【 松陶居食屋 】
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- 04 2301 1491
- 臺中市西區中興街55號
- 1700~0000
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非常愛吃日式料理的我們夫婦倆
近期吃到了一間每道都讓我們讚不絕口的居食屋
趕緊來跟大家分享呦：）
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位在中興街上的「松陶」居食屋
中興街大家應該不陌生，就是勤美週邊
這邊真的有不少餐廳/早午餐/手作小店
我自己很愛逛的小樹苗生活雜貨也在這附近哦～
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老闆是一位重機愛好者，門口就停著一臺帥氣重機！
連店內都可以看到關於重機的年曆擺設
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店內位子不多，裝潢很簡單很樸實
每次來到日式料理店，最期待的就是可以坐在前臺區
不僅可以當場看到師傅料理的手藝
若是在食材上有什麼不了解的也都可以直接詢問師傅！
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簡單的造型盤子、醬油碟卻有濃厚的日式風格
還有一隻性感的青蛙筷架（超可愛）
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店內有提供不少酒品
當然呀！來這種日式小店，最適合點杯暖呼呼清酒小酌一下了（笑
看到玻璃上寫的酒品名！好多都是沒看過的！
「天使的誘惑」聽起來好sexy!!!
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Menu.?
餐單上有不少種類的選擇
老闆娘有說他們家招牌是魚串類的料理
還有一品料理內都不錯哦！
選擇了幾道來吃吃，趕緊跟大家分享菜色～
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招待洋蔥沙拉
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雖然是招待的品項，但一點都不馬虎哦！
洋蔥已經完全沒有辛辣嗆鼻味，只吃的到甜味
一般比較常吃到的是沾日式和風醬的洋蔥沙拉
但是松陶搭的是日式胡麻醬哦！
芝麻香氣讓整體更濃郁，再搭上洋蔥本身的脆度好好吃哦～
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紫蘇梅番茄起司
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莫扎瑞拉起司搭上大片番茄
這不是義式料理店才會出現的菜色嗎！
但不同的是！他們淋上了紫蘇梅醬！！！
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一定要起司夾著番茄吃
原以為起司的味道會太濃厚到我會害怕
但被紫蘇梅醬給中和掉了！！！
完全超搭！
紫蘇梅醬酸酸甜甜，超開胃！
推薦這道！
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坐在吧臺看著師傅準備我們的餐點
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翔師傅看起來比較冷酷一點
但我覺得師傅很可愛啊！
因為要寫食記的關係，問了很多食材的問題
翔師都有一一解釋好有耐心！
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綜合刺身
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這盤綜合刺身共有五種不同的魚類
都是師傅每日清早去挑選回來的新鮮食材
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老闆娘有說吃綜合刺身是有撇步的
要從最靠近我們的白肉吃起，再吃到紅肉
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馬邊魚
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吃刺身時，我們都會習慣把芥末混著醬油吃
但建議大家直接把芥末放在魚肉上
魚肉再沾點醬油直接入口更棒哦！
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因為這樣才吃的到魚肉本身的鮮甜味
松陶的芥末是我們愛的那種現磨！！！
現在嘴被養到超叼！真的對現磨的芥末比較有好感（笑
直接吃也不會嗆鼻 是很舒服的芥末香氣哦！
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我最愛透抽，上頭點綴些鮭魚卵
鮭魚卵在嘴中爆開那種鮮味，再搭上透抽本身的甜味
真的好搭！
單吃透抽會有點無聊，但加上鮭魚卵，口感層次更多了！
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鰹魚佐松露
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這真的是我從來沒吃過的搭配組合
生魚片搭松露！
食材新鮮的關係，不用擔心會吃到魚腥味
加上松露的味道比較重
超濃郁！超特別！
會讓你搞不清楚是在吃日式料理還異國料理哦
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竹筴魚
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這道竹筴魚是做成義式風味的組合
竹筴魚搭上滿滿的洋蔥、蔥、芝麻，再混著微酸醬汁
這道很特別呀！
竹筴魚油脂比較豐富，搭上不曉得是不是紅醋醬(?)
