這篇文章很～長長長長
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因為一份套餐有11道菜!!
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最近胃口急速擴張吃得了一匹馬
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栗假日眼睛一睜開哪兒也不想去
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直奔南港的高樂鐵板燒吃中餐
坐捷運到南港捷運站後
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過個馬路就抵達一樓的高樂
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後來才發現同棟二樓
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就是嚐過的北京菜餡老滿
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並且這裡還有家庭餐廳樂雅樂
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、平價小高玉等，都隸屬同一集團-東元
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不誇張地說這棟大樓簡直是東元美食王國
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東元總部就在這南軟附近
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就近來這兒部門聚餐也太幸福!!
位於一樓的高樂與小高玉迴轉壽司
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share同一個店面，雖然有點奇怪
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但後來才理解此方便性
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因為客人可隨喜好跨區點餐
鐵板燒吸引人之處就是
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廚師「表演」烹調的過程
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因此不免俗的被安排在鐵板前
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一入座後，服務生馬上遞上熱茶
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感到服務周到的是濕紙巾用過後
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服務生會一直補上新的
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並且服務生收東西都會使用托盤
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上桌時，前面就擺著黃芥末，洋蔥以及海鹽
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不過11道吃下來，幾乎都沒有使用到
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光是料理本身的鮮度，就不太需要了
值得一提的是高樂使用的盤子
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是日本進口非常漂亮且是一系列
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栗有個壞習慣就是去餐廳時
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一定要先摸摸看餐具
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如果有損傷還給客人用
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就會大打折扣，而且裂痕會藏細菌
今日邀約的是新菜單試吃
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1人套餐總共NTD1980+10%服務費
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前菜:海珍蕃茄塔*2
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這道前菜是干貝佐魚子醬
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下方則鋪上帶點微芥末的龍蝦沙拉
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並置入挖空的蕃茄盅
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至於那兩片很討喜的生菜
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應該只是裝飾成分居多
干貝尺寸普通但新鮮度夠
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魚子醬嚐起來也不會很腥
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配上帶點嗆辣感且吃得到的龍蝦的沙拉
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一入口是充滿海洋味道
盤內撒的則是balsamico酒醋醬
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並使用甜椒與蔬菜點綴
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balsamico經過長時間熬煮成高濃稠的醬汁
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吃起來酸酸甜甜很符合臺灣人口味
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像是黑糖膏也像是酸梅醬
?湯品:清燉牛肉湯（澳洲）&南瓜濃湯
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清燉牛肉湯是清爽的湯頭
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不帶有太多深刻印象，肉很有嚼勁
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但相對也是過硬
?南瓜濃湯因為南瓜因品種或季節不同
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有時顏色不夠黃澄，便會加入紅蘿蔔
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但今天喝到的南瓜有非常濃的蘿蔔味
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幾乎都將南瓜味道蓋過
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兩者而言，討厭紅蘿蔔的栗更喜歡清燉牛肉湯
沙拉:和風時蔬沙拉&優格季節水果沙拉
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與和風醬為配料的時蔬沙拉相比
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水果沙拉整個完勝
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首先是水果種類很多，新鮮度很高
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甜度也很不錯
醬汁來說，和風醬油顯得不突出
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蔬菜種類也沒有特別多元
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而水果的優格醬很清爽
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也許是怕原味太酸，因此是使用甜優格
開胃小品:鵝肝蒸蛋佐魚子醬&生魚握壽司
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蒸蛋能有多高級就看這不起眼的開胃小品
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隔水加熱的蛋用黑鑽「松露」鋪底
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並加入白珍珠「鵝肝醬」與天然海味魚子醬
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世界三大美味食材一次入口即化
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將平易可見的蒸蛋配上珍貴用料
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這就是驚艷無比的超級高檔蒸蛋料理
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小賈的生魚握壽司則是由小高玉搭配
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有鮪魚、炙燒比目魚鰭邊以及鮭魚
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刀工很俐落，鮭魚的油花散佈的很美
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但整體而言，鵝肝蒸蛋佐魚子醬整個太超過
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導致這盤搭配新鮮わさび的生魚片失寵
?海鮮:活九孔鮑&鴨肝
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活九孔鮑一放道鐵板上就開始跳舞
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有點慘忍但又忍不住不能不多看幾眼
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如果用過多醬料烹調就太為之可惜了
單純的以海苔鋪底，一旁淋上醬油
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再灑上點提味不搶戲的蔥花
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吃得到最新鮮的海味
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肉質部份很紮實
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本身沒有甚麼味道
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只有一股新鮮的口感
鴨肝也令小賈稱讚不已
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師傅將鴨肝香煎
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將鴨肝鋪在肉桂蘋果葡萄丁上
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鴨肝香氣濃郁，肉質肥嫩
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如果吃了幾口感覺有點油膩
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佐上紅櫻桃醬與鋪底的水果丁
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一起入口會很清爽
海鮮2:活龍蝦*2、酸豆奶油鮭魚*2
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吃完以上這二道後，栗以為要進入甜點
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但沒想到主菜還沒有上桌...
