/// 哄供茶餐廳 ///
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● 04-3707 6173
● am11 - pm10 (pm9:30停止供餐)
● 臺中市西區美村路166號
●?https://www.facebook.com/hongkongf
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前陣子才從香港回來 還是很懷念飲茶的滋味
臺中現有的飲茶 我們也幾乎都吃過了
大概剩下「金悅軒」還沒踩點而已（好想去
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那天去美村路吃豬腳 看到對面這間哄供茶餐廳
想說！咦！以前不是港龍嗎？
回家一查才知道 在今年已經變成「哄供茶餐廳」了
主廚還是正港的香港人來著?
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位於美村路近公益路口的哄供
（照片拍攝當下是我們吃到店家打烊熄燈了）
這邊說真的很不好停車
大家可以把車停在勤美旁的停車場在走路過來吧！
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一進門就可以看到這段詩詞 太逗趣了
改編了 枯藤 老樹 昏鴉........
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一大面牆的黑白淡奶
快讓我入座吧！
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一樓的位子大多採取這種分隔式的
和香港的茶餐廳感覺差不多
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店內的裝潢 散發出濃濃的港味
牆上的照片幾乎都是香港飲茶文化的照片
要說起飲茶文化 我真心覺得是一大學問
去香港去了好幾次 但就是搞不太懂他們的規則（汗
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menu
當天我們快九點才到店 九點半就停止供餐了
因為比較晚 煲仔飯已經售完了！
不過我是主攻其他小點類 所以其實也無妨:)
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三杯熱茶
去過香港的朋友都知道 他們有用茶洗杯碗筷的習慣
所以當哄供服務生添好茶時 我第一反應就是！要洗嗎？
結果 這是要給我們喝的熱茶拉（笑
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醬料區
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醬油和醋是我吃飲茶必備?
黃芥末 吃得很不習慣 味道很苦
辣椒 嗜辣的朋友可以沾沾看 超辣！
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左）凍鴛鴦奶茶 $65
中）凍絲襪奶茶 $65
右）凍檸茶 $65
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哄供和香港本地的茶餐廳一樣
凍的會比熱的飲品來的貴（多五元
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魂牽夢縈的凍檸茶?
這才是我要的凍檸茶！
因為正港的檸茶就是要配上「黃色」的檸檬
臺灣的餐廳幾乎都是給「綠色」的！NO!
連金寶茶也是給綠色的...
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喝起來就是香港的滋味
茶香小小輸了一點 但和其他間喝過的相比 已經正統太多了?
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皮蛋瘦肉粥 $80
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我很愛香港的粥品?
米粒燉煮的軟爛軟爛卻不失口感
綿滑黏順 大概是我對港式粥品的稱讚了
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粥本身沒有什麼調味 和臺式粥是比較不同的地方
大概就是靠食材提味這樣而已
我自己是比較偏向這樣的口味 清淡中也吃的到食材本身的鮮味
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黯然銷魂飯 $90
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這道上桌的時候 先生和友人開始食神上身狂念：
「叉燒飯就叉燒飯，多加個荷包蛋
最多也只不過是二十二塊錢一碗
還黯什麼然，銷什麼魂啊！」
XD
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叉燒是冷的
關於這點 我還特定問過我香港姐妹
為什麼香港餐廳不管是燒鵝還叉燒 送上來一定都是冷的
她是說：因為那都是一早就弄的 你點餐後只是切一切 盛盤端給你而已。
因為！他們香港人真的什麼都很「趕」
吃飯也趕 什麼都講求快快快！
所以要習慣不太可能會吃到「燙」的叉燒飯 XD
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黃澄澄的半熟蛋
先生一下子就把這盤叉燒飯嗑光了
我只有吃到一小口 叉燒的醬汁很香 肉也很好吃 整體是蠻值得點來吃
前提是你要可以接受它稍微冷冷的哦！
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綠花椰菜 $40
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原以為很普通的青菜
淋上些許蠔油醬汁之後 不得了！
這道我們都很喜歡??
蔬菜本身脆口之外 搭上醬汁 味道很濃郁卻不膩
推薦
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道地爆漿流沙包 $70
一盅兩顆
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一撥開就瞬間流出?
真的不要一口咬 會爆漿就算了 會燙傷！！！
裡頭的黃金流沙好香好濃郁 甜甜鹹鹹的口感
推薦
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水晶蝦餃 $80
一盅三個
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本人非常晶瑩剔透的水晶蝦餃?
外皮彈Q有勁 內餡就是一大隻蝦做成的餡
跟外頭一般用很多魚漿那種是不同的哦
蝦子吃得出先甜味 也帶有嚼勁
推薦
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蠔油鳳爪 $60
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我吃飲茶一定要點鳳爪? 超級熱愛
哄供的鳳爪 我又要列入私人口袋裡了(笑
怎麼會一咬就開 但不覺得太過於軟爛
蠔油香氣 帶點微微的辣
請再給我三盅吧～
推薦
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韭黃蝦仁腸粉 $90
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這麼大一盤還有六隻大蝦才$90！
哄供的定價真的很大心?
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蝦子超大尾
不過個人口感覺的腸粉有點太厚
粉味有點重了
不是我喜歡的那種口感
醬汁也稍嫌淡薄了點
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香滑牛肉球 $60
一盅三個
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吃到這道的時候 我內心有小小驚呼?
因為我在香港就是有吃了一道牛肉餃 回來念念不忘
只是哄供的是做成牛肉丸的形式
但是口味和口感居然一模模一樣樣（感動
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不過同行的友人覺得吃得有點怕怕
因為肉看起來太粉紅了 口感太嫩了！
其實這是肉品很新鮮 也完全沒有額外添加澱粉的關係哦
牛肉丸混著香菜下去蒸煮
咬一口 除了肉汁都是滿滿香菜味
喜歡香菜的朋友一定要點?
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海鮮魚翅餃 $75
一盅三個
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這道我沒吃?
先生和友人都說很普通
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奶油脆脆豬仔包 $60
名字取的太可愛了吧～
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烤的酥香脆的法式麵包
裡頭是滿滿的奶油 煉乳
甜滋滋的 感覺也好易肥（誤
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海味蘿蔔糕 $45
一份兩塊
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外皮雖然焦脆 但內餡還是很濕潤
吃的到一絲絲蘿蔔絲的口感
還有些蝦米佐料的香氣
我自己是很喜歡 但先生覺得太過濕潤了
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介紹了這麼多道
我們三個人吃了$945
還吃太飽 外帶回家
這就是我說為什麼哄供的定價真的很OK!
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每一道幾乎都很得分
口味也像極了我在香港本地吃的飲茶
更不用說飲品了? 愛慘了
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主廚是道地的香港人
去店裡用餐都可以看到他在內場走來走去
一下子叮嚀服務生上菜要快 要注意客人（蠻貼心）
裡頭也有不少廚師 都是講廣東話來著
所以說 哄供真的是一間很道地的餐廳吧?
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店內不少擺設都好港味
下次我要來點點看咸檸七 是否和蘭芳園的一樣好喝?
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想要吃道地飲茶 不用特地飛到香港了
就來哄供吧?
不過大家要記得提前訂位！不然會等很久！
我們那天九點到 整間都還是滿滿的人
一直到停止供餐前 都還是有客人陸續上門哦！！！！
我們都吃到打烊了才走（笑）
推薦給大家?
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/// more information ///
哄供竹北店
● 03- 2613798
● am11 - pm10
● 新竹縣竹北市光明一路307號
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