再次來到魚舞是老闆開了新店囉！而且新店鋪的位置是位於新店捷運(yùn)七張站附近的巷子裡，這也是魚舞的第二家
分店，印象中第一次吃到美味又膨派的生魚丼飯是從這裡開始的吧！所以來到新開張的店鋪可是滿心期待。
新店鋪位於捷運(yùn)新店線七張站對(duì)面的巷子裡，我很少來這一區(qū)，這裡也是蠻熱鬧的
有一點(diǎn)類似昆陽站，有了捷運(yùn)的加持活絡(luò)了整個(gè)商圈，比我想像的還熱鬧。
用餐區(qū)的位置也是走簡單風(fēng)格，另外有自取的熱茶，也有提供幾種酒類販?zhǔn)邸?/p>
除了固定的菜色外，黑板上也有老闆當(dāng)天到魚市場挑的新鮮食材，也是當(dāng)天限定喔！
比起日式料理較常使用的黑色磁盤，我比較喜歡優(yōu)雅的淺色風(fēng)格。比較柔和一些。
來到一家店，一定走到冷藏區(qū)看一下魚肉新不新鮮，特別的是這家店的老闆都是走甘心路線的，開心聊上兩句
魚肉就會(huì)幫你切大片一點(diǎn)！應(yīng)該是說老闆喜歡交朋友，會(huì)招待客人一些特別的好料，下次來記得要搶吧檯
的坐位區(qū)，XD！
這是我最喜歡的生魚丼區(qū)，如果不感吃生食的話，也有醬燒鮭魚、花枝兩種可以選。
醬燒鮭魚也是超級(jí)威的熟食丼：來看看Maruko的第一次造訪文章吧→初訪
另外加130元就可以升級(jí)為套餐，就會(huì)有一大晚味增湯、沙拉、兩種小菜。
如果不想吃丼飯的話，還有一般的握壽司可以選擇。
另外也有多種的烤魚，絕對(duì)能滿足饕客的味蕾，可以單點(diǎn)也可以做成丼飯，丼飯的話皆可以
選擇醋飯或者白飯，也可以搭配成套餐喔！吃巧又吃飽，真是非常貼心的店家。
單點(diǎn)系列也有不少烤物或小品可以選擇，種類非常多變化。
另外也有新推出不久的壽喜燒系列~ 平日也提供了外賣的丼飯。
精選套餐系列有一點(diǎn)吸引我的目光，因?yàn)樘撞偷男∑酚昧戏浅０簟Ｒ灿刑峁╇p人和三人
的套餐。
這天就來一份單人主廚精選吧！另外還點(diǎn)了一道炙燒鮭魚握壽司、炸蝦太卷、烤魚~
蝦卵手卷 (單人主廚精選套餐)
這款手卷的蝦卵的鹹味比較重一些，不過整體感的味道還不錯(cuò)，底下來加了小黃瓜和高麗菜，到日式料理店
通常都會(huì)想要來上一個(gè)手卷，才會(huì)有一點(diǎn)小小的滿足感。
厚岸生蠔佐果醋 (單人主廚精選套餐)
自從上次腸胃炎後我就跟牡蠣無緣，生蠔應(yīng)該還可以吧！XD！自以為~胃很強(qiáng)！
我只有在自助餐的海鮮區(qū)吃過生蠔，印象中加上一點(diǎn)檸檬，生蠔吃起來比較軟一些，生味也比較重一些~
不過這款厚岸生蠔，比較緊實(shí)一些，不會(huì)有那種軟軟害怕的感覺，加上了果醋的調(diào)味，酸甜的滋味增加了生蠔的
鮮味一口吃下去非常滿足。
小菜一品 (單人主廚精選套餐)
左邊的是日式蒜頭，一開始吃的時(shí)候覺得很好吃，冰冰涼涼脆脆的，知道是蒜頭以後反而有一點(diǎn)怕怕的，ＸＤ！
不過這個(gè)日式的蒜頭沒有辛辣味，多吃蒜頭有益健康。
另外一個(gè)小品是我喜歡的小魚乾核果。
刺身：時(shí)令、干貝、甜蝦、海膽、鮭卵；特選壽司4貫 (單人主廚精選套餐)
?馬上就送上了生魚片、海膽、鮭魚卵，厚實(shí)的青甘肚和紅甘肚都是少見的頂級(jí)部位的生魚片即使不沾醬，也可以
嚐到魚肉的甜味，與魚肉的口感，甜蝦味道滑溜溜的甘甜的蝦肉真棒，美味的加拿大紫海膽當(dāng)然也不能錯(cuò)過，而我
更喜歡的是放到口中會(huì)爆開的鮭魚卵，另外搭配了四品的握壽司，也是隨機(jī)搭配喔！有入口即化的炙燒鮭魚皿合，
是油脂比較多的鮭魚肉，另外是炙燒的鮭魚肚握壽司、炙燒花枝握壽司，和一般的握壽司相較之下，套餐的握壽司
用料也是非常實(shí)在。
時(shí)令：圓鱈魚下巴 (單人主廚精選套餐)
