一個特別的好處就是可以坐在吧檯區

哈比總覺得一邊看師傅料理一邊品嘗美食會特別有氛圍

那天因為有四人 ?吧檯區沒有那麼多位置 ?

店員就指引我們到二樓用餐

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蠻好奇"大匠"跟相撲有什麼淵源

招牌的那人頭明顯是相撲 ?樓梯中間也貼滿了相撲比賽的照片

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還有許多有名人士來過的證明

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明顯的比一樓寬敞許多

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除了一般座位區外

二樓還有像這半開放式的包廂

多一點朋友聚餐就蠻適合在這

牆上的圖文詳細說明了相撲選手的一些動作意義

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說明之外當然也會來幾張相撲的照片

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看來看去哈比還是最愛這桌 ?

在櫻花樹下吃飯

一定特別浪漫有感覺

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"大匠"有提供茶跟味噌湯免費取用

斟酌自己的量 千萬別拿太多造成浪費唷 ?

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飲品的部分別自行拿取

先告知服務人員或劃在點菜單上

服務人員就會送上來了

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壽司PIZZA讓我挺好奇

不知道把傳統壽司的餡料搭配上PIZZA的製作方式會有怎麼樣的衝擊

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聚餐時小酌一杯清酒

日式風味更加濃厚??

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選擇好後 劃在點菜單上即可

這是我們這次的體驗內容(B餐) ?

橫綱10貫手握$480

微炙過的色澤真的是讓我食指大動

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每一面拍都是美麗無死角

這貫蝦跟蝦卵應該也算得上是親子壽司吧 ?

很有誠意的附上三條蝦子

蝦子些微的黏勁跟粒粒分明的蝦卵搭配在一起口感挺好

稍微可惜的是蝦子的甜味不太突出

芥末塑形成葉子的形狀

不過說實在我的焦點都被旁邊那貫海膽吸引

這海膽不臭不腥也不苦

入口即化還帶著微微海膽獨有的奶味

但依然是甜味不太明顯

而且我真的不愛濕軟的海苔阿 ?

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鮭魚軍艦捲

鮭魚新鮮的甜味跟上方飽滿鮭魚卵爆開後的鹹交織在一起

哈比本身就很愛這兩者搭配再一起

當然是得分 ?不過海苔依然是偏濕軟 ?有點影響了整體口感

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這貫干貝握壽司就令我想好好稱讚一下

厚度非常實在這看照片就知道

入口後細緻軟嫩的口感就已經讓我覺得很不錯

之後舌尖體會到那干貝本身的甜味

這貫真的好好吃 ??

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一上桌時看到有這炙燒鮭魚就先默默加了點分數

私心對炙燒鮭魚有莫名的喜愛

認真覺得燒炙後的鮭魚不管是甜度、口感或是香氣上都更加迷人

鮭魚油脂的香氣果真也沒讓我失望 ?很好吃阿這一貫 ?

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這穴子魚肉質細緻綿密

甜味不是濃郁的那種而是淡淡的在口腔化開

哈比是蠻喜歡的 ?

除此之外還有海鱺、鮪魚、旗魚跟花枝

每貫都是挺新鮮 ?整體來說還算不錯

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招牌炸壽司$180

之前吃"大匠"時對這道的印象就挺不錯

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外層炸到酥脆

裡面是醋飯加上魚鬆以及些許的芥末

醋飯的酸、魚鬆的鹹、芥末的微嗆跟美乃滋的甜合而為一

酥脆的外皮和紮實的內陷搭配起來別有一番風味

但跟以前比起來略酸了一些 ?不知道是不是醋加的有點多 ?

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合鴨蘋果沙拉$220

橘紅色的部分一直被我們認為是蝦卵

答案揭曉竟然是蘿蔔泥

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煙燻鴨本身味道很重 蘿蔔泥跟蘋果恰好平衡了整體味道

這款比爸跟偷米哥都還挺喜歡的

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烤鯖花魚$220

剛上桌時烤到酥脆油亮的魚皮 ?超想夾一口直接吃

肉質鮮嫩保有水分

熱熱的吃我覺得很好吃

但冷掉之後肉質就變得有點乾硬

建議一上桌就把他先解決 ?

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竹筍田樂燒$160

田樂燒這種料理方式哈比是第一次嘗試

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竹筍鮮甜爽脆

醬汁蠻像是拿味噌下去烤過

平常吃竹筍都是淋上美乃滋

這次試了田樂燒蠻新奇的 ?不過口味略鹹

不像想像中的清爽

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底層鋪上了菇菇

口味依然有點過重 ?需要搭配著茶才能一口接一口

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日式麻糬$80

這道哈比真的是好喜歡

外層偏硬但內層卻是麻糬Q軟的滋味

加分的是一點也不黏牙

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每塊都均勻地沾附著花生粉

偷米哥覺得有點太甜

我和比爸倒是對這道讚譽有加

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吃完後真的是齒頰留香令我滿足到一個不行 ?

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招牌炒烏龍(加點)$160

比媽不太愛日式料理

比較能接受的就是炒烏龍

就額外單點了一份給比媽品嘗

鹹度適中 小小失望的是不夠彈牙 吃起來有點過軟

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卡滋牛肉燒(加點)$200

去過幾次"大匠"總是沒有點到這卡滋牛肉燒

趁著這次比爸、比媽都在 ?偷米哥就點來給我們嚐嚐

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卡滋就是因為上方的蝦卵吃起來會卡滋卡滋而取名

牛小排出乎意料的嫩

搭配上方的蝦卵和美乃滋竟然不會膩

雖然已經很飽了還是夾了好幾塊往嘴巴裡送?

哈比個人是把今日第一名投給了他 ?

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"大匠"一直以來都是哈比覺得還算不錯的日式料理

有些品項更是外面吃不太到的

雖然這次來用餐有幾道比較不合我的胃口

上桌時就已經軟掉的海苔也讓我扣了一些分數

但撇開這些 ?大部分還是挺不錯的?

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在此謝謝愛評網跟大匠食堂日本料理店(京站店)的熱情招待??

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8月初哈比的粉絲專頁會辦抽獎的活動

獎品都是從澳洲及日本帶回來的(這邊是澳洲獎品)

哈比自己可是含著淚想要跟你們分享阿??

大家請記得注意一下哈比的粉絲專頁唷??

哈比 dream in wonderland

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大匠食堂日本料理店(京站店)

地址：臺北市大同區華陰街91號1樓?

電話：02-2555-8283

營業時間：週一~週日11:30~22:00(下午照常營業)