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Maruko與美食有個(gè)約會(huì)

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 新店區(qū)

02-2911-7077
新北市新店區(qū)北新路二段97巷3號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
3.45
美味度
3.50
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

再次來到魚舞是老闆開了新店囉!而且新店鋪的位置是位於新店捷運(yùn)七張站附近的巷子裡,這也是魚舞的第二家

分店,印象中第一次吃到美味又膨派的生魚丼飯是從這裡開始的吧!所以來到新開張的店鋪可是滿心期待。

新店鋪位於捷運(yùn)新店線七張站對(duì)面的巷子裡,我很少來這一區(qū),這裡也是蠻熱鬧的

有一點(diǎn)類似昆陽站,有了捷運(yùn)的加持活絡(luò)了整個(gè)商圈,比我想像的還熱鬧。

用餐區(qū)的位置也是走簡單風(fēng)格,另外有自取的熱茶,也有提供幾種酒類販?zhǔn)邸?/p>

除了固定的菜色外,黑板上也有老闆當(dāng)天到魚市場挑的新鮮食材,也是當(dāng)天限定喔!

比起日式料理較常使用的黑色磁盤,我比較喜歡優(yōu)雅的淺色風(fēng)格。比較柔和一些。

來到一家店,一定走到冷藏區(qū)看一下魚肉新不新鮮,特別的是這家店的老闆都是走甘心路線的,開心聊上兩句

魚肉就會(huì)幫你切大片一點(diǎn)!應(yīng)該是說老闆喜歡交朋友,會(huì)招待客人一些特別的好料,下次來記得要搶吧檯

的坐位區(qū),XD!

這是我最喜歡的生魚丼區(qū),如果不感吃生食的話,也有醬燒鮭魚、花枝兩種可以選。

醬燒鮭魚也是超級(jí)威的熟食丼:來看看Maruko的第一次造訪文章吧→初訪

另外加130元就可以升級(jí)為套餐,就會(huì)有一大晚味增湯、沙拉、兩種小菜。

如果不想吃丼飯的話,還有一般的握壽司可以選擇。

另外也有多種的烤魚,絕對(duì)能滿足饕客的味蕾,可以單點(diǎn)也可以做成丼飯,丼飯的話皆可以

選擇醋飯或者白飯,也可以搭配成套餐喔!吃巧又吃飽,真是非常貼心的店家。

單點(diǎn)系列也有不少烤物或小品可以選擇,種類非常多變化。

另外也有新推出不久的壽喜燒系列~ 平日也提供了外賣的丼飯。

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精選套餐系列有一點(diǎn)吸引我的目光,因?yàn)樘撞偷男∑酚昧戏浅0簟R灿刑峁╇p人和三人

的套餐。

這天就來一份單人主廚精選吧!另外還點(diǎn)了一道炙燒鮭魚握壽司、炸蝦太卷、烤魚~

蝦卵手卷 (單人主廚精選套餐)

這款手卷的蝦卵的鹹味比較重一些,不過整體感的味道還不錯(cuò),底下來加了小黃瓜和高麗菜,到日式料理店

通常都會(huì)想要來上一個(gè)手卷,才會(huì)有一點(diǎn)小小的滿足感。

厚岸生蠔佐果醋 (單人主廚精選套餐)

自從上次腸胃炎後我就跟牡蠣無緣,生蠔應(yīng)該還可以吧!XD!自以為~胃很強(qiáng)!

我只有在自助餐的海鮮區(qū)吃過生蠔,印象中加上一點(diǎn)檸檬,生蠔吃起來比較軟一些,生味也比較重一些~

不過這款厚岸生蠔,比較緊實(shí)一些,不會(huì)有那種軟軟害怕的感覺,加上了果醋的調(diào)味,酸甜的滋味增加了生蠔的

鮮味一口吃下去非常滿足。

小菜一品 (單人主廚精選套餐)

左邊的是日式蒜頭,一開始吃的時(shí)候覺得很好吃,冰冰涼涼脆脆的,知道是蒜頭以後反而有一點(diǎn)怕怕的,XD!

不過這個(gè)日式的蒜頭沒有辛辣味,多吃蒜頭有益健康。

另外一個(gè)小品是我喜歡的小魚乾核果。

刺身:時(shí)令、干貝、甜蝦、海膽、鮭卵;特選壽司4貫 (單人主廚精選套餐)

?馬上就送上了生魚片、海膽、鮭魚卵,厚實(shí)的青甘肚和紅甘肚都是少見的頂級(jí)部位的生魚片即使不沾醬,也可以

嚐到魚肉的甜味,與魚肉的口感,甜蝦味道滑溜溜的甘甜的蝦肉真棒,美味的加拿大紫海膽當(dāng)然也不能錯(cuò)過,而我

更喜歡的是放到口中會(huì)爆開的鮭魚卵,另外搭配了四品的握壽司,也是隨機(jī)搭配喔!有入口即化的炙燒鮭魚皿合,

是油脂比較多的鮭魚肉,另外是炙燒的鮭魚肚握壽司、炙燒花枝握壽司,和一般的握壽司相較之下,套餐的握壽司

用料也是非常實(shí)在。

時(shí)令:圓鱈魚下巴 (單人主廚精選套餐)

套餐附上的圓鱈魚下巴是當(dāng)天搭配的時(shí)令,也是老闆推薦的美味料理,我吃過圓鱈,道是沒吃過圓鱈魚下巴!

