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小玉兒
窩客好文

小玉兒

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

07-5580907
高雄市左營區明誠二路380號2樓
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

2014年6月開幕的迷霧和牛燒肉位於高雄市左營區

鄰近高雄捷運凹子底站,位置坐落於熱鬧的左營明誠商圈..

迷霧和牛燒肉的餐廳位在明誠二路380號2樓

走進一樓,會有服務生在此接待,並帶領著客人上二樓餐廳~

走上二樓...產生了一個疑問...這是一家燒肉店嗎?

感覺就是一家Lounge bar,而且完全沒有一般燒肉店的那種滋滋作響的燒烤聲

播放著慵懶的音樂,讓人很放鬆,真的完全顛覆了一般燒烤店的印象~

這時耳邊傳來歡迎光臨,服務生們很有朝氣的齊聲大喊著..

這也讓我們對迷霧和牛燒肉的第一印象有加分喔!

迷霧和牛燒肉約有75個座席,座位間距寬敞,讓人用餐備感舒適~

我們入座後,服務生送來茶水及MENU

並且仔細的為我們介紹餐點內容~

餐點可以選擇單點或者雙人套餐~

這次謝謝窩客島提供的體驗券!

讓我們體驗迷霧和牛燒肉「特級和牛雙人套餐」乙份?。?/p>

點完「特級和牛雙人套餐」的菜色後

服務生送來可搭著烤肉吃的蔥、洋蔥及沾醬(和風醬與檸檬汁)

〈開胃菜〉炙燒干貝海膽、炙燒和牛佐百菇

並提供一杯醋飲,讓客人吃之前清清味蕾~

ps.每人一份

炙燒和牛佐百菇~杏鮑菇、金針菇與炙燒和牛搭一點洋蔥和辣椒絲提味

口感超有層次,佐一點點醬汁,讓牛肉更甜

炙燒干貝海膽~使用北海道生鮮干貝及高品質海膽製作而成的迷霧一瓢

干貝、海膽、鮭魚卵三層一起入口

干貝軟Q、海膽天然鹹香再加上鮭魚卵BO、BO的有趣口感,真是超級搭配

〈沙拉一?綜合海鮮沙拉〉

有兩種醬可以選擇:凱薩醬、特製酒醋醬

凱薩醬甜酸、特製酒醋醬酸鹹,各有特色

海鮮有蝦仁、鮭魚卵、蟹肉腳肉、花枝,搭配醬料食用,爽口開胃

〈沙拉二?炙熱和牛沙拉〉

生菜上的牛肉片帶有咬勁,搭配的和風醬帶有柳橙水果甜香

〈湯品一?味噌海鮮湯〉

料多實在、味噌夠味,偏鹹能夠帶出海鮮的鮮甜味

〈湯品二?和牛茶泡飯〉

茶是玄米茶佐生蔥末加wasami,全部拌勻

淡淡的茶香解牛肉油脂的膩,吃完還會回甘

〈牛肋條、牛腿肉〉

可包著肉品吃的生菜與味噌醬(原味、辣味)

〈澳洲9A和牛肉〉

這項肉品可選肋眼牛排或紐約克牛排(2樣價格皆為$1198/100克)

我們選擇肋眼牛排..

師傅將整條的肋眼牛排用推車送到我們面前

並先拿起肋眼牛排,讓我們看看肋眼牛排的油花分佈像極了大理石雪花,很美!

然後在現切100克給我們~

師父切完肉片後,會先現磨一層玫瑰海鹽在肉面上

怕個人口味不同,師父另外會在準備一個盤子,再其上現磨薄薄一層玫瑰海鹽

讓客人可以依自己喜好加減沾取

開始烤肉囉!由訓練有素的服務人員為客人燒烤

肋眼牛排要等回溫後在烤

所以服務生先幫我們烤牛肋條切丁,建議全熟,烤盤內的佐菜為櫛瓜

好的牛肉單吃就能吃出本身的鮮甜,所以我們就先來吃吃牛肋條的原味

肉烤的剛剛好,帶有豐富油脂,再吃一口櫛瓜解解膩..

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每烤一次肉品,服務生都會更換新的烤網

不讓網子上沾黏物影響下一道肉品

牛腿肉~服務生先烤一面至無血水再翻面烤

牛腿肉片比較有筋,所以才以片狀來烤,入口比較好咬

沾點和風醬,一口吃進嘴裡滿滿的牛肉香,醬料盡到提味的功效

現切肋眼牛排~烤至五分熟,這麼頂級奢華的9A等級和牛,當然要吃原味

油花多量且均勻,肉質非常細嫩,入口即化卻不油膩 ?

〈熟食一?酒蒸蛤仔〉

加一點米酒,不加水,蒸出了蛤蜊本身的湯汁和淡淡酒香

不用加鹽蛤蜊本身天然的鹽分,帶出了甜味,湯汁不多,但是喝完滿嘴香甜

〈熟食二?平宗魚一夜干〉

烤的外皮酥脆、裡肉香甜柔軟

第一口不加任何調味料就很香甜

再吃一口加點店家特調的椒鹽,讓魚肉又提升另一個層次,很讓人驚奇

〈去骨雞腿肉、極黑里肌豬、玫瑰鴨胸〉

玫瑰鴨胸~鴨肉烤到七分熟,剛好可以入口又不失去鴨肉原味

入口咀嚼,瞬間鴨肉香氣襲捲整個鼻腔,好吃

極黑里肌豬~這次就來搭一下蘿美勒生菜沾辣味噌

就像韓式烤肉吃法,豬肉帶一整層肥油,搭在生菜裡吃完全解膩

去骨雞腿肉~雞皮烤的焦香,雞腿肉很嫩

海鮮有澎湖野生大明蝦或北海道大干貝可選

我們選擇澎湖野生大明蝦

澎湖野生大明蝦~蝦肉Q彈、鮮甜,蝦頭含有滿滿蝦膏、鹹香,讚

吃完大餐我們選擇清爽的蜂蜜柚子茶來喝,又能幫助消化

ps飲料各附一杯80元的飲品

甜點我們都選擇哈根達斯冰淇淋

送上桌,沒想到一旁還附有水果,最後的甜點也不馬虎

讓我們一整餐下來都吃的很愉快 ?

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迷霧和牛燒肉

高雄市左營區明誠二路380號2樓

電話:07-5580-907

營業時間

(週一~週五PM5:30~AM2:00)(六、日、國定假日AM11:30~AM2:00)

迷霧和牛燒肉 官方粉絲團

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