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周六的晚上來(lái)到了東區(qū)延吉街一級(jí)戰(zhàn)區(qū),今天體驗(yàn)的是"老媽精緻火鍋"

一說(shuō)到老媽火鍋比較有名的就是九宮格鍋&老媽乾麵~

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這次試吃的是高級(jí)的石斑魚!!!但是口碑券只有5個(gè)名額,拚了命的搶結(jié)果是第五名

也就是說(shuō)在差一點(diǎn)點(diǎn)就可能吃不到了!所以能搶到真的是超級(jí)幸運(yùn)DDD

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進(jìn)入店門口的兩側(cè)還設(shè)有吸菸區(qū)的餐桌,對(duì)吸菸人士來(lái)說(shuō)還算蠻貼心的

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店內(nèi)的裝潢是比較像家庭式的感覺,值得一提的是椅子靠背相當(dāng)?shù)母?

算是不用做間隔也能跟其他桌的客人不用直接對(duì)到眼,小小的有隱密性

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麻辣火鍋的好朋友~冰涼暢快的啤酒跟飲料們!跟三五好友聚餐來(lái)上一杯更是合適

坐定位置後就等待店員上餐點(diǎn),這裡的瓦斯開關(guān)就在桌面上是隱藏式的,還頗方便

桌上有撈食物的勺子跟湯匙,黑色的小桶子是拿來(lái)裝垃圾的喔

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這個(gè)碗還蠻特別的,不是塑膠的喔!是陶瓷的還小有重量~相當(dāng)?shù)挠匈|(zhì)感

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店內(nèi)的消費(fèi)方式是採(cǎi)取單點(diǎn)式的,店內(nèi)最有名的就是九宮格鍋~

也就是在鍋?zhàn)友e面放進(jìn)九宮格的鐵架,這樣就能將食物分開煮也不用擔(dān)心散到鍋裡

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店家的醬料區(qū)(有蒜苗,青蔥,醋,醬油....等),店家應(yīng)該是會(huì)主動(dòng)提供調(diào)配好的醬料~

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不過(guò)星期六晚上生意很好,店員忙不過(guò)來(lái)所以我就自己動(dòng)手調(diào)配醬料囉~

加了滿滿的蒜末跟蒜苗青蔥,加上白醋跟醬油,還有店家特調(diào)的辣豆瓣~

鴛鴦鍋底(麻辣鍋、美人鍋)

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左邊偏透明的是美人鍋,右邊紅通通的就是麻辣鍋囉,這個(gè)鍋一上桌就有股嗆辣味撲鼻而來(lái)

湯頭相當(dāng)?shù)膯芾?如果擔(dān)心辣度可以跟服務(wù)生講一聲就會(huì)幫你調(diào)整口味了

火鍋的鍋?zhàn)舆€採(cǎi)用有煙囪狀的,這讓客人在煮東西的時(shí)候就比較容易快熟~

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麻辣鍋底裏頭有鴨血跟嫩豆腐,嫩豆腐上頭還烙了皇城老媽的圖樣

辣湯頭是屬於偏麻一點(diǎn)的那種麻辣鍋,辣度以一般人來(lái)說(shuō)應(yīng)該屬於大辣了

店家的鍋底完全使用牛肉、牛骨及多樣蔬菜熬煮而成，完全不加任何一滴化學(xué)香精，

而且使用四川獨(dú)家藥材燉煮，喝再多也不擔(dān)心傷胃喔！

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因?yàn)槎垢畔氯ナ前装椎臎]什麼味道,比較建議大約煮30分鐘以後再食用會(huì)比較好

煮得久一點(diǎn)的話豆腐中間就會(huì)呈現(xiàn)洞洞狀,這時(shí)候就吸了很多辣湯~嫩嫩辣辣的很好吃!

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鴨血也是一樣,千萬(wàn)不要一開始就撈起來(lái)吃,最好是煮個(gè)30分鐘以上等他入味比較好喔

美人湯底的部分相當(dāng)清爽,喝起來(lái)帶有微微微微的藥膳味,搭配著蔬菜一起煮很合拍

新鮮茼蒿菜

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茼蒿菜相當(dāng)?shù)男迈r又翠綠,店家清洗得相當(dāng)乾淨(jìng)

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建議大家丟到美人湯頭裡面煮,茼蒿菜就會(huì)自然吸收美人湯的鹹香相當(dāng)好吃

老媽拌麵

老媽拌麵是店家的招牌,印象中以前在口碑券就有出過(guò)了,店家除了現(xiàn)場(chǎng)賣還有宅配市場(chǎng)

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麵條採(cǎi)用的是臺(tái)南的關(guān)廟麵,所以呈現(xiàn)波浪寬寬的狀態(tài),口感相當(dāng)?shù)腝彈

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攪拌過(guò)後伴著店家特製麻麻辣辣的豆瓣醬,混著青蔥一起好好吃!(推)

日本魚包蛋&蝦餃

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?魚包蛋就是-裡面包著魚卵的火鍋料,蝦餃?zhǔn)腔∮忻哪情g蝦餃囉

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蝦餃吸滿辣辣的鍋底還蠻好吃的,魚包蛋的部分忘了拍~不過(guò)也相當(dāng)好吃

石斑魚

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今天的主角終於上場(chǎng)了!是一整條完整的石斑魚作切塊!份量滿點(diǎn)喔

一條魚的長(zhǎng)度跟小蕉蕉的手都快差不多了XD

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店家使用由農(nóng)委會(huì)漁業(yè)署輔導(dǎo)、具備產(chǎn)銷履歷的優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)石斑魚食材~食材來(lái)源無(wú)疑慮!!

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首先先丟入美人湯裡面煮,石斑魚的魚皮相當(dāng)?shù)腝彈又富有膠質(zhì)~

肉質(zhì)比起一般的魚類又更有彈性了!肉質(zhì)相當(dāng)?shù)孽r美

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接著試試丟進(jìn)麻辣湯頭的石斑魚!口感一樣相當(dāng)有彈性,不過(guò)口味上更麻麻辣辣

比起美人湯頭,我更喜歡麻辣口味的石斑魚,所以接著都丟進(jìn)麻辣鍋裡煮了XD

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最後收尾再來(lái)個(gè)有滿滿膠質(zhì)的魚頭(收工)

PS:麻辣茶葉蛋~因?yàn)榈昙艺f(shuō)是限量供應(yīng)免費(fèi)招待的=_=~

所以沒有吃到.更沒有辦法寫口感跟評(píng)價(jià)了

想必是周六生意太好中午都賣光了,即使是週六晚上我們不到六點(diǎn)進(jìn)去都沒吃到

橘子雞排的小評(píng)語(yǔ):

整體而言石斑魚採(cǎi)用麻辣火鍋的方式呈現(xiàn)相當(dāng)特別,魚肉相當(dāng)好吃~

店裡的服務(wù)生補(bǔ)湯跟收東西都相當(dāng)勤快,服務(wù)態(tài)度也還算不錯(cuò)

唯一的小缺點(diǎn)就是店家人手稍嫌不足,所以東西要稍微等久一點(diǎn)點(diǎn)

店家的生意也相當(dāng)不錯(cuò),周末要來(lái)記得要提前訂位比較好,

有看到好幾個(gè)人進(jìn)門詢問(wèn)~但是因?yàn)闆]訂位就沒辦法吃到了

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