套餐附上的圓鱈魚下巴是當(dāng)天搭配的時(shí)令，也是老闆推薦的美味料理，我吃過圓鱈，道是沒吃過圓鱈魚下巴！
是油脂比較多的部位，豐富的油脂和魚肉放入口中，魚肉吃起來更細(xì)緻，而散發(fā)出來的油脂並不會(huì)讓人趕到膩
口，更多的是魚肉的鮮味與嫩度，也算是極品中的極品。
起司鮭魚球 (單人主廚精選套餐)
炸過的鮭魚球，外層淋上了美奶滋和柴魚片，有一點(diǎn)章魚燒的感覺，不過內(nèi)餡卻是鮭魚肉。
牛五花奶油味增湯 (單人主廚精選套餐)
被San好評(píng)的牛五花奶油味增湯，和一般加了魚肉的鮮魚湯有很大的不同，喝起來不會(huì)那麼鹹，卻多了奶油的
香味，牛五花放在味增湯裡，也瞬間變了柔和，裡面的料也太多了吧！
文蛤蒸蛋
差一點(diǎn)被遺忘的蒸蛋，加入了蛤蠣蒸蛋的，柔軟的蒸蛋多了蛤蠣的鮮味，一定要試試。
最後的甜點(diǎn)是涼爽的百香柳橙雪酪冰沙，綿密的雪酪冰沙，讓這一個(gè)套餐更完美了，雖然以套餐的價(jià)格來說
並不低，但和其他的日本料理店相較之下，要用到這麼好的食材，不破千是不可能的，而在這裡只要花一張
小朋友就能滿足。
炙燒鮭魚握壽司 NT295
這款則是老闆推薦的招牌炙燒鮭魚握壽司，裡面每款都是級(jí)品中的極品，要一次滿足鮭魚空就靠這盤了，我最喜
歡的則是由左邊數(shù)過來第三貫是鮭魚肚膜，一隻鮭魚中僅能製作2-3片，上層烤的脆脆的吃起來很像焦糖的感覺，
其實(shí)是鮭魚的油脂被烤得酥酥度，很值得推薦。不過因?yàn)檫@款每日限量，所以要靠緣分才可以吃到。
另外四貫則是炙燒咖理鮭魚握壽司、炙燒義式鮭魚握壽司、起司鮭魚、蝦卵Q比鮭，這幾款都是創(chuàng)意風(fēng)的
炙燒鮭魚，有非常不一樣的，最特別的是加了Q比沙拉醬和蝦卵的炙燒鮭魚，口感比較多層次，當(dāng)然這是
不感吃生魚片的入門款，炙燒握壽司是將生鮭魚肉炙燒約五分熟，外層的魚肉有半熟透，但還是可以吃到鮭魚
的嫩度。
胡麻豆腐
喜知次一夜干 NT275
第一次聽到喜知次一夜干，價(jià)格也非常高貴，也算是一夜干中的極品，魚肉比較緊實(shí)一些，因?yàn)槭乾F(xiàn)流的魚品，
在捕獲與供應(yīng)上也是非常珍貴的魚種，老闆稱它是魚界的林志玲，是走凍齡路線的。
雲(yún)丹湯葉 NT120
第一次看到這一道料裡覺得很特別，使用的是少見的豆腐皮，沒有受到摧殘那種，直接從豆?jié){上取下來最上層的
薄膜，還可以吃到豆香味，三種食材搭配在一起能想像它的滋味嗎？一定要到店裡點(diǎn)點(diǎn)看，你會(huì)吃到一股清晰的
鮮味。
炸蝦太卷 NT150
好大一卷炸蝦壽司，除了炸蝦以外還有蟹肉、蝦卵、起司，配料像花壽司一樣豐富，吃起來非常有滿足感。
?干貝蟹膏漢堡 NT85
最後加映套餐裡的干貝漢堡，非常大的生干貝夾入了當(dāng)日限定的蟹膏，可以說是極品中的極品，有些美味盡在不
言中這樣說很像很不負(fù)責(zé)任，其實(shí)美味的食物，吃起來就是會(huì)有一種，不用太多言語的滿足感，而它也是這天的
料理中讓我難忘的一道。
再次來到魚舞，這裡並沒有華麗的裝潢，大概只有年輕老闆一顆炙熱的心吧！喜愛送上美味的食物，客人覺得
滿足，他又會(huì)把心都掏出來，侃侃而談，實(shí)在的料理再加上物超所值的美味，我想這是魚舞想要表現(xiàn)的熱誠，
新的店鋪要開始造福住在新店七張站的居民囉！雖然離臺(tái)北市區(qū)有一些距離，也因?yàn)槿绱瞬拍苡酶綄?shí)的價(jià)格
端出更美味的料理，而老闆卻說，他賣的是一種簡單、實(shí)在和一份熱情，你也和我一樣喜歡這樣簡單的美味嗎？
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優(yōu)惠訊息：開幕期間至七月底9折優(yōu)惠中~
店家資訊：
魚舞日式料理?新店七張店
地址：新北市新店區(qū)北新路二段97巷3號(hào)
電話：02-29117077