是油脂比較多的部位,豐富的油脂和魚肉放入口中,魚肉吃起來更細(xì)緻,而散發(fā)出來的油脂並不會(huì)讓人趕到膩

口,更多的是魚肉的鮮味與嫩度,也算是極品中的極品。

起司鮭魚球 (單人主廚精選套餐)

炸過的鮭魚球,外層淋上了美奶滋和柴魚片,有一點(diǎn)章魚燒的感覺,不過內(nèi)餡卻是鮭魚肉。

牛五花奶油味增湯 (單人主廚精選套餐)

被San好評(píng)的牛五花奶油味增湯,和一般加了魚肉的鮮魚湯有很大的不同,喝起來不會(huì)那麼鹹,卻多了奶油的

香味,牛五花放在味增湯裡,也瞬間變了柔和,裡面的料也太多了吧!

文蛤蒸蛋

差一點(diǎn)被遺忘的蒸蛋,加入了蛤蠣蒸蛋的,柔軟的蒸蛋多了蛤蠣的鮮味,一定要試試。

最後的甜點(diǎn)是涼爽的百香柳橙雪酪冰沙,綿密的雪酪冰沙,讓這一個(gè)套餐更完美了,雖然以套餐的價(jià)格來說

並不低,但和其他的日本料理店相較之下,要用到這麼好的食材,不破千是不可能的,而在這裡只要花一張

小朋友就能滿足。

炙燒鮭魚握壽司 NT295

這款則是老闆推薦的招牌炙燒鮭魚握壽司,裡面每款都是級(jí)品中的極品,要一次滿足鮭魚空就靠這盤了,我最喜

歡的則是由左邊數(shù)過來第三貫是鮭魚肚膜,一隻鮭魚中僅能製作2-3片,上層烤的脆脆的吃起來很像焦糖的感覺,

其實(shí)是鮭魚的油脂被烤得酥酥度,很值得推薦。不過因?yàn)檫@款每日限量,所以要靠緣分才可以吃到。

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另外四貫則是炙燒咖理鮭魚握壽司、炙燒義式鮭魚握壽司、起司鮭魚、蝦卵Q比鮭,這幾款都是創(chuàng)意風(fēng)的

炙燒鮭魚,有非常不一樣的,最特別的是加了Q比沙拉醬和蝦卵的炙燒鮭魚,口感比較多層次,當(dāng)然這是

不感吃生魚片的入門款,炙燒握壽司是將生鮭魚肉炙燒約五分熟,外層的魚肉有半熟透,但還是可以吃到鮭魚

的嫩度。

胡麻豆腐

喜知次一夜干 NT275

第一次聽到喜知次一夜干,價(jià)格也非常高貴,也算是一夜干中的極品,魚肉比較緊實(shí)一些,因?yàn)槭乾F(xiàn)流的魚品,

在捕獲與供應(yīng)上也是非常珍貴的魚種,老闆稱它是魚界的林志玲,是走凍齡路線的。

雲(yún)丹湯葉 NT120

第一次看到這一道料裡覺得很特別,使用的是少見的豆腐皮,沒有受到摧殘那種,直接從豆?jié){上取下來最上層的

薄膜,還可以吃到豆香味,三種食材搭配在一起能想像它的滋味嗎?一定要到店裡點(diǎn)點(diǎn)看,你會(huì)吃到一股清晰的

鮮味。

炸蝦太卷 NT150

好大一卷炸蝦壽司,除了炸蝦以外還有蟹肉、蝦卵、起司,配料像花壽司一樣豐富,吃起來非常有滿足感。

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?干貝蟹膏漢堡 NT85

最後加映套餐裡的干貝漢堡,非常大的生干貝夾入了當(dāng)日限定的蟹膏,可以說是極品中的極品,有些美味盡在不

言中這樣說很像很不負(fù)責(zé)任,其實(shí)美味的食物,吃起來就是會(huì)有一種,不用太多言語的滿足感,而它也是這天的

料理中讓我難忘的一道。

再次來到魚舞,這裡並沒有華麗的裝潢,大概只有年輕老闆一顆炙熱的心吧!喜愛送上美味的食物,客人覺得

滿足,他又會(huì)把心都掏出來,侃侃而談,實(shí)在的料理再加上物超所值的美味,我想這是魚舞想要表現(xiàn)的熱誠,

新的店鋪要開始造福住在新店七張站的居民囉!雖然離臺(tái)北市區(qū)有一些距離,也因?yàn)槿绱瞬拍苡酶綄?shí)的價(jià)格

端出更美味的料理,而老闆卻說,他賣的是一種簡單、實(shí)在和一份熱情,你也和我一樣喜歡這樣簡單的美味嗎?

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優(yōu)惠訊息:開幕期間至七月底9折優(yōu)惠中~

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店家資訊:

魚舞日式料理?新店七張店

地址:新北市新店區(qū)北新路二段97巷3號(hào)

電話:02-29117077