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栗與小賈各分半枝龍蝦
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栗這輩子最愛也最恨吃帶殼海鮮
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因為每次都手忙腳亂
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「我來教妳怎麼吃」
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師傅看不下去，這樣跟栗說
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其實龍蝦肉與殼已經稍為分離
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只要將叉子插著龍蝦尾直接拉起即可
焗烤龍蝦僅薄薄的鋪上一點起司
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並不會龍蝦的海味搶走
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並且還帶有點蛋
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龍蝦肉質彈嫩紮實
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口感上也非常鮮美
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佐上一旁的黃芥末味道
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口感更為豐富
酸豆奶油鮭魚
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鮭魚本身味道也不錯
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肉質也非常鮮嫩
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與小高玉壽司的鮭魚是同一個
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酸豆與奶油永遠都是最佳拍檔
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搭配一起入口，非常清爽
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而且酸豆都有在壓榨過
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因此整體來說非常入味
?主菜:澳洲老饕牛排?&
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義式羊肩排
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栗點義式羊肩排?
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小賈則是經由師傅推薦
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點五分熟的澳洲老饕牛排
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義式羊肩排?的份量有兩隻
?羊肩排?口感鮮嫩不柴
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帶有一點淡淡的羊騷味
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但是整體味道不腥
搭配適合夏天的薄荷奇異果醬汁
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整個翻轉栗對羊肉的既定印象
五分熟的澳洲老饕牛排?
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在鐵板上嫩煎一下
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簡單灑上一點鹽就大功告成
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牛排外層煎得微脆
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內層則是香嫩不柴又紮實的口感
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搭配一旁提味的蒜片
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整體來說值得推薦
?附菜:廣島燒&清炒時蔬（青江菜）
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直接推薦小賈點的廣島燒
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因為栗的青江菜，師傅可能失手
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菜吃起來超級鹹
?廣島燒則是很完整的一道料理
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說是完整是因為有刷上廣島燒醬
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以及灑上滿滿的海苔粉
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而且還附上兩把小鏟子非常可愛
飲料:現榨蔬果汁&酸梅汁
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現榨蔬果汁主要是奇異果與檸檬的味道
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沒有加入太多甜，喝起來不死甜
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酸梅汁則是意外地非常酸
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也許是喝多加入太多糖的市售酸梅汁
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喝到這種比較酸的，小賈的臉都揪成一團
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這也是唯一一道沒有吃完
?水果&甜點銅鑼燒
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師傅在製作甜點時
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拿了大湯匙弄了兩個麵粉糊
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栗就猜想該不會要作銅鑼燒吧
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小賈最愛的銅鑼燒
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栗可是只吃了兩口
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就默默地交出剩下的銅鑼燒
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送入小賈口中
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以前栗自己在作大幅偷懶時
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都會買市售的紅豆泥
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甜死人不償命啊!!!
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不過高樂的紅豆泥
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甜度是恰到好處
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栗也很是喜歡
?水果部份也不馬虎
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切盤都很漂亮且精細
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奇異果很甜，但柳橙有點酸
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結論
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高樂鐵板燒是今年為止
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吃過最高檔的餐廳
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菜色包含海鮮、肉品以及魚子醬
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、鵝肝醬等高級食材一次全吃到了
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海鮮是非常新鮮的活碰亂跳
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雖非每道都令人驚嘆
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但品質與吃得飽來說
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是不失禮的招待或聚餐餐廳
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缺點是目前包廂仍在擴充中
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現階段需與隔壁樂雅樂借包廂
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高樂餐飲-鐵板料理
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營業時間：11:30-14:00，17:30-22:00
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營業電話：02-2786-8077
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營業地址：臺北市南港區經貿二路66-2號1樓
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