讓魚肉更滑順也頗開胃哦！
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招牌魚串
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難波鯖魚
難波是日本關西的一個地名
而這道魚串就是用那邊的一種料理手法做成
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可以看到魚肉上是一層蔥蛋組合哦
這個就是難波做法！
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這道魚串是店家很用心的料理
因為要讓客人吃到完全都沒有魚刺才行
蔥甜、蛋香，顯得鯖魚風味更棒
吃起來魚肉很細緻，像我這種很怕挑魚刺的人
就真的超適合吃魚串哦～
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鯃仔油魚串
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兩隻魚串吃起來，我更喜歡鯃仔的口感
比起鯖魚更細緻、軟嫩、多汁的感覺
簡單的烘烤，搭上沖繩辣油！
沖繩辣油一點也不辣！只是提點香氣讓魚肉風味更棒
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我很推薦魚串，不用挑魚刺真的太方便了
僅是毫無多餘的調味，吃的到魚肉本身的鮮甜味
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這個就是沖繩辣油！
聽說是去沖繩/石桓島必備伴手禮耶！！！
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炭火中卷
好大隻哦！先生看到這到眼睛都亮了！
我們就很愛吃這類的料理！
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中卷吃起來超嫩！一點也不礙口！
搭上他們自製的醬汁、灑點芝麻
很簡單的料理方式，卻更能顯得食材的新鮮度
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坐在吧臺的好處！
師傅們的巧手也是一門藝術呀～
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地頭雞炭火燒
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地頭雞，簡單的說就像是放山雞一樣
原以為師傅在燒烤時，有額外添加海鹽或調味料
因為吃起來得鹹度是剛剛好的
結果！沒有！
師傅說這就是地頭雞本身的肉質美味哦～
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炭烤讓外皮焦脆，更顯得肉質的軟嫩
很意外沒有額外的調味，還帶點炭香的風味
推薦！
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柚子胡椒醬
地頭雞可以吃原味，也可以沾點柚子胡椒醬
是柚子皮和綠辣椒製成
帶點辛香味，沾上雞肉吃起來味道比較嗆
但是是很舒服的嗆味
喜歡濃郁風味的朋友可以沾點醬吃也不錯！
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醃漬柚香蘿蔔
老闆娘又端上了另一盤招待小菜
雖然只是一盤小菜，但是我超愛！！！
不僅可以先清清嘴中吃了好幾道的味道
吃起來好爽口，酸度剛剛好，清甜可口！
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松陶有在販售這款小菜！
看來下次到訪時要準備把它帶回家配菜吃了～
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山藥細麵
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當場看著師傅切山藥，刀功真的很厲害！
這道料理就是完全在考驗師傅的刀功
要切的跟麵線一樣細真的很難！！！！
我跟先生兩個人真的都看到傻眼了！
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而且山藥對我們女生是很棒的！
真的要多吃呀！黏糊糊的口感對我們的腸胃也很棒！
不用過多調味，簡單的日式醬油就可以帶出山藥甜味！
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先生看了翔師的山藥細麵
就笑我上次去別間居酒屋點的是山藥方塊嗎？
就說師傅的刀功很厲害啊！！！！！
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雞軟骨
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我不太吃炸物，因為一直對油耗為很恐懼
松陶的炸物火侯掌握的很好
麵粉下完全吃不到任何的油膩感
而且雞軟骨好脆好軟！！！！！
雞軟骨真的是下酒好菜，好適合喝杯啤酒哦～
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鮮魚味噌湯
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有沒有看到很特別的食材？
這是烘烤過的「金針菇」！
烘烤過的金針菇乾，咀嚼起來竟然有干貝的香氣！！！！！
超特別的！！！
搭上味增湯的鮮甜味，滿滿的豆腐、魚塊，還有大量的蔥甜味
一碗湯，有好多種風味的組合
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餐後水果，芭樂佐紫蘇梅醬
這次吃了不少跟紫蘇梅有關的料理
連水果都不放過！
原以為芭樂不是只沾梅粉！沾上紫蘇梅醬口味更棒！！！
老闆娘！我想買紫蘇梅醬～～～
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這次吃到好喜歡的日式料理店
餐點很驚豔、服務很棒、食材很新鮮
不僅僅提供一般的日式餐點，更能吃到多種風味的異國料理
算是一種創新的日式創作料理店
把松陶加入我們夫婦倆的美食名單內（笑）
宵夜時間來喝杯小酒，吃點串燒也不錯哦～
喜歡重機的朋友也可以來跟翔師交流一下呢！
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以上分享給大家
